La carne en gelatina ocupa el puesto 46 - Foto: Taste Atlas
La lista de los 88 mejores platos con hongos del mundo se basa en 626.000 opiniones de usuarios del sitio web Taste Atlas , hasta el 16 de agosto. De estas, más de 441.000 opiniones fueron reconocidas como válidas por el sistema.
La sopa de carne en gelatina y albóndigas es 2 de los 88 mejores platos de hongos del mundo.
En esta lista, la carne estofada ocupa el puesto 46. Se trata de un plato tradicional del norte de Vietnam, que suele aparecer durante el Año Nuevo Lunar.
Este plato se disfruta mejor con cebollas encurtidas y arroz caliente.
Según Taste Atlas , la carne gelatinizada se prepara cocinando a fuego lento una mezcla de carne de cerdo, manitas, piel de cerdo, zanahorias, champiñones y especias. Tras la cocción, la carne se enfría hasta que se solidifica.
El canh bong thap cam ocupa el puesto 60 de la lista. Según Taste Atlas, se trata de una sopa tradicional vietnamita, especialmente popular en Hanói durante el Año Nuevo Lunar.
El ingrediente principal del canh bong es el bong bi seco (piel de cerdo seca). Esta se lava con agua de jengibre y vinagre, se seca al sol y se asa para que se seque de nuevo.
El canh bong ocupa el puesto 60 de la lista - Foto: Taste Atlas
El caldo de esta sopa se elabora con huesos de cerdo. Posteriormente se le añaden otros ingredientes, como coliflor, zanahoria, cebolla, setas shiitake, hongos negros y albóndigas. Este plato simboliza la calidez y la reunión familiar.
Los tres primeros de esta lista incluyen el ramen japonés, el cordero a la parrilla turco Kuzu şiş y la sopa picante tailandesa tom yum.
Las calificaciones de Taste Atlas no deben considerarse un veredicto final sobre la cocina .
El objetivo del sitio es promover la buena comida local, inspirar y despertar la curiosidad sobre platos que los comensales quizás nunca hayan tenido la oportunidad de probar.
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Fuente: https://tuoitre.vn/thit-dong-va-canh-bong-nam-trong-88-mon-an-tu-nam-ngon-nhat-the-gioi-20240902144124932.htm
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