Productos OCOP derivados del ganado: creación de empleo, aumento de ingresos

(GLO) - Recientemente, muchas empresas, cooperativas y hogares comerciales individuales en la provincia de Gia Lai han invertido en el procesamiento de productos OCOP derivados del ganado. Gracias a ello, los sujetos incrementaron significativamente sus ingresos y crearon puestos de trabajo para los trabajadores locales.

La Sra. Tran Thi Be, directora de Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, ciudad de Pleiku), dijo: Después de 6 años de operar en el campo del procesamiento de productos de salchichas frescas, la empresa tiene 5 productos certificados con 3 estrellas OCOP, incluidos: salchicha de pollo con hojas de perilla, salchicha de cerdo rayada, salchicha de camarones Bien Ho, pollo ahumado y jamón hecho a mano.

Para obtener productos con certificación OCOP, la empresa controla estrictamente desde la materia prima hasta el producto final. Por ello, invertimos en la construcción de granjas para la cría de cerdos rayados y pollos; no utilizamos estimulantes ni promotores de crecimiento en la ganadería. En cuanto al camarón, lo compramos a hogares que lo capturan de forma natural en Bien Ho.

Además de eso, la empresa invirtió en un sistema de máquinas de procesamiento y congeladores, y durante el procesamiento no se utilizaron aditivos ni conservantes", dijo la Sra. Be.

La Sra. Tran Thi Be (portada izquierda) prepara los ingredientes para hacer salchichas frescas de cerdo rayado. Foto: NH

Según la Sra. Be, desde que obtuvo la certificación como producto OCOP de 3 estrellas, la cantidad de productos vendidos en el mercado ha aumentado entre un 50 y un 60 % en comparación con antes. En consecuencia, de enero a septiembre del calendario lunar, la empresa vende alrededor de 1 tonelada de productos al mes. Desde el décimo mes lunar hasta ahora, la empresa ha vendido entre 2 y 3 toneladas de productos al mes. Después de deducir los gastos, la empresa obtiene un beneficio de entre 300 y 400 millones de VND. Gracias a ello, la empresa crea puestos de trabajo regulares para 15 trabajadores con un salario de 6 a 8 millones de VND por persona y mes.

Además de los productos que han obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas, procesamos salchichas frescas de res mediante el mismo procedimiento. En el futuro, la empresa seguirá desarrollando productos OCOP de 3 estrellas para estas salchichas frescas de res, planea la Sra. Be.

En 2023, la familia comercial Vo Thi Thach (aldea Huy Hoang, comuna Ia Rsươm, distrito Krong Pa) también tenía 5 productos certificados con OCOP de 3 estrellas, incluidos 4 productos de ganado como: carne de res secada al sol Ngoc Thach 1, carne de cerdo rayada secada al sol Ngoc Thach 1, rodajas de carne de res seca Ngoc Thach y tiras de carne de res seca Ngoc Thach.

Según la Sra. Thach, para tener productos certificados como OCOP, la familia coopera con hogares que crían ganado alimentado con pasto y cerdos rayados de forma segura. Para los productos de carne de res y de cerdo secados al sol, invirtió en un secador automático con una altura de más de 8 metros para garantizar la temperatura y evitar el polvo. Para carne seca y productos derivados, invierta en un sistema de secado.

Gracias a la certificación OCOP, la familia ha aumentado sus ventas de productos. Cada mes, vende unos 300 kg de todos sus productos, con una ganancia de entre 20 y 30 millones de VND al mes. Esperamos que, durante el Año Nuevo Lunar de 2025, la planta experimente un mayor aumento en el volumen de producción en comparación con años anteriores, afirmó la Sra. Thach.

La Sra. Thach con los productos certificados OCOP de su familia. Foto: NH

Mientras tanto, la familia de la Sra. Do Thi Phuong (aldea Dai An 2, comuna de Ia Khuol, distrito de Chu Pah) también ha ampliado su mercado de consumo desde que sus productos de nido de pájaro crudo fueron certificados como 3 estrellas OCOP.

La Sra. Phuong comentó con entusiasmo: «Desde 2022 hasta la fecha, he cosechado entre 25 y 30 kg de nidos de pájaro crudos al año. Solo este año, además de venderlos crudos, mi familia también los procesa para elaborar productos como nidos de pájaro frescos guisados ​​en frascos, bolas de nido de pájaro bebé y nidos de pájaro secos desplumados... Gracias a la confianza de los clientes, mi familia no se preocupa por la producción y, además, obtiene importantes ganancias».

En declaraciones a los periodistas, el Sr. Tran Van Van, subdirector de la Nueva Oficina de Coordinación Rural (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural), dijo: Toda la provincia tiene 430 productos OCOP, incluidos 128 productos de ganado (vaca, cerdo, pollo, nido de pájaro y miel).

Tras ser certificados como productos OCOP, muchos productos originarios de la ganadería son elegidos por los sujetos para invertir en la mejora de la calidad, la diversificación de diseños y la garantía de la higiene y la seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, participar activamente en los programas de promoción de inversiones organizados por departamentos, sucursales y sectores.

El desarrollo de productos OCOP abre numerosas oportunidades, genera eficiencia económica , contribuye a aumentar el valor del producto y aumenta la competitividad en el mercado. Con el potencial y las fortalezas disponibles, junto con el fuerte impulso a la innovación y la aplicación de la ciencia y la tecnología, se prevé un fuerte desarrollo de los productos OCOP en general, y de los productos OCOP de origen ganadero en particular, en el futuro próximo, afirmó el Sr. Van.

Fuente: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html