¿Qué tendencias de alimentación saludable entusiasman a los estudiantes?

Una comida saludable de arroz integral, pollo y ensalada de frutas.

La jornada laboral comienza a las 9:00, así que a partir de las 5:30, Nguyen Hua Quang Khoa, de 23 años y exalumno de la Universidad de Economía de Ciudad Ho Chi Minh, tiene que despertarse para recalentar el arroz y la comida cocinada el día anterior. Este es el ciclo que Khoa ha mantenido desde las vacaciones de verano de décimo grado hasta ahora para tener un cuerpo sano y regordete, "ya no en la situación de estar delgado, sino con mucha grasa debido a una alimentación desmedida".

¿Cómo ganar músculo y perder grasa?

Khoa, quien se reconoce como un "seguidor" de la alimentación saludable, cree que, dependiendo de los objetivos de peso y figura, los estudiantes desarrollarán una dieta adecuada. En general, los jóvenes deben complementar suficientes nutrientes, diversificar los grupos de alimentos, calcular la cantidad correcta de calorías necesarias según la edad, el peso y la altura, y al mismo tiempo limitar el consumo de alimentos demasiado dulces, demasiado salados, ricos en grasas o estimulantes como el alcohol, la cerveza, los cigarrillos, etc., en combinación con el ejercicio.

El régimen que sigo se llama 'gana músculo, pierde grasa', lo que significa limitar la absorción de grasas malas, como las animales, y sustituirlas por grasas buenas, de fácil metabolismo, como el aceite de oliva, el queso y la mantequilla; añadir de forma flexible proteínas (pechuga de pollo, ternera, pez panga, salmón...), fibra, vitaminas (verduras, frutas, frutos secos) y almidón bajo en calorías (fideos de verduras, arroz integral, fideos de arroz integral...). Para equilibrar fácilmente mi alimentación, suelo preparar mi propio arroz y llevarlo conmigo —dijo Khoa—.

Al hablar sobre aspectos a tener en cuenta en la dieta, Khoa cree que todos estos son factores secundarios. Lo más importante, según él, es seguir un plan de alimentación saludable a largo plazo durante varios meses o años, ya que su efectividad solo se logra poco a poco, no de la noche a la mañana. "Cuando era estudiante, solía saltarme comidas o tomar una taza de té con leche o una barra de pan. Después de unas semanas, me sentía aletargado, cansado y sin la misma vitalidad que antes", confesó.

Según Quang Khoa, lo más importante de una dieta saludable es tener un plan a largo plazo y seguirlo.

Aunque perdió la libertad de comer lo que quisiera, Khoa afirmó que ganó más. Además de su apariencia fuerte y masculina, que le ayudó a ganar confianza, el joven de 23 años dijo que estar sano y mentalmente alerta fue el mayor regalo que recibió al enfrentarse constantemente a problemas que requerían creatividad en el trabajo. "Incluso me siento más joven que antes", dijo Khoa con una sonrisa.

Cinco años menor que Khoa, Lam Vinh Hong, estudiante de primer año de la Universidad RMIT, también sigue el régimen de "ganar peso, perder grasa" al igual que su compañero de último año y considera los hábitos alimenticios saludables como una "brújula" desde décimo grado. Este estudiante cree en beber solo agua mineral o bebidas bajas o nulas en calorías, y en su dieta prioriza las carnes blancas como pollo, pato, pescado y verduras, y también añade proteína de suero de leche cuando entrena en el gimnasio.

"Pero también hay días en los que me descontrolo con comida rápida, snacks... Establecer una disciplina clara con recompensas después de cierto tiempo me ayuda a tener más motivación para hacer ejercicio y mantener mis hábitos alimenticios. Como comer es como estudiar, necesita descansos adecuados", comentó el estudiante, añadiendo que, como quiere subir de peso, está aplicando una nueva dieta de cuatro comidas al día.

Tras casi tres años de alimentación saludable, Hong comentó que ya no estaba tan delgado como antes. Además, el estudiante también experimentó una clara mejora en su salud y energía, manteniendo siempre una actitud positiva ante lo que sucedía a su alrededor. Este bagaje fue la mejor preparación para que Hong se sintiera más seguro antes de comenzar su vida estudiantil.

Vinh Hong ha adoptado una dieta saludable desde la escuela secundaria para mantener siempre una actitud positiva.

"Si quieres comer sano, creo que lo más importante es elegir un punto de partida que esté a tu alcance, simplemente haz que el día siguiente sea un poco más difícil que el anterior. Nadie se acostumbra a una dieta de alta intensidad ni a un entrenamiento súper intenso en el gimnasio el primer día. Pero lo que todos podemos hacer es convertir la alimentación y el ejercicio en un hábito", dijo Hong.

Es necesario comprender correctamente qué es "comer limpio".

Comer sano no solo es adecuado para el desarrollo físico, sino que también puede ayudar a los jóvenes a mantenerse en forma y mejorar su salud mediante regímenes populares como la alimentación limpia. Sin embargo, asegurar suficientes comidas saludables a diario es considerado por los estudiantes como "una hazaña y un gasto", ya que solo pueden cocinar en casa o comprar en ciertos restaurantes a precios bastante altos, ya que esta opción no es muy popular.

En concreto, Nguyen Trong Nghia, estudiante de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de Ciudad Ho Chi Minh, reconoció el "punto fuerte" de la "alimentación limpia" tras aplicarla durante unos meses: ayuda a sentir el cuerpo más ligero, reduce el acné facial y ayuda a dormir mejor. "Esta es una dieta saludable con ingredientes limpios y orgánicos; dile no a los alimentos procesados ​​y a los alimentos con conservantes, como embutidos, salchichas y conservas...", comentó el estudiante.

Cuando empezó a comer sano, Nghia compartió que tenía que "combatir" sus antojos porque tenía que dividir su día en cinco o seis comidas pequeñas, cada una de las cuales solo le permitía comer una pequeña cantidad para saciarse. Esto es aún más incómodo cuando los estudiantes no tienen muchas oportunidades para comer durante el día. Además, si no tienen tiempo para cocinar, tienen que comprar comida en restaurantes a precios que van desde 60.000 hasta más de 100.000 VND por comida.

"Eat clean" ayuda a Trong Nghia a mantener una apariencia atractiva para poder seguir con su "trabajo secundario" como presentador de un programa.

Mucha gente también asocia la alimentación limpia con hacer dieta para bajar de peso, pero esta visión es errónea. El objetivo de la alimentación limpia es mejorar la salud y el espíritu mediante la incorporación de alimentos beneficiosos para el cuerpo, y si se quiere bajar de peso, basta con quemar más calorías de las que el cuerpo ingiere comiendo menos y haciendo ejercicio, señaló Nghia.

Cómo calcular las calorías correctamente

Según los estudiantes, hay dos indicadores que los jóvenes deben calcular para una dieta saludable: la tasa metabólica basal (TMB) y el gasto energético diario total (GETD). Por lo tanto, para calcular la cantidad de calorías necesarias para mantener el peso, aplicamos la fórmula: GETD = TMB x R.

En el cual, la BMR se calcula mediante la fórmula:

• Mujer: TMB = 655 + [9,6 x peso (kg)] + [1,8 x altura (cm)] – (4,7 x edad).
• Varón: BMR = 66 + [13,7 x peso (kg)] + [5 x altura (cm)] – (6,8 x edad).

Por otro lado, R es un índice calórico que refleja el estado de ejercicio y entrenamiento del cuerpo, el cual se define de la siguiente manera:

• Sedentarios (ancianos, trabajadores de oficina): R = 1,2.
• Ejercicio ligero (frecuencia de ejercicio 1-3 sesiones/semana): R = 1,375.
• Ejercicio moderado (3-5 sesiones/semana, ejercicio diario): R = 1,55.
• Ejercicio intenso (frecuencia de ejercicio 6-7 sesiones/semana, ejercicio regular): R = 1,725.
• Ejercicio muy intenso (frecuencia de ejercicio 2 veces/día, personas que realizan trabajo pesado): R = 1,9.

Usando las fórmulas anteriores, podemos calcular la cantidad de calorías que necesitamos ingerir diariamente, la cual puede aumentarse o disminuirse según las necesidades individuales. Para bajar de peso, los estudiantes necesitan equilibrar la cantidad de calorías que ingieren menos que su GED, y viceversa.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/sinh-vien-cuong-nhung-xu-huong-an-uong-lanh-manh-nao-185230914201514683.htm