Los empleados cosechan verduras en un huerto limpio en Da Lat - Foto: NVCC
El informe de PwC “La Voz del Consumidor 2025” indica que el 74% de los vietnamitas están “muy preocupados” por los alimentos ultraprocesados y los residuos de pesticidas, cifra superior a la media de Asia- Pacífico (68%).
De hecho, el 69% de los consumidores afirmó estar dispuesto a pagar más por productos respetuosos con el medio ambiente, mientras que el 54% prefería alimentos sin pesticidas y el 41% estaba dispuesto a pagar más por alimentos producidos localmente.
Esto demuestra que la necesidad de encontrar fuentes de alimentos seguras y verificadas es una de las principales prioridades. Todos estos son criterios fundamentales para productos agrícolas limpios con orígenes trazables: el sabor ideal que los modelos de vegetales limpios buscan actualmente.
Alquiler de terrenos, plantaciones para otros y "pequeños huertos" en el corazón de la ciudad
En redes sociales, cada vez hay más anuncios de alquiler mensual de huertos, donde los consumidores pueden adquirir un huerto de 10 m² en las afueras por tan solo unos 160.000 VND. Además del alquiler del terreno, los clientes pagan un suplemento por el cuidado (unos 400.000 VND/10 m²), semillas (a partir de 20.000 VND/tipo), fertilizantes y los gastos de embalaje y transporte.
En esta área, los clientes pueden plantar de 5 a 7 tipos de plantas según sus preferencias. Para la cosecha, las verduras se clasifican, empaquetan y envían semanalmente. En total, con 210.000 VND/5 m² para el cuidado y entre 100.000 y 150.000 VND para las semillas, los clientes prácticamente poseen un "ecosistema vegetal limpio y personal".
Las combinaciones de verduras que se ofrecen también son bastante claras: bok choy, repollo, espárragos, cilantro, colinabo, pepino, cebolleta... Cada tipo incluye una indicación de la época de siembra y cosecha, el número de cosechas y la producción esperada. Para muchos jóvenes, este modelo no se trata solo de comprar verduras, sino también de crear la sensación de poseer un espacio verde, aunque solo sea a través de la pantalla del teléfono.
Tras la COVID-19, la tendencia hacia un consumo más saludable se ha hecho cada vez más evidente. Los consumidores no solo buscan comodidad, sino que también exigen más en términos de calidad, transparencia y responsabilidad ambiental.
La Sra. NLH (28 años), clienta del modelo de alquiler de terrenos y cultivo remoto de hortalizas, compartió que lleva un estilo de vida ecológico y limpio, y sigue una dieta macrobiótica. Por lo tanto, la calidad de los insumos también es su principal preocupación a diario.
"Uno de los factores que me inspira confianza es la transparencia. Este servicio me permite supervisar directamente las actividades de la finca a través de cámaras instaladas en el huerto y comprender el proceso de cultivo y los métodos de cosecha", afirmó.
Según la Sra. H., la sensación de poder “ver” el origen de los alimentos antes de que lleguen a la mesa hace de este modelo una forma de servicio experiencial, no simplemente de compra y venta de verduras.
Los clientes gastan mucho dinero en servicios de limpieza de verduras.
Junto con el modelo de alquiler de tierras, muchos consumidores eligen el servicio de "caja de verduras limpias", donde las verduras se cultivan en Da Lat y se envían directamente a la ciudad de Ho Chi Minh en paquetes semanales y se registran periódicamente.
Por lo tanto, cada hogar suele solicitar una "caja de verduras" para un mes, con un precio promedio de 1 millón de VND por caja a la semana. Esta porción de verduras suele cubrir las necesidades de una familia de 4 a 5 personas durante una semana.
En realidad, no todos los consumidores están dispuestos a pagar dos o tres veces más por una "caja de verduras" de lo habitual. Además de la barrera del precio, el modelo no ha resuelto el problema de la diversidad de productos, un factor importante en los hábitos culinarios diarios.
Para la Sra. Le Thi Sang, de 31 años, pedir una "caja de verduras limpias" cada semana es como una solución estable, cuya necesidad es mayor debido a su hijo pequeño y a las necesidades culinarias diarias de la familia. "Lo compro por confianza, más que por su precio. Claro que el precio es más alto, pero a cambio no tengo que preocuparme por productos químicos ni por las verduras rociadas con pesticidas", dijo la Sra. Sang.
Mientras tanto, la Sra. Luong Thi Dao (30 años) también comentó que suele elegir estos productos para su familia, pero la limitación es que no hay muchas opciones. "Los productos dependen de la temporada y de cada cosecha, así que hay meses en que como esos cinco tipos de verduras una y otra vez. Aunque me aburre un poco, sigo comprándolos porque son verduras limpias", dijo.
El Sr. Dang Xuan Canh, fundador de Lado Farm, un modelo de cultivo de vegetales limpios con entrega semanal, dijo que, en promedio, cada tipo de vegetal o raíz suele requerir varios meses de investigación y desarrollo para una variedad cultivada utilizando métodos tradicionales.
Cultivar sin pesticidas es difícil. Pero cultivar sin pesticidas, transportar casi 300 km y conseguir que los clientes vuelvan la semana siguiente es aún más difícil. Con un solo paso en falso, los clientes perderán la confianza al instante», afirmó.
El Sr. Canh también comentó que lo más difícil no es cultivar verduras limpias, sino convencer a los compradores para que vuelvan la semana siguiente. Su finca Lado cuenta actualmente con 1,7 hectáreas de terreno y 2500 invernaderos, con una inversión total de aproximadamente 2000 millones de dongs. Todas las verduras se cultivan con métodos tradicionales, sin pesticidas, y se cosechan el mismo día.
"Sin mencionar que los desastres naturales, las plagas o los cambios climáticos pueden arrasar con una cosecha entera. Por lo tanto, la selección de verduras no es tan diversa como en los supermercados. Los clientes que la aceptan se quedan con nosotros por mucho tiempo, y esa es también la forma en que los consumidores urbanos expresan su estilo de vida", añadió el Sr. Canh.
Economía del estilo de vida: nuevo motor de crecimiento de Ciudad Ho Chi Minh
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Todos los artículos que participan en el foro deben ser enviados a la dirección de correo electrónico: bandoc@tuoitre.com.vn
Fecha límite de presentación: Desde ahora hasta finales de diciembre de 2025.
El periódico Tuoi Tre editará, seleccionará, publicará y pagará regalías a buenos artículos y perspectivas únicas.
Fuente: https://tuoitre.vn/thue-dat-trong-vuon-tro-thanh-lifestyle-hai-ra-tien-doi-voi-cu-dan-do-thi-20251204130854814.htm
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