Los 10 mejores alimentos alcalinos para ayudar a equilibrar la acidez en el cuerpo

Las dietas ricas en carne roja, alimentos fritos y procesados ​​pueden provocar fácilmente una acidificación excesiva del organismo, por lo que añadir alimentos ricos en alcalinos es una forma natural de ayudar a equilibrar el entorno interno y favorecer la salud en general.

Alimentos alcalinos.

El cuerpo humano funciona mejor cuando el entorno sanguíneo se mantiene con un pH ligeramente alcalino, alrededor de 7,35 - 7,45. Pero en la vida moderna, el hábito de comer mucha carne roja, queso, refrescos carbonatados o alimentos procesados ​​hace que la cantidad de ácido en el cuerpo aumente significativamente.

Cuando el ácido se acumula en exceso, el cuerpo debe movilizar minerales de los huesos, los riñones y el hígado se sobrecargan y gradualmente se presentan problemas como inflamación crónica, osteoporosis o deficiencia inmunológica.

Por eso, los alimentos alcalinos —ricos en minerales, antioxidantes y vitaminas— se consideran cada vez más una «ayuda» natural para ayudar al cuerpo a neutralizar el ácido, reducir la carga sobre los órganos y favorecer el mantenimiento del equilibrio.

Si bien no pueden reemplazar la medicación ni un régimen nutricional completo, añadirlos a la dieta diaria puede proporcionar muchos beneficios prácticos para la salud.

A continuación se presentan alimentos ricos en alcalinos que son fáciles de preparar y adecuados para la cocina vietnamita.

1. Col rizada

Uno de los alimentos estrella del grupo de los alimentos alcalinos es la col rizada. Esta verdura de color verde oscuro encabeza muchas listas nutricionales gracias a su alto contenido en vitaminas K y C, calcio y antioxidantes.

Col rizada.

La col rizada ayuda a reducir la inflamación, mantener un pH estable y favorecer la salud ósea. Gracias a su alto contenido en fibra, también facilita la digestión y controla el colesterol.

Al cocinar, simplemente añade un poco de aceite de oliva a las ensaladas o a los batidos. Si preparas sopas, hierves o salteas, evita cocinar demasiado para no perder las vitaminas y minerales sensibles al calor.

2. Brócoli

El brócoli es un ejemplo típico de alimento alcalino. Esta verdura crucífera es rica en sulforafano, un compuesto conocido por su capacidad para favorecer la desintoxicación y reducir el riesgo de cáncer. El brócoli también es rico en vitaminas C y K, y fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y a fortalecer huesos y articulaciones.

Cocinar al vapor brevemente o comer crudo es ideal para conservar los nutrientes. Los salteados rápidos, las sopas o los batidos de verduras también son opciones saludables, especialmente si quieres aumentar tu consumo de verduras crucíferas.

3. Espinacas

La espinaca es uno de los alimentos más alcalinos. El magnesio, la vitamina K, la vitamina C y los nitratos naturales que contiene ayudan a mejorar la circulación sanguínea, favorecen la salud cardiovascular y reducen la inflamación. Además, la fibra de la espinaca produce una sensación de saciedad prolongada, lo cual es ideal para quienes controlan su peso.

Se recomienda consumirla cruda o ligeramente cocida al vapor para conservar sus vitaminas hidrosolubles. Si se cocina demasiado tiempo, esta verdura perderá algunos de sus minerales importantes.

4. Amaranto

Espinaca.

El amaranto es rico en minerales alcalinos, magnesio, hierro y calcio. Estos minerales favorecen el equilibrio del pH, son buenos para los huesos y ayudan a prevenir la anemia.

El color característico del amaranto también indica su alto contenido en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño. El amaranto es fácil de preparar: se puede saltear ligeramente o cocinar en sopa, hervir hasta que esté tierno y no dejar en remojo durante mucho tiempo para limitar la pérdida de minerales.

5. Almendras

Además de las verduras, los frutos secos también desempeñan un papel importante en una dieta alcalina, siendo las almendras la mejor opción.

Gracias a sus grasas saludables, proteínas vegetales y magnesio, las almendras ayudan a reducir la inflamación, estabilizar el azúcar en sangre y promover la salud del corazón.

Sin embargo, debido a su alto contenido calórico (alrededor de 7 calorías por semilla), basta con 3 a 5 semillas al día. Se pueden comer directamente, espolvoreadas sobre yogur o combinadas con avena para un desayuno rápido.

6. Aguacate

Los aguacates también son un alimento alcalino y ricos en grasas monoinsaturadas como el omega-9. Estas grasas ayudan a reducir el ácido estomacal, aumentan la absorción de minerales y favorecen la función cardíaca.

El aguacate contiene una cantidad bastante alta de calorías, aproximadamente 160 calorías por cada 100 g, por lo que una porción razonable es de 1/4 a 1/2 fruta al día.

Los aguacates se pueden comer con pan integral, en ensaladas o en batidos. Evita comerlos con leche condensada o salsas azucaradas para no aumentar las calorías.

Los aguacates y los plátanos maduros son ricos en álcalis.

7. Plátanos maduros

Los plátanos maduros son un alimento ligeramente alcalino, lo cual resulta especialmente beneficioso para quienes sufren de acidez estomacal o reflujo. Gracias a su alto contenido en potasio, ayudan a neutralizar el ácido y a mantener una presión arterial estable. La fibra que contienen contribuye a controlar el azúcar en sangre y favorece una agradable sensación de saciedad.

Debes elegir plátanos que estén lo suficientemente maduros, no demasiado blandos, para que conserven todo su valor nutricional. Puedes comerlos directamente, añadirlos a batidos o combinarlos con avena.

8. Piña

La piña es un caso interesante: tiene un sabor ácido, pero al digerirse crea un ambiente alcalino. Contiene bromelina, una enzima que facilita la digestión de las proteínas y reduce la inflamación.

Su contenido en vitamina C y manganeso convierte a esta fruta en una opción ideal para el sistema inmunitario y los huesos. Se recomienda consumir entre 100 y 150 g de piña por vez para evitar irritaciones estomacales, especialmente en personas sensibles al ácido.

9. Jugo de limón

Otra opción es agua con limón diluida sin azúcar. Los limones tienen un sabor ácido, pero se metabolizan para ser alcalinos, lo que ayuda a mantener la función hepática y a equilibrar el pH.

Diluir 1:10, beber con pajita para proteger el esmalte dental y no añadir azúcar. Un vaso de limón tibio por la mañana ayuda a estimular la digestión y proporciona una sensación de ligereza.

10. Agua de coco fresca

Agua de coco fresca. (Foto: iStock)

Finalmente, el agua de coco fresca, una bebida rica en electrolitos como potasio, sodio y magnesio, ayuda a equilibrar el pH y a mantener una buena hidratación. Es baja en calorías, natural e ideal después del ejercicio. Sin embargo, las personas con enfermedad renal deben consultar a un médico antes de consumirla. La cantidad recomendada es de 100 a 200 ml de agua pura sin azúcar añadida al día.

Si bien ningún alimento por sí solo puede alterar el pH sanguíneo, que se mantiene estrictamente regulado, una dieta alcalina puede brindar numerosos beneficios para la salud gracias a su alto contenido de verduras, frutas, frutos secos y nutrientes antiinflamatorios. Al aumentar el consumo de alimentos naturales y mínimamente procesados, se favorece el buen funcionamiento del organismo, mejorando así la salud en general.

vietnamplus.vn

Fuente: https://baolaocai.vn/top-10-thuc-pham-giau-tinh-kiem-giup-can-bang-axit-trong-co-the-post887170.html