Las 10 mejores cocinas de invierno de Xinjiang: un viaje para conquistar el paladar con sabores únicos

El invierno en Xinjiang no solo fascina a los visitantes con sus paisajes, sino también con su gastronomía única, donde platos calientes como la parrilla y los guisados ​​con especias tradicionales ofrecen una experiencia única en el frío. La gastronomía invernal de Xinjiang ofrece una imagen diversa, donde los ingredientes locales se combinan con una preparación sofisticada para crear platos cálidos y deliciosos que prometen satisfacer a todos los comensales.

La gastronomía invernal de Xinjiang es un festín de sabores cálidos y ricos, donde los platos no solo conmueven, sino que también conectan a la gente con la rica cultura y las tradiciones de esta tierra. Cada experiencia culinaria es un viaje a través de las sutilezas de la cocina china en general y de Xinjiang en particular, transportando a los comensales a un mundo colorido de sabores únicos.

1. Olla caliente de Xinjiang

La olla caliente de Xinjiang hace que el invierno sea más cálido (Fuente de la foto: Collected)

El invierno en Xinjiang se vuelve cálido y alegre cuando la gente se reúne alrededor de una olla humeante. La tradicional olla de cobre no solo es un símbolo de la cultura culinaria, sino que también realza el sabor único del plato. Dentro de la olla, los fideos y el tofu se colocan meticulosamente con exuberantes verduras, las albóndigas y el cordero se disponen uniformemente, listos para ser mezclados con el aromático caldo de hueso de res o cordero, cocinado a fuego lento en una estufa de carbón o leña, rico en nutrientes. Al disfrutarlo, el rico sabor del caldo conquista todas las papilas gustativas, convirtiéndose en un plato favorito de muchos comensales que viajan a Xinjiang en invierno.

>>> Vea la serie de tours por China más interesante:
China: Chengdu - Paraíso en la Tierra de Jiuzhaigou - Panda Park

China: Lijiang - Shangri-La - Montaña Nevada del Dragón de Jade - Estanque de la Luna Azul - Garganta del Salto del Tigre - Entradas gratuitas al espectáculo Impression Lijiang

2. Brochetas a la parrilla

Brochetas de carne a la parrilla: un plato invernal imprescindible de Xinjiang (Fuente de la foto: Collected)

Esta es una comida callejera imprescindible en Xinjiang, donde cada brocheta de carne se marina con especias y chile en polvo y se asa a la brasa. El intenso aroma de la carne a la parrilla se extiende por todo el lugar, provocando que cualquiera que pase por allí sienta hambre. La cocina de invierno de Xinjiang no es solo un plato, sino también una forma en que sus habitantes demuestran su hospitalidad y sofisticación en cada comida. Las brochetas de carne a la parrilla, con su sabor picante y su aroma seductor, son platos que enamoran a muchos comensales cada vez que visitan esta tierra.

3. Donas de aceite

Los pasteles fritos, crujientes y dorados son muy atractivos en Xinjiang (Fuente de la foto: Recopilada)

Un pastel frito redondo y dorado con una corteza crujiente, relleno de suaves galletas de arroz, mezcladas con caramelo, cacahuetes triturados y semillas de sésamo tostadas. Al freírlo en una sartén caliente, el pastel se infla lentamente, adquiriendo un color dorado uniforme por ambos lados antes de comerlo. Con el frío, al disfrutar de un pastel caliente, su delicioso sabor se extiende desde los dientes hasta la punta de la lengua, brindando una sensación inusualmente cálida. La gastronomía invernal de Xinjiang consiste en aperitivos sencillos, ricos en sabor y con una rica cultura, que siempre se disfrutan en los días fríos.

4. Batatas al horno, castañas asadas

Las castañas asadas fragantes son un plato atractivo para el invierno (Fuente de la foto: Recopilada)

Las batatas asadas son un manjar típico del invierno de Xinjiang. Asadas en un antiguo horno de barril de hierro y calentadas con brasas, las batatas adquieren una piel quemada al cocinarse, revelando su pulpa suave y dorada. El dulce aroma a miel emana de cada pieza de patata. Además, las castañas asadas también son muy populares, calientes y con un característico sabor dulce y graso. La gastronomía invernal de Xinjiang no solo combina ingredientes frescos, sino que también ofrece a sus habitantes una forma de disfrutar de platos rústicos con un profundo valor espiritual.

5. Fideos Biang Biang

Fideos Biang Biang: un plato típico de invierno de Xinjiang (Fuente de la foto: Recopilada)

Nadie puede olvidar este plato especial de fideos al explorar la cocina invernal de Xinjiang. Con el singular nombre de Biang Biang, el carácter chino "biang" es uno de los más complejos, compuesto por 57 trazos que imitan con precisión el sonido de los fideos al amasar. Las tiendas de fideos Biang Biang venden todo tipo de fideos, desde fríos hasta calientes, desde fideos de huevo hasta fideos de verduras, que deleitarán a los visitantes con una rica selección. Los fideos Biang Biang se suelen servir con vinagre, pimiento rojo, ajo picado y aceite caliente por encima, creando un sabor irresistible e inolvidable para cualquier comensal.

6. Estofado de cordero

El cordero guisado caliente es un rico plato invernal de Xinjiang (Fuente de la foto: Recopilada)

La tradición de disfrutar del cordero en invierno en Xinjiang es una belleza culinaria única. No solo destacan las fragantes brochetas de cordero a la parrilla o el naan caliente, sino también el exquisito cordero guisado. El cordero se corta en trozos grandes y se sumerge suavemente en una olla con agua hirviendo, cebolla, jengibre y otros ingredientes. Basta con añadir un poco de sal para conservar todo su sabor; no se necesitan especias adicionales. Una vez cocido, el naan se corta en trozos pequeños y se sumerge en la sopa de cordero, donde se mezcla con el rico sabor de la carne y su fragante aroma, creando una experiencia culinaria inolvidable.

7. Sopa de estofado de pollo

El término chino "Da pan ji" se traduce simplemente como "gran plato de pollo", pero en realidad es un plato con un sabor y una textura distintivos, propios de la región norte de Xinjiang. Elaborada con pollo, patatas, pimientos, cebollas, ajo, jengibre, pimienta de Sichuan y, a veces, incluso cerveza, la sopa de pollo guisada se saltea antes de añadir el caldo. Se dice que el plato fue inventado en Shawan, al norte de Xinjiang, por un inmigrante de Sichuan que quiso recrear los sabores de su tierra natal mezclando pimientos picantes con pollo y patatas. La sopa de pollo guisada se popularizó gradualmente en Xinjiang a finales de la década de 1990 y suele servirse con fideos hechos a mano o pan, lo que la convierte en una experiencia culinaria invernal única y deliciosa.

8. Arroz frito con cordero

El arroz frito con cordero tiene el sabor típico de la cocina uigur (Fuente de la foto: Recopilada)

Este plato de origen uigur ha tenido una gran influencia en la cocina de invierno de Xinjiang. Se prepara salteando zanahorias, cebollas y cordero (o pollo) en aceite hasta que estén bien cocidos. Luego se añade arroz y agua y se cuece hasta que el arroz esté tierno y fragante. A veces se espolvorean pasas y albaricoques secos por encima para darle un toque dulce y picante. Es un plato rico y delicioso que conserva los sabores distintivos de la cocina uigur y es parte esencial de la dieta de Xinjiang.

9. Baya de espino

Manzanas rojas dulces de Xinjiang con almíbar espumoso (Fuente de la foto: Recopilada)

El espino de color rojo brillante está cubierto con una capa de jarabe ámbar, y al morderlo, el corazón de la manzana aún está caliente, crujiente y dulce. Este plato es una excelente opción para quienes desean disfrutar de un postre especial en invierno. El espino se envuelve en una capa de jarabe de azúcar caliente y luego se seca, formando una capa de dulce a su alrededor. Al congelarse, este espino se convierte en un plato invernal favorito en Xinjiang. No solo es un postre atractivo, sino también una tradición culinaria única de esta tierra.

10. Té con leche Tan Cuong

Té con leche aromático y graso con el sabor especial de Xinjiang (Fuente de la foto: Recopilada)

El té con leche Tan Cuong se elabora con ingredientes como leche fresca, hojas de té de alta calidad y un toque de sal, creando un sabor único que no se encuentra en ningún otro lugar. Cada taza de té con leche caliente, con un dulzor suave y una textura no excesivamente grasa, evoca una cálida sensación en los fríos días del invierno de Xinjiang. No solo es la opción perfecta para los amantes del té con leche, sino que también forma parte de la cultura culinaria local, asociada a momentos felices.

Descubrir la gastronomía de Xinjiang en invierno es una oportunidad para experimentar los sabores únicos y las características culturales de esta tierra. Deja que Vietravel te acompañe en tu viaje para descubrir China , un lugar que no solo ofrece paisajes impresionantes, sino que también es un rico paraíso culinario.
-
Para obtener más información sobre el programa, comuníquese con:
VIAJES
190 Pasteur, Barrio Vo Thi Sau, Distrito 3, Ciudad Ho Chi Minh
Tel: (028) 3822 8898 - Línea directa: 1900 1839
Página de fans: https://www.facebook.com/vietravel
Sitio web: www.travel.com.vn

Fuente del artículo: Recopilado y compilado
@consejosdeviaje #consejosdeviaje

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-tan-cuong-mua-dong-v16265.aspx