La carne de cerdo y de vaca se venden por decenas de miles de dongs.
Sin estantes, sin tapaderas, las costillas y la carne de cerdo se amontonan sobre lonas sucias extendidas en el suelo de la calle Minh Khai (distrito de Hai Ba Trung, Hanoi ).
Según nuestros registros, la mayoría de estas carnicerías venden de la mañana a la tarde; la carne de cerdo no lleva el sello de control de sacrificio. Cuando preguntamos por la calidad de esta carne, los vendedores hicieron gestos con la mano y no respondieron.
Un puesto de cerdo en la calle Tam Trinh (distrito de Hai Ba Trung, Hanói) también vende cerdo en el suelo, sin protección contra el polvo ni refrigeración. El vendedor usa un cuchillo grande para cortar el hueso, haciendo rodar cada trozo al suelo, recogiéndolo y metiéndolo en una bolsa de plástico para venderlo a los clientes.
A pesar del riesgo potencial para la seguridad alimentaria, este tipo de tiendas todavía atraen a muchos clientes debido a sus precios sorprendentemente bajos.
El vendedor comentó que su familia es dueña de un matadero, por lo que el precio de la carne de res es bajo, mientras que en otros lugares suele venderse al doble. Según los registros, 1 kg de falda de res aquí cuesta 250.000 VND, mientras que el precio de mercado en este momento ronda los 500.000 VND/kg; 1 kg de costillas de res cuesta 25.000 VND, y el tuétano cuesta 10.000 VND/kg.
En la calle Ba La (barrio de Phu Lam, distrito de Ha Dong), hoy en día, los vendedores también exhiben carne de cerdo por todas partes, lo que no se diferencia en nada de un mercado improvisado.
"Todos los restaurantes y establecimientos de comida vienen aquí a comprar. En el mercado, la carne de res se vende a 100.000 VND/kg, pero aquí la vendemos a 75.000 VND/kg. La carne no se vende bien, así que tenemos que venderla muy barata", dijo un vendedor.
Vídeo de huesos de animales y carne de cerdo "sucia" amontonados en la acera.
Puede ser severamente castigado
Según el abogado Tran Van Linh, del Colegio de Abogados de Ciudad Ho Chi Minh, el negocio porcino mencionado incurre en dos infracciones: la primera es eludir la inspección veterinaria y no controlar el sacrificio de la carne de ganado mediante la estampación del sello de control de sacrificio en la carcasa. La segunda es la violación de las normas generales para garantizar la seguridad alimentaria en la producción, el comercio y la conservación de alimentos.
Cuando se produzca una de las violaciones mencionadas anteriormente, se impondrán sanciones administrativas de conformidad con la Cláusula 6, Artículo 20 del Decreto Nº 90/2017/ND-CP sobre sanciones administrativas en el ámbito veterinario.
En consecuencia, los casos de evasión de la inspección veterinaria, de no estampar el sello de control de sacrificio en las canales de ganado o aves de corral o de colocar sellos de higiene veterinaria, o de marcar los envases inspeccionados por higiene veterinaria, estarán sujetos a sanciones administrativas de la siguiente manera:
Multas del 60 al 70% del valor de los productos animales, pero sin exceder los 50 millones de VND, por el acto de transportar y comercializar carne de ganado y aves de corral y productos de ganado y aves de corral sin marcas de control de sacrificio, sellos de higiene veterinaria o embalajes marcados como que han pasado la inspección de higiene veterinaria.
Medidas correctivas: Inspección veterinaria obligatoria de higiene de los productos animales. En caso de inspección veterinaria insatisfactoria, destrucción obligatoria o tratamiento térmico para modificar su uso.
Y las sanciones administrativas de conformidad con la Cláusula 5, Artículo 9 del Decreto 115/2018/ND-CP del 4 de septiembre de 2018 sobre las violaciones de las normas sobre las condiciones generales para garantizar la seguridad alimentaria en la producción, comercialización, conservación de alimentos, aditivos alimentarios, coadyuvantes de elaboración de alimentos, utensilios, materiales de envasado y recipientes que entran en contacto directo con alimentos.
Multa de 10 a 15 millones de VND por uno de los siguientes actos: Los lugares de producción, procesamiento, comercialización y almacenamiento no están aislados de fuentes de contaminación por polvo, productos químicos tóxicos y otros factores nocivos.
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