Tras la cría tradicional de carpas herbívoras y carpas comunes, que requieren una gran inversión en alimento y cría, algunos acuicultores de la provincia han adoptado recientemente el modelo de cría de camarones gigantes de agua dulce. Este tipo de producto acuático es fácil de criar, de bajo costo, fácil de consumir y de alto valor económico .
Bajo costo, fácil de criar
En los días previos al Año Nuevo Lunar de Giap Thin, fuimos a la aldea de Da Thuong, comuna de Lang Phong, distrito de Nho Quan, para visitar el modelo de cultivo de camarones gigantes de agua dulce del Sr. Le Nhu Quynh. Tras varios días de intenso frío, hoy, aprovechando el sol, la familia del Sr. Quynh organizó una cosecha de camarones para venderlos a comerciantes de Quang Ninh y exportarlos a China. Decenas de personas gritaban y gritaban, tirando ruidosamente de las redes en un campo a orillas del río Hoang Long. Pesadas cestas de camarones fueron traídas a la orilla una a una, para alegría del dueño.
El Sr. Quynh confesó: «La temperatura ha estado baja estos últimos días. Mi familia estaba muy preocupada porque no veíamos ningún camarón flotando; temíamos que murieran todos, pero hoy estamos muy contentos de tener una cosecha tan abundante. Esto demuestra que los camarones gigantes de agua dulce tienen buena vitalidad. Lo mismo ocurre con la cosecha: no tenemos que cosecharlos todos a la vez; podemos pescar todos los días para capturar camarones grandes para vender; los camarones que quedan en el estanque siguen creciendo con normalidad».
Se sabe que el Sr. Quynh lleva muchos años dedicado a la acuicultura, pero antes solo liberaba peces tradicionales como la carpa herbívora, la carpa cabezona, la carpa común, etc. En los últimos años, la producción no ha sido muy favorable debido al repentino aumento de los precios de los piensos, y los productos resultantes son difíciles de vender y su precio es bajo. En 2022, puso a prueba la liberación de una pequeña cantidad de camarones gigantes de agua dulce en el estanque. Al observar la alta eficiencia, este año decidió dedicarse al cultivo especializado de camarones. En una superficie de 1,6 hectáreas, liberó 100.000 alevines de camarón. Gracias al apoyo del Centro Provincial de Extensión Agrícola, que proporcionó semillas, salvado y a las entusiastas instrucciones sobre técnicas de prevención de enfermedades y el cuidado de los camarones durante todo el proceso de cultivo, la tasa de supervivencia es alta: tras seis meses de cultivo, los camarones han alcanzado un tamaño de 20 camarones/kg, con una producción estimada de unas dos toneladas. Con un precio de venta de 200.000 VND/kg, después de deducir los gastos, el Sr. Quynh obtuvo una ganancia de casi 200 millones de VND.
Además de ser fácil de criar, la cría de camarones gigantes de agua dulce también tiene la ventaja de no requerir muchos cuidados y de no depender en gran medida de fuentes de alimento industriales, ya que podemos aprovechar las fuentes de alimento disponibles para complementar la alimentación de los camarones, como el salvado de arroz, el pescado de desecho y los caracoles... - compartió el Sr. Quynh.
Al igual que el Sr. Quynh, el Sr. Dinh Van Tinh es un acuicultor veterano en acuicultura de baja altitud en la comuna de Gia Minh, distrito de Gia Vien. Sin embargo, en los últimos años, debido al impacto de la epidemia de COVID-19 y los altos precios del salvado, la producción ha experimentado numerosas dificultades. ¿Se preguntaba qué estrategia adoptar para tener éxito? Finalmente, tras muchos cálculos, decidió convertir parte del estanque de peces para la cría de camarones gigantes de agua dulce.
El Sr. Tinh comentó: Elegí criar camarones gigantes de agua dulce porque es un cultivo de alto valor con un mercado de producción favorable. En particular, aprovecha bien las fuentes naturales de alimento; el costo de las semillas y el alimento es solo un tercio del de la cría de peces. En 2022, di un piloto para liberar 15.000 semillas en un estanque de carpas herbívoras; el costo total de las semillas y el alimento fue de solo unos 40 millones de VND, pero vendí 90 millones de VND, obteniendo una ganancia de 50 millones de VND. Este año, el Centro para la Agricultura de Alta Tecnología y la Promoción Comercial (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural) me proporcionó una fuente confiable de semillas y me dio instrucciones metódicas y científicas sobre técnicas de cultivo, por lo que liberé con confianza 50.000 semillas. Aún no se ha cosechado, pero la producción y el valor serán sin duda superiores a los del año pasado.
Potencial de replicación
Cuando se les preguntó sobre sus planes para 2024, tanto el Sr. Quynh como el Sr. Tinh dijeron que seguirían utilizando camarones gigantes de agua dulce como su cultivo principal; al mismo tiempo, transferirían técnicas a otros hogares acuícolas en el distrito, creando así la premisa para construir una cooperativa de cultivo de camarones para facilitar el consumo.
Desde una perspectiva profesional, el Sr. Pham Duy Phu, Subdirector del Centro de Promoción Agrícola y Comercial de Alta Tecnología (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural) dijo: El camarón gigante de agua dulce es un producto acuático con un alto valor nutricional, delicioso, bajo en calorías, muy bueno para la salud y muy popular entre los consumidores. No es tan difícil de criar como el camarón gigante de agua dulce o el camarón patiblanco, el camarón gigante de agua dulce puede vivir bien tanto en áreas de agua dulce como salobre. No solo eso, el camarón gigante de agua dulce también se puede criar en rotación, intercalado con arroz o en monocultivo con buenos resultados. En particular, este es un producto acuático omnívoro, puede hacer buen uso de muchos alimentos disponibles en la naturaleza, como protozoos, poliquetos, crustáceos, insectos, moluscos, algas, restos orgánicos... por lo que el costo del alimento para la cría de camarones gigantes de agua dulce es mucho menor que el de la cría de peces.
El camarada Pham Duy Phu opinó: «El camarón gigante de agua dulce es una especie acuícola prometedora que se desarrollará próximamente en ciertas localidades, especialmente en zonas con una producción de arroz y una de peces, como en los distritos de Nho Quan y Gia Vien y la ciudad de Tam Diep. Esto con el objetivo de lograr una producción natural, adaptarse al cambio climático y estabilizar y aumentar los ingresos de los agricultores».
Sin embargo, para criar con éxito camarones gigantes de agua dulce, el Centro para la Agricultura de Alta Tecnología y la Promoción Comercial recomienda: Los agricultores deben elegir fuentes de semillas de instalaciones de producción acreditadas y deben nutrirlas antes de liberarlas en estanques y campos. La mejor época para la cría es de marzo a octubre de cada año para evitar los efectos de las bajas temperaturas en invierno. Si aún desea criarlos durante el invierno, debe tener un estanque con una profundidad de 2 a 3 m. Durante el proceso de renovación del estanque, debe prestar mucha atención a la eliminación de peces diversos, peces depredadores y otras plagas para evitar pérdidas. Además, existen dos enfermedades básicas en los camarones gigantes de agua dulce: camarones con algas y branquias negras, causadas por una mala nutrición, mala calidad del agua y fondo sucio. La solución simple es cambiar el agua, agregar cal y aumentar los alimentos nutritivos.
Por lo tanto, con un nuevo potencial de cultivo como el camarón gigante de agua dulce, en el futuro próximo, cada localidad deberá elegir un modelo adecuado y organizar la producción con prontitud, invertir en infraestructura y brindar asesoramiento técnico a los acuicultores para garantizar la productividad y la calidad del producto. Además, es igualmente importante encontrar una solución para el rendimiento del producto. Dado que la mayoría de los camarones gigantes de agua dulce actualmente solo se consumen frescos en el mercado nacional y no se han exportado a plantas de procesamiento.
Artículo y fotos: Nguyen Luu
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