La tendencia de comer caléndulas con fideos instantáneos es popular: ¿Qué dicen los expertos?

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En los últimos días, han aparecido en redes sociales muchos videos de platos elaborados con caléndula. Con solo escribir las palabras clave "fideos instantáneos con caléndula" o "ensalada de pollo con caléndula", aparecen decenas de resultados con videos diferentes.

A partir de videos cortos, muchas cuentas de TikTok muestran muchas formas diferentes de disfrutar este platillo, desde mezclarlo con ensalada de pollo hasta combinarlo con fideos instantáneos, creando experiencias culinarias únicas y atractivas.

Cabe destacar que en los videos se muestra una forma bastante sencilla de prepararlo, solo hay que coger las flores y hojas tiernas, lavarlas, ponerlas en un bol con fideos instantáneos, añadir agua hirviendo y disfrutar.

Estos videos publicados en redes sociales han generado una gran interacción en la comunidad en línea y han despertado la curiosidad de la gente sobre el sabor y la seguridad de este plato único. Entonces, ¿es seguro comer caléndula?

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Los videos de fideos de caléndula cocinándose atraen millones de visitas.

Al hablar sobre este tema, el profesor asociado Dr. Nguyen Duy Thinh, exmiembro del Instituto de Biotecnología y Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanói , explicó que, si bien la caléndula ofrece numerosos beneficios, es necesario consumirla en la dosis correcta y seguir las indicaciones del médico. En particular, no se debe consumir esta flor arbitrariamente como alimento.

Los expertos explican que las caléndulas se cultivan principalmente con fines ornamentales. Para mantener la belleza de las plantas, los cultivadores pueden rociarlas o inyectarlas con pesticidas, hormonas de crecimiento u otros productos químicos. Por lo tanto, si se procesan, pueden ser perjudiciales para la salud en general, aumentar el riesgo de intoxicación y presentar muchos otros riesgos.

"Si quieres preparar un plato, debes elegir crisantemos caseros y limpios que garanticen la seguridad alimentaria, probarlos solo una vez y no abusar de ellos", dijo el Sr. Thinh.

Las personas alérgicas a los ingredientes de la caléndula, las mujeres embarazadas, las personas con antecedentes de alergias, enfermedades estomacales o cardiovasculares deben limitar o consultar a un médico antes de comer.

El Sr. Thinh recomienda blanquearlo en agua hirviendo antes de cocinarlo para eliminar las bacterias y reducir su sabor picante. Consúmalo con moderación, sin excederse, y combínelo con otros alimentos como verduras y frutas para complementar sus vitaminas y fibra.

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