La agricultura ecológica es una de las tendencias que impulsan el desarrollo de la agricultura moderna. Actualmente, este enfoque se está implementando en muchas localidades. La agricultura ecológica está presente no solo en las llanuras, sino también en las zonas montañosas donde viven minorías étnicas. Este enfoque contribuye a mejorar la calidad, garantizar la seguridad de los productos para los consumidores y aumentar el valor de la producción.
Cultivo de arroz mediante métodos orgánicos y circulares.
Muchos creen que Vietnam se enfrenta a una disminución de la superficie cultivable debido al crecimiento demográfico, el impacto del cambio climático y la degradación del suelo. Por lo tanto, es fundamental cambiar la mentalidad de los agricultores, pasando del uso excesivo de fertilizantes y pesticidas químicos a la agricultura orgánica.
La superficie de producción orgánica está aumentando.
Según el Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercados, mientras que 46 localidades a nivel nacional participaban en la producción agrícola orgánica o estaban en transición hacia la agricultura orgánica en 2018, este número aumentó a 63 localidades en 2023.
Según informes de 38 localidades, para 2023, la superficie total de tierra destinada a la producción agrícola orgánica era de 75.020 hectáreas (de las cuales el 82 % eran tierras cultivadas). Simultáneamente, 38.780 hectáreas de producción agrícola orgánica habían sido certificadas según las normas vietnamitas o de la UE, EE. UU. y Japón. Hasta la fecha, las localidades están convirtiendo 260.725 hectáreas de tierras cultivadas a la agricultura orgánica.
Cabe destacar que la agricultura orgánica se está desarrollando no solo en zonas con agricultura desarrollada. También se ha implementado en regiones con condiciones de producción difíciles, como las tierras centrales del norte y las zonas montañosas, incluyendo modelos implementados en zonas remotas y entre comunidades de minorías étnicas.
Según informes de 38 localidades, para 2023, la superficie total de tierras agrícolas orgánicas era de 75.020 hectáreas (de las cuales el 82 % eran tierras cultivadas). Al mismo tiempo, 38.780 hectáreas de producción agrícola orgánica habían sido certificadas según las normas vietnamitas o de la UE, EE. UU. y Japón.
Según el Centro Nacional de Extensión Agrícola, las regiones centrales y montañosas del norte se consideran con gran potencial y ventajas para el desarrollo de la agricultura orgánica gracias a sus abundantes recursos de tierra, agua y clima. La población está adquiriendo cada vez más experiencia, concienciación y demanda de la producción agrícola orgánica.
Además, las localidades cuentan con políticas para apoyar y orientar el desarrollo de una agricultura integrada, de múltiples valores y respetuosa del medio ambiente, para mejorar el valor de los productos y promover el desarrollo agrícola sostenible.
Según Le Ba Thanh, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Bac Giang : «Inicialmente, se han establecido varios modelos de agricultura orgánica y circular en la provincia, tanto en el cultivo de cultivos como en la ganadería, con la participación de empresas, cooperativas y agricultores en la producción y el consumo de productos a lo largo de la cadena de valor. Hasta la fecha, la provincia ha apoyado la construcción de seis modelos piloto y la certificación de agricultura orgánica, entre ellos: un modelo de producción de hortalizas orgánicas de una hectárea en el distrito de Viet Yen; un modelo de pomelo orgánico de una hectárea en el distrito de Luc Ngan; un modelo de producción de té orgánico de una hectárea en el distrito de Yen The; un modelo de cría de cerdos orgánicos con 300 cerdos en los distritos de Luc Nam y Viet Yen; y un modelo de cría de pollos orgánicos con 3000 pollos en el distrito de Yen The».
Aumentar el valor de la producción
La agricultura orgánica no sólo ayuda a que la agricultura se desarrolle de forma sostenible y más segura para la salud humana, sino que también es respetuosa con el medio ambiente.
Por otra parte, la producción orgánica también contribuye a crear productos agrícolas de alta calidad, satisfaciendo las necesidades de los consumidores nacionales así como de la exportación, y aumentando el valor de la producción.
Hasta la fecha, la provincia de Bac Giang ha apoyado la construcción de seis modelos piloto y agricultura orgánica certificada, incluidos: un modelo de producción de vegetales orgánicos de una hectárea en el distrito de Viet Yen; un modelo de pomelo orgánico de una hectárea en el distrito de Luc Ngan; y un modelo de producción de té orgánico de una hectárea en el distrito de Yen...
De hecho, en las regiones centrales y montañosas del norte de Vietnam han surgido muchos modelos de producción agrícola orgánica muy eficaces.
Según el Departamento de Producción Agrícola, en la provincia de Phu Tho , se está implementando un modelo de producción orgánica de pomelo en la comuna de Van Don, distrito de Doan Hung, y en la comuna de Van Phu, ciudad de Viet Tri, con una superficie de 3 hectáreas. Este modelo aplica prácticas agrícolas orgánicas para equilibrar el ecosistema del huerto de pomelo, garantizando un crecimiento saludable, sostenible y seguro tanto para los productores como para el medio ambiente. La producción alcanza las 32 toneladas anuales, con unos ingresos promedio de 460 millones de VND anuales.
Por ejemplo, en la provincia de Lang Son, el modelo de producción que sigue la certificación orgánica para el anís en los distritos de Van Quan, Binh Gia y Chi Lang produce una eficiencia económica de 100 a 150 millones de VND/ha; modelos similares para la producción de mandarina en los distritos de Trang Dinh, Binh Gia y Bac Son que siguen los procesos de certificación orgánica y VietGAP también producen una eficiencia de 100 a 150 millones de VND/ha.
El modelo de producción de té mediante prácticas agrícolas orgánicas en las comunas de Xuan Lao y Ang To, distrito de Muong Ang (provincia de Dien Bien), en la planta de producción de té Phan Thanh Ngọt, abarca 17 hectáreas, de las cuales 5 cuentan con certificación orgánica. El modelo genera empleo para entre 25 y 30 trabajadores temporales con ingresos de entre 4 y 5 millones de VND mensuales por persona.
Actualmente, la cooperativa cultiva aproximadamente 50 hectáreas de brotes de bambú, produciendo productos como brotes de bambú frescos, secos y encurtidos. Además, se ha asociado con más de 300 socios, tanto dentro como fuera de la provincia, para proporcionar plántulas, apoyar directamente la producción y garantizar la venta de productos.
Por ejemplo, el modelo de producción y consumo de hortalizas orgánicas en la comuna de Lien Son, distrito de Luong Son (provincia de Hoa Binh), abarca una superficie de 10 hectáreas. Anualmente, produce entre 100 y 150 toneladas de productos agrícolas, como pomelos y diversas hortalizas, lo que genera unos ingresos anuales de aproximadamente 2000 a 3000 millones de dongs.
En el distrito de Tan Yen (provincia de Bac Giang), la construcción y el desarrollo de modelos de producción agrícola orgánica para varios cultivos como la guayaba, el lichi, la caimito, los brotes de bambú, etc., se ha expandido gradualmente recientemente, produciendo resultados positivos.
La Sra. Duong Thi Luyen, Presidenta de la Junta Directiva y Directora de la Cooperativa de Brotes de Bambú Lam Sinh Ngoc Chau, en el distrito de Tan Yen, comentó: «La cooperativa se fundó con el deseo de enriquecernos en nuestra tierra natal, así como de crear empleos y ayudar a los agricultores a salir de la pobreza con el producto local especializado: los brotes de bambú. Gracias a su naturaleza única, que no utiliza pesticidas durante su crecimiento, la población local los preserva y cultiva mediante procesos de producción limpios y seguros».
Actualmente, la cooperativa cultiva aproximadamente 50 hectáreas de brotes de bambú, produciendo productos como brotes frescos, secos y encurtidos. Además, se ha asociado con más de 300 socios, tanto dentro como fuera de la provincia, para proporcionar plántulas, apoyar directamente la producción y garantizar la venta de productos. En 2023, la cooperativa produjo 150 toneladas de brotes frescos de bambú, 1500 cajas de brotes encurtidos y 30 000 plántulas, generando ingresos de aproximadamente 20 000 millones de VND y dando empleo estable a 50 trabajadores con un salario promedio de 8 000 000 de VND al mes.
Muchas dificultades a la hora de ampliar la zona.
Según las autoridades, si bien la producción agrícola orgánica ha mostrado muchos signos positivos, su expansión aún enfrenta numerosos desafíos. Estos incluyen la continua prevalencia del uso de fertilizantes inorgánicos y pesticidas químicos; la fragmentación y dispersión de las prácticas agrícolas orgánicas; y el hecho de que la mayoría de las zonas de producción orgánica aún se encuentran en la etapa modelo, lo que resulta en pequeñas extensiones de tierra y altos costos de inversión.
En particular, en las zonas con condiciones favorables para el desarrollo de la agricultura orgánica en las regiones centrales y montañosas, el terreno es complejo, fragmentado y presenta pendientes pronunciadas. Además, la limitación del transporte a las zonas de producción dificulta la producción y el consumo de los productos.
El mercado de productos orgánicos no difiere significativamente del de los productos tradicionales, especialmente en términos de precio. Sin embargo, la escala de estos modelos sigue siendo pequeña, lo que dificulta la competencia; además, las materias primas e insumos necesarios para producir productos orgánicos no son lo suficientemente diversos.
Además, el número y la escala de organizaciones e individuos involucrados en la producción agrícola orgánica aún son limitados, al igual que el nivel de inversión. La participación de empresas capaces de vincular la producción y el consumo también es limitada; no existen regulaciones ni directrices específicas sobre cadenas de circuito cerrado en la producción y el procesamiento orgánicos.
Al discutir este tema, un representante del Departamento de Producción Agrícola afirmó que la productividad de los cultivos y el ganado producidos orgánicamente es menor que la de los cultivos y el ganado producidos convencionalmente debido a la ausencia de fertilizantes químicos, hormonas de crecimiento y tecnología genética; la producción orgánica requiere más mano de obra; y los altos costos de producción conducen a precios más altos para los productos agrícolas orgánicos, lo que obstaculiza la expansión de las áreas cultivadas.
Además, si bien existen políticas para la producción orgánica, se centran principalmente en la producción misma y carecen de disposiciones para otros actores de la cadena de valor, como políticas para incentivar la producción de materiales utilizados en la producción orgánica y políticas para alentar a los consumidores a utilizar productos ecológicos.
Según Le Ba Thanh, subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Bac Giang, la producción agrícola orgánica y circular en Bac Giang aún enfrenta dificultades, como las siguientes: el mercado de productos orgánicos no difiere mucho del de los productos tradicionales, especialmente en términos de precio; la escala de los modelos aún es pequeña, lo que dificulta la competencia; y las materias primas e insumos para la producción de productos orgánicos no son lo suficientemente diversos.
Planificación de áreas de producción concentrada
Según el Departamento de Producción Agrícola, para desarrollar y expandir la producción agrícola orgánica, los ministerios, sectores y localidades deben contar con políticas que apoyen la planificación de áreas de producción concentrada, la identificación de áreas de agricultura orgánica y el desarrollo de marca. Deberían ofrecer apoyo financiero, como préstamos preferenciales, subsidios fiscales y tarifas reducidas, a los agricultores que adopten la agricultura circular y orgánica; y seguir asesorando a los agricultores sobre métodos y técnicas de producción circular y orgánica, especialmente a los de zonas remotas y comunidades de minorías étnicas.
Según el profesor Dr. Dao Thanh Van, vicepresidente de la Asociación de Agricultura Orgánica de Vietnam: «En el futuro próximo, los ministerios, sectores y localidades deben promover el comercio nacional e internacional de productos agrícolas orgánicos vietnamitas; conectar la cadena de valor en la producción y el consumo de productos agrícolas orgánicos; y centrarse en el desarrollo de productos agrícolas orgánicos clave como el arroz, el té, el café, la pimienta, las verduras y las frutas, para satisfacer el consumo interno y la exportación. En particular, las localidades pueden desarrollar proyectos de agricultura orgánica para identificar los productos adecuados con ventajas que puedan convertirse en productos agrícolas orgánicos. Al mismo tiempo, deben planificar y construir áreas de producción agrícola orgánica intensiva lo suficientemente grandes como para contar con un volumen de productos de marca».
Además, es necesario apoyar la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia de la producción y minimizar los impactos negativos sobre el medio ambiente en la producción agrícola orgánica; invertir en infraestructura de transporte y almacenamiento para apoyar la distribución de los productos agrícolas orgánicos desde la granja hasta el mercado…
En el próximo período, los ministerios, sectores y localidades deben promover el comercio nacional e internacional de productos agrícolas orgánicos vietnamitas; vincularse a lo largo de la cadena de valor en la producción y el consumo de productos agrícolas orgánicos; centrarse en el desarrollo de productos agrícolas orgánicos para algunos productos agrícolas clave como el arroz, el té, el café, la pimienta, las verduras y las frutas... para atender el consumo interno y la exportación.
Profesor, Dr. Dao Thanh Van, Vicepresidente de la Asociación de Agricultura Orgánica de Vietnam
Acelerar el apoyo a las localidades para identificar áreas que cumplan con las condiciones para la producción orgánica, priorizando el desarrollo comercial concentrado y a gran escala vinculado a productos ventajosos; fortalecer las actividades que conectan la producción, el consumo y la promoción de productos agrícolas orgánicos. En particular, incentivar a las empresas a participar en la producción y el consumo de productos agrícolas, desarrollar marcas, desarrollar mercados y promover productos agrícolas orgánicos.
Fuente
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