'Superalimentos' baratos para reforzar el sistema inmunitario en invierno

El brócoli no solo es una verdura popular y barata, sino que también es un “superalimento” que contiene muchos nutrientes que ayudan a reforzar la inmunidad y ayudan al cuerpo a combatir enfermedades durante el frío invierno.

1. ¿Cómo beneficia el brócoli al sistema inmunológico?

El brócoli (también conocido como coliflor), miembro de la familia de las verduras crucíferas, tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina K, ácido fólico, fibra y poderosos antioxidantes como el sulforafano. La vitamina C es especialmente importante durante los meses de invierno porque ayuda a reforzar el sistema inmunológico, ayudando a prevenir infecciones, gripes, resfriados y otras enfermedades.

La fibra del brócoli ayuda a la digestión y promueve la salud intestinal, mientras que sus antioxidantes tienen propiedades que previenen el cáncer, lo que hace del brócoli una parte valiosa de la dieta de invierno.

Según una revisión de investigaciones realizada por los Institutos Nacionales de Salud de EE. UU., el brócoli ofrece muchos beneficios para la salud debido a su rico contenido nutricional. También se ha demostrado que contiene compuestos bioactivos como glucosinolatos, sulforafano e indol-3-carbinol, todos ellos con importantes efectos beneficiosos para la salud. Se sabe que estos productos químicos tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos.

El brócoli es una excelente fuente de vitamina C, un poderoso antioxidante. La vitamina C ayuda a eliminar los radicales libres y ayuda a regenerar otros antioxidantes en el cuerpo como la vitamina E. Desempeña un papel importante en la protección de las células y los tejidos del daño oxidativo, ayudando al cuerpo a producir células inmunes saludables.

La quercetina es un flavonoide que se encuentra en el brócoli y que tiene propiedades antiinflamatorias. Puede inhibir la producción de sustancias inflamatorias y ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

‘Siêu thực phẩm’ rẻ tiền giúp tăng cường miễn dịch trong mùa đông- Ảnh 2. — El brócoli es rico en nutrientes valiosos y poderosos antioxidantes.

El brócoli es rico en sulforafano, un compuesto que contiene azufre y que ha sido ampliamente estudiado por sus propiedades anticancerígenas. Las investigaciones muestran que el sulforafano que se encuentra en el brócoli puede ayudar a reducir la inflamación al inhibir la actividad de ciertas enzimas que promueven la inflamación en el cuerpo. También se ha descubierto que el sulforafano estimula la producción de enzimas antioxidantes que protegen las células del daño asociado con la inflamación. Cuando la inflamación persiste durante largos períodos de tiempo, puede crear un entorno que promueve el crecimiento y la supervivencia de las células cancerosas.

Además, la fibra del brócoli ayuda a mantener una microflora intestinal saludable, lo cual es importante para fortalecer el sistema inmunológico. Una microflora intestinal equilibrada ayudará al cuerpo a absorber bien los nutrientes y a combatir los patógenos.

2. Cómo cocinar brócoli delicioso y saludable

Cocinar el brócoli al vapor conserva más nutrientes.

Para preparar platos deliciosos y maximizar los beneficios nutricionales del brócoli, debes prestar atención a elegir brócoli fresco, de tamaño moderado, firme en la mano, sin espacios entre las ramas. El brócoli de color verde oscuro y brillante suele ser el tipo de brócoli más fresco y nutritivo. Presione suavemente y huela si huele a brócoli fresco. Evite elegir brócoli que tenga un olor extraño.

Después de comprarlo, el brócoli debe conservarse en el refrigerador para mantenerlo fresco. El brócoli sólo debe lavarse antes de cocinarlo para evitar que se eche a perder rápidamente.

La mejor forma de cocinar el brócoli y conservar la mayor cantidad de nutrientes es cocinarlo de forma rápida y sencilla, como al vapor, hirviéndolo, salteándolo hasta que esté cocido... El brócoli no debe cocinarse durante demasiado tiempo porque perderá muchas vitaminas.

Simplemente cocine al vapor el brócoli con un poco de sal hasta que esté cocido, o hierva el brócoli en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 2 a 3 minutos para mantenerlo crujiente. El brócoli también se puede picar y utilizar en deliciosas y nutritivas sopas de verduras.

El brócoli no solo es una verdura popular y barata, sino que también es un “superalimento” que contiene muchos nutrientes que ayudan a reforzar la inmunidad y ayudan al cuerpo a combatir enfermedades durante el frío invierno.

1. ¿Cómo beneficia el brócoli al sistema inmunológico?

2. Cómo cocinar brócoli delicioso y saludable

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