Cinco platos vietnamitas figuran en la lista de los 100 mejores platos con coco del mundo.

El sitio web culinario Taste Atlas votó por los 100 mejores platos con coco del mundo, incluyendo 5 platos vietnamitas.

Encabezando la lista de los mejores platos de coco de Vietnam se encuentra la sopa dulce de pomelo. Este plato se prepara con una mezcla de cáscara de pomelo, judías verdes y la indispensable leche de coco. Se pela la cáscara verde del pomelo y se utiliza la espuma blanca como ingrediente principal. Se corta en cuadritos, se sala, se remoja en agua, se lava, se hierve y se mezcla con azúcar y almidón de tapioca.

La mezcla se mezcla con frijoles mungo al vapor, agua, leche de coco y azúcar hasta obtener una consistencia espesa. Este postre es especialmente popular en verano.

Plato Banh bo

FOTO: ST

La lista de los 100 mejores platos de coco del mundo también incluye el banh bo. Este bizcocho tradicional vietnamita está aromatizado con coco y elaborado con masa de levadura. Existen diversas variedades según la forma, los ingredientes y el método de preparación, pero todas tienen una textura esponjosa distintiva, por lo que a veces se les llama pasteles de panal.

El banh bo se puede hornear o cocinar al vapor y colorear con diversos tintes naturales, mientras que la base suele estar hecha de harina de arroz o de tapioca. Sin embargo, nadie sabe por qué se le llama banh bo.

A continuación, el plato de arroz con camarones fritos y coco, originario de Ben Tre . Este plato lleva arroz cocido al vapor en un coco con agua de coco, ingredientes adicionales como zanahorias, cebollas, semillas de loto, guisantes... y se sirve con camarones fritos.

El banh phu the es un postre tradicional vietnamita elaborado con harina de tapioca y frijol mungo. También se le añade azúcar, coco rallado y hojas de pandan. Su color verde translúcido en la versión original lo hace visualmente atractivo.

El último plato es el waffle de pandan, un waffle tradicional originario de Vietnam. Estos waffles de pandan se elaboran con una mezcla de harina, azúcar, huevos, almidón de tapioca, leche de coco, levadura química y extracto de pandan. Las hojas de pandan le dan al waffle su color verde y su aroma distintivo.

Fuente: https://thanhnien.vn/5-mon-an-viet-nam-vao-danh-sach-100-mon-co-dua-ngon-nhat-the-gioi-18524090908312552.htm