La carne de cerdo que llega al mercado solo cubre el 50% de la demanda, lo que indica una gran escasez de oferta. En algunas provincias y ciudades, los comerciantes buscan cerdos vivos a precios exorbitantes.
Según el Departamento de Ganadería (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural), el rebaño porcino está creciendo satisfactoriamente. Para finales de 2024, el rebaño porcino total en nuestro país alcanzará los 31 millones, lo que garantizará el suministro.
De hecho, la oferta de carne de cerdo sigue siendo escasa, lo que hace subir los precios.
El Sr. Chinh, representante del Consejo de Administración del Mercado Mayorista de Ganado y Aves de Corral de Ha Nam , declaró la mañana del 11 de febrero: «Hoy, el número de cerdos que acudieron al mercado se redujo a entre 400 y 500, solo una quinta parte de lo habitual».
Según él, la peste porcina africana y otras epidemias están causando estragos en las granjas, causando la muerte de muchos cerdos. Además, algunos comerciantes compran activamente cerdos de granjas del norte para llevarlos al sur para el consumo. Por lo tanto, la oferta de cerdos vivos en el mercado, que ya era escasa, ahora es aún menor, lo que ha impulsado drásticamente el precio de este producto, especialmente después del Tet.
Desde el cuarto día de Tet hasta ahora, Los precios de la carne de cerdo están en alza. Actualmente, los cerdos vivos han subido a entre 70.000 y 73.000 VND/kg, e incluso a veces a 75.000 VND/kg; mientras que antes del Tet eran de entre 67.000 y 68.000 VND/kg, según explicó el Sr. Chinh. Red de Vietnam.
Según datos de Anova sobre piensos, el precio de los cerdos vivos aumentó drásticamente el 11 de febrero, oscilando entre 68.000 y 72.000 VND/kg. En particular, el precio de los cerdos vivos en Dong Nai alcanzó un máximo de 73.000 VND/kg, el precio más alto de los últimos tres años.
“En la región sureste, especialmente en Dong Nai, los comerciantes buscan comprar cerdos vivos a 73.000-75.000 VND/kg”, declaró Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación Ganadera de Dong Nai. Según él, el aumento o la disminución de los precios de los cerdos depende de la oferta y la demanda del mercado. En esta ocasión, los precios han aumentado considerablemente debido a una gran escasez de oferta, a pesar de que el poder adquisitivo de la carne de cerdo en los mercados sigue siendo bastante bajo.
El líder de la Asociación de Ganadería de Dong Nai citó que en el mercado mayorista de Tan Xuan (Hoc Mon) y Binh Dien (Distrito 8, Ciudad Ho Chi Minh), se consumen alrededor de 7.000 cerdos cada día, pero ahora el número que llega al mercado ha disminuido en un 50%, a alrededor de 3.000-3.500 cerdos.
Señaló que en noviembre y diciembre del año pasado, la epidemia azotó el país y causó la muerte de numerosos cerdos. Al mismo tiempo, las provincias y ciudades endurecieron las regulaciones ambientales para la ganadería, y las granjas que no cumplían con los requisitos se vieron obligadas a cerrar sus jaulas.
Estas razones provocaron una escasez de carne de cerdo antes del Tet. Sin embargo, en aquel entonces, las grandes empresas de distribución tuvieron que contener los precios para no afectar el consumo durante el Tet. Actualmente, el aumento de los precios de la carne de cerdo refleja la oferta y la demanda del mercado.
Existen empresas que controlan una gran cuota de mercado en la ganadería y aún cotizan precios para cerdos de 61 kg o más en la zona de Dong Nai. Esto demuestra que la epidemia es compleja y que hay escasez de cerdos, por lo que deben vender pronto. Mientras tanto, los comerciantes se ven obligados a comprar cerdos de las provincias del Centro-Sur para llevarlos al sur para su consumo, explicó.
Según el Sr. Doan, los precios de la carne de cerdo subirán y se mantendrán altos, pero no por mucho tiempo. Porque cuando los cerdos se venden a precios altos y las ganancias son buenas, la gente se apresurará a reabastecerse. Cuando la oferta aumenta, el precio de este producto se desacelera.
El Sr. Doan también explicó que, para los ganaderos, el precio de los cerdos vivos solo necesita mantenerse entre 63.000 y 65.000 VND para garantizar buenas ganancias. Al precio actual, en teoría, los ganaderos obtendrán una ganancia muy alta, pero esto depende de si aún tienen cerdos para vender.
De hecho, actualmente, los ganaderos no tienen muchos cerdos para vender, ya que muchos de ellos murieron a causa de la enfermedad o, por temor a la enfermedad, no se atreven a entrar en el rebaño. Incluso las empresas tienen dificultades para expandir su escala ganadera debido a la epidemia.
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