Los fideos de brotes de bambú de pato, las gachas de pato y la morcilla de pato se encuentran entre los 50 mejores platos de pato del mundo.

El sitio web culinario Taste Atlas acaba de anunciar una lista de los 50 mejores platos de pato del mundo, entre los que aparecen tres platos vietnamitas conocidos: fideos de pato con brotes de bambú, gachas de pato y morcilla de pato.

La presencia de los tres platos de pato en el top 50 demuestra que la cocina vietnamita sigue atrayendo la atención internacional. Taste Atlas ha incluido repetidamente platos vietnamitas en sus clasificaciones anuales, desde pho y banh mi hasta platos rústicos. Estas reseñas, aunque solo sirven como referencia para la comunidad de usuarios, contribuyen a difundir la imagen de la cocina vietnamita. - Foto: Taste Atlas

El punto en común de los tres platos de pato homenajeados es su sencillez, familiaridad y conexión con la vida cotidiana. No son las exquisiteces, sino la sencillez de los platos, lo que ayuda a contar la historia de los hábitos alimenticios tradicionales, el ingenio en el uso de los ingredientes y el equilibrio de sabores del pueblo vietnamita.

Tres platos vietnamitas de pato en el ranking

Según Taste Atlas, los fideos de pato con brotes de bambú ocuparon el puesto 15, convirtiéndose en el plato vietnamita mejor valorado de la lista. Este plato es popular en muchas provincias y ciudades, y combina un caldo dulce y claro de huesos, brotes de bambú frescos o secos y tierna carne de pato.

El sabor armonioso entre el sabor ligero del caldo y la riqueza de la carne de pato hace que el plato sea muy apreciado, especialmente a los ojos de los turistas internacionales.

Taste Atlas describe los fideos vermicelli de pato y brotes de bambú como "un símbolo de sofisticación en la cocina vietnamita", donde los ingredientes rústicos se procesan cuidadosamente para crear un plato de fideos vermicelli ligero y contundente. Muchos comensales comentan que este plato es fácil de comer, ideal tanto para el desayuno como para el almuerzo. - Foto: Taste Atlas

Las gachas de pato ocupan el puesto 35. Este plato es común en las tres regiones y suele encontrarse en restaurantes populares. - Foto: Taste Atlas

Las gachas de pato se cocinan hasta obtener una textura suave, se mezclan con carne de pato hervida y se sirven con salsa de pescado y jengibre para crear un aroma cálido y distintivo. Muchos turistas internacionales las consideran una comida reconfortante que brinda una sensación agradable, apta para todas las edades.

El plato también es elogiado por ser simple pero rico en sabor, reflejando el espíritu "rústico pero duradero" de la cocina vietnamita.

La morcilla de pato, que ocupa el puesto 40, sigue siendo uno de los platos vietnamitas que más atención ha recibido en la clasificación del Atlas del Sabor. Este plato se elabora con sangre de pato mezclada con salsa de pescado, polvo de arroz y relleno de hígado, intestinos o carne picada.

La forma local de preparación hace que la morcilla sea un plato que genera mucha curiosidad o desconfianza entre los turistas internacionales.

Taste Atlas describe la morcilla de pato como "un plato audaz que refleja parte de la cultura culinaria vietnamita". Sin embargo, el sitio web también señala que el plato debe garantizar la seguridad alimentaria y los métodos de preparación tradicionales, enfatizando que aparecer en la clasificación no significa una promoción masiva, sino un reconocimiento a la cultura culinaria única del pueblo vietnamita. - Foto: Taste Atlas

Volver al tema

MAI NGUYET

Fuente: https://tuoitre.vn/bun-mang-vit-chao-vit-tiet-canh-vit-vao-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-2025120516432298.htm