Las verduras silvestres que crecen en la orilla del río en Binh Duong se han convertido en verduras especiales, y a los ricos todavía les encanta comerlas.

Rau mop (cay mop, mop gai) es una verdura silvestre que crece de forma silvestre en entornos acuáticos, como a lo largo de arroyos, orillas de ríos, orillas de estanques u otras áreas húmedas en la provincia de Binh Duong y algunas provincias de la región sudeste.

El rau mop se puede preparar en muchos platos diferentes, pero el plato que los comensales suelen pedir cuando van a los restaurantes sigue siendo el rau mop salteado con ajo.

Las espinacas de agua que se utilizan para saltear con ajo suelen estar encurtidas, pero aún así conservan su textura crujiente, de modo que al cocinarse tienen un sabor ácido y quedan crujientes sin resultar aburridas.

Este es uno de los platos rústicos de la gente del campo, pero no menos atractivo para los comensales de la ciudad.

La espinaca de agua silvestre crece de forma silvestre a lo largo de arroyos, riberas de ríos y en las zonas húmedas de la provincia de Binh Duong y ahora es una de las verduras especiales más populares.

Una de las formas de procesar el rau mop y convertirlo en un delicioso plato especial en Binh Duong es encurtirlo.

Aunque es solo un plato rústico en el campo, cuando se trata de restaurantes, las espinacas de agua salteadas con ajo se han convertido en un plato especial cuando los propietarios de restaurantes presentan la cocina de Binh Duong.

Cada restaurante tiene una forma diferente de preparar espinacas de agua salteadas con ajo y condimentos.

Nada especial, solo espinacas de agua encurtidas salteadas con un poco de ajo, algunos chicharrones de cerdo, cilantro vietnamita y espolvoreadas con maní tostado por encima para hacer el plato más delicioso.

Así de simple, pero el plato de espinacas de agua encurtidas siempre cautiva a los comensales.

Para muchas personas en Binh Duong, las espinacas de agua salteadas con ajo se han convertido en un plato inolvidable de la infancia con la familia.

No importa cuánto crezca, qué tan lejos vaya, cuántos platos deliciosos coma, todavía no puedo olvidar las espinacas de agua salteadas con ajo de mi ciudad natal.

Fuente: https://danviet.vn/rau-mop-rau-dai-moc-hoang-bo-song-o-binh-duong-nay-hoa-rau-dac-san-nha-giau-con-ham-an-20240415191213223.htm