La carne de cerdo y de vaca se venden por decenas de miles de dongs.
Sin estantes, sin tapaderas, costillas y carne de cerdo se amontonan sobre lonas sucias extendidas en el suelo de la calle Minh Khai (distrito de Hai Ba Trung, ciudad de Hanoi ).
Según nuestros registros, la mayoría de estas carnicerías venden de la mañana a la tarde; la carne de cerdo no lleva el sello de control de matanza. Cuando preguntamos por la calidad de estas carnes, los vendedores hicieron gestos con la mano y no respondieron.
Un puesto de cerdo en la calle Tam Trinh (distrito de Hai Ba Trung, Hanói) también vende cerdo en el suelo, sin protección contra el polvo ni la refrigeración. El vendedor no usa guantes, sostiene un cuchillo grande para cortar el hueso, hace rodar cada pieza por el suelo, la recoge y la mete en una bolsa de plástico para venderla a los clientes.
A pesar del riesgo potencial para la seguridad alimentaria, este tipo de tiendas todavía atraen a muchos clientes debido a sus precios sorprendentemente bajos.
El vendedor comentó que su familia es dueña de un matadero, por lo que el precio de la carne de res es bajo, mientras que en otros lugares suele venderse al doble. Según los registros, 1 kg de falda de res cuesta aquí 250.000 VND, mientras que el precio de mercado actual ronda los 500.000 VND/kg; 1 kg de costillas de res cuesta 25.000 VND, y el tuétano, 10.000 VND/kg.
En la calle Ba La (barrio Phu Lam, distrito Ha Dong), hoy en día, los vendedores también exponen carne de cerdo para la venta en todas partes, lo que no se diferencia en nada de un mercado improvisado.
"Todos los restaurantes y establecimientos de comida vienen aquí a comprar. En el mercado, la carne de res se vende a 100.000 VND/kg, pero aquí la vendemos a 75.000 VND/kg. Como no se vende, tenemos que venderla muy barata", dijo un vendedor.
Vídeo de huesos de animales y carne de cerdo "sucia" amontonados en la acera.
Puede ser severamente castigado
Según el abogado Tran Van Linh, del Colegio de Abogados de Ciudad Ho Chi Minh, el negocio porcino mencionado incurre en dos infracciones: la primera es eludir la inspección veterinaria y no controlar el sacrificio de la carne de ganado mediante la estampación del sello de control de sacrificio en las canales. La segunda es la violación de las normas generales para garantizar la seguridad alimentaria en la producción, el comercio y la conservación de alimentos.
Cuando se produzca una infracción como la mencionada anteriormente, estará sujeta a sanciones administrativas de conformidad con la Cláusula 6, Artículo 20 del Decreto No. 90/2017/ND-CP que regula las sanciones por infracciones administrativas en el ámbito veterinario.
En consecuencia, los casos de evasión de la inspección veterinaria, de no sellar el control de sacrificio en las canales de ganado y aves de corral o de colocar sellos de higiene veterinaria, o de marcar los envases inspeccionados por higiene veterinaria, estarán sujetos a sanciones administrativas de la siguiente manera:
Se impondrá una multa del 60 al 70% del valor de los productos animales, pero sin exceder los 50 millones de VND, al acto de transportar y comercializar carne de ganado y aves de corral y productos de ganado y aves de corral sin marcas de control de sacrificio, sellos de higiene veterinaria o embalajes marcados como que han pasado la inspección de higiene veterinaria.
Medidas correctivas: Inspección veterinaria obligatoria de productos animales. En caso de inspección veterinaria insatisfactoria, destrucción obligatoria o tratamiento térmico para modificar su uso.
Y las sanciones administrativas de conformidad con la Cláusula 5, Artículo 9 del Decreto 115/2018/ND-CP del 4 de septiembre de 2018 sobre las violaciones de las normas sobre las condiciones generales para garantizar la seguridad alimentaria en la producción, comercialización, conservación de alimentos, aditivos alimentarios, coadyuvantes de elaboración de alimentos, utensilios, materiales de embalaje y recipientes que entran en contacto directo con alimentos.
Se impondrá una multa de 10 a 15 millones de VND por uno de los siguientes actos: Los lugares de producción, procesamiento, comercialización y almacenamiento no estén aislados de fuentes de contaminación por polvo, productos químicos tóxicos y otros factores nocivos.
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Fuente
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