La naranja Bu es una variedad de naranja especial cultivada en el distrito de Huong Son (provincia de Ha Tinh) y cosechada alrededor del Tet.
Las naranjas aparecieron en esta zona hace cientos de años y hoy se han convertido en un producto agrícola que aporta buenos ingresos a los agricultores.
Cuando está verde, la naranja tiene una piel fina y es muy ácida, pero cuando está madura, la piel se vuelve esponjosa, áspera y fácil de pelar. Pela la cáscara de una naranja madura y verás que tiene mucha fibra.
La cáscara de naranja tiene un aroma característico, se puede secar y colocar en armarios, refrigeradores y rincones de la casa para crear una fragancia y repeler hormigas y cucarachas.
Cuando está madura, la naranja es mucho más dulce, con un regusto ligeramente ácido. Si alguien está acostumbrado a comer únicamente mandarinas y naranjas dulces, será difícil que le gusten las mandarinas. Las naranjas son para aquellos a quienes les gustan las naranjas todavía ligeramente ácidas.
La razón por la que la gente llama a este tipo de naranja "naranja búfalo" es porque los segmentos de naranja a menudo son desiguales, de tamaño mixto y están desplazados entre sí. Cuando está maduro, el pomelo es mucho más grande que otros tipos de pomelo, algunos llegan a pesar hasta medio kilo.
La gente local también considera la naranja como una medicina muy eficaz para tratar resfriados, dolores de garganta, tos y resacas.
La temporada de cosecha del pomelo dura desde principios del duodécimo mes lunar hasta finales de enero.
La Sra. Bui Khuyen, una "niña" de la ciudad natal de Ha Tinh que actualmente vive en Hanoi , dijo que el pomelo también es famoso cuando se combina con una especia especial, que es la pasta de camarones (también conocida como ruoc).
Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo comer pomelos con pasta de camarones, normalmente sólo los lugareños conocen esta interesante combinación. Incluso en muchos otros distritos de Ha Tinh también se venden pomelos, pero la gente no los come con pasta de camarones.
A la hora de comer, cada gajo de naranja se pela y se sumerge en un recipiente con pasta de camarones mezclada con limón y chile. Para quienes pueden comerlo, el rico sabor de la pasta de camarones ayuda a superar el sabor amargo de la naranja, creando un sabor inconfundible.
La Sra. Khuyen dijo que muchas personas que comen mandarinas con pasta de camarones tienen que preparar medicamentos para el dolor de estómago. Pero para aquellos a quienes les gusta y están acostumbrados como yo, comerlo regularmente todavía se siente delicioso y no causa ningún problema de salud.
“Esta temporada, siempre que pienso en mandarinas con pasta de camarones, las anhelo”, compartió.
No sólo la Sra. Khuyen, muchos "niños" de Ha Tinh han conocido y probado este plato.
Phan Tuan Anh, un TikToker nacido y criado en Huong Son, Ha Tinh ha comido mandarinas con pasta de camarones muchas veces. También hizo un vídeo compartiendo esta experiencia.
Tuan Anh compartió que en su ciudad natal, este es un plato familiar para curar resfriados y resacas. Desde niño vio que la gente de su pueblo natal lo comía mucho.
“Las naranjas son muy jugosas y ácidas, y combinan bien con la pasta de camarones, así que incluso si no estás resfriado o con resaca, la gente todavía come naranjas con pasta de camarones porque es deliciosa”.
Actualmente vive en la ciudad de Vinh (provincia de Nghe An) y nunca ha visto a nadie aquí comer naranjas de esta manera.
Incluso cuando publicó un video de él mismo comiendo mandarinas con pasta de camarones, muchas personas comentaron que estaba comiendo para obtener "me gusta" sin saber que esta es una forma única de comer mandarinas de la gente de Huong Son, Ha Tinh.
"Como las naranjas se cosechan cerca del Tet, cada persona de Tet, Huong Son no puede carecer de esta fruta en sus hogares, tanto para comer como para quemar incienso", dijo el Sr. Tuan Anh.
Fotos, vídeos: Proporcionados por el personaje.
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