Los 7 mejores platos noruegos que atraen a todos los amantes de la comida

Noruega no solo es famosa por sus majestuosos paisajes naturales, sino también por su gastronomía única, que refleja claramente la cultura y las tradiciones de la región nórdica. Los platos noruegos suelen estar asociados con mariscos frescos, carne de caza e ingredientes naturales de las montañas y los bosques. A continuación, te presentamos los 7 mejores platos noruegos que debes probar al visitar este país.

1. Rakfisk

El rakfisk es uno de los platos tradicionales de Noruega (Fuente de la foto: Recopilada)

El rakfisk es uno de los platos noruegos más antiguos, que data del siglo XIV. Se trata de un plato de salmón fermentado que se sala y se conserva durante muchos meses antes de servirse. Su sabor característico es bastante fuerte, ligeramente ácido y con un olor penetrante característico del proceso de fermentación.

Los noruegos suelen comer rakfisk con pan integral, cebolla, crema agria y patatas hervidas. Algunos comensales pueden encontrar el sabor un poco fuerte al probar este plato por primera vez, pero una vez que se acostumbran, el rakfisk se convierte en un manjar irresistible, un claro reflejo de la cultura culinaria de la Europa nórdica. Este plato se sirve a menudo en invierno, especialmente en las tradicionales fiestas navideñas noruegas.

2. Lutefisk

El lutefisk es famoso por su método de preparación único (Fuente de la imagen: Recopilada)

El lutefisk es uno de los platos más curiosos de Noruega para los turistas debido a su particular método de preparación. Este plato se elabora con bacalao seco remojado en lejía para ablandarlo, lavado y cocinado. El proceso de remojo en lejía le da al pescado una textura gelatinosa, transparente y suave.

El lutefisk se suele servir con puré de guisantes, patatas, tocino y salsa de mantequilla. Su sabor es único, no demasiado intenso, pero tiene una textura muy diferente a la de los platos de pescado tradicionales. Es un plato tradicional que se sirve en muchos festivales de Noruega, especialmente en invierno.

3. Fårikål

El fårikål se considera el plato nacional de Noruega (Fuente de la foto: Collected)

El fårikål se considera el plato nacional de Noruega y se disfruta a menudo en los fríos días de otoño. Se trata de un guiso sencillo pero contundente, cuyo ingrediente principal es el cordero cocinado con col y pimienta negra durante muchas horas. La combinación del sabor graso del cordero y la suavidad de la col crea un plato delicioso y atractivo.

El fårikål es uno de los platos noruegos que muchas familias adoran, por su intenso sabor tradicional nórdico. Al disfrutarlo, se suele añadir patatas hervidas para equilibrar el sabor. En otoño, Noruega también celebra el "Día Nacional del Fårikål" en honor a este plato tan especial.

4. Kjøttkaker

El Kjøttkaker es muy popular entre las familias noruegas (Fuente de la imagen: Recopilada)

El kjøttkaker es uno de los platos familiares noruegos más populares. Su aspecto es similar al de las albóndigas suecas, pero se prepara al estilo noruego. Se mezcla carne picada de res o cordero con harina, sal y pimienta, se forman bolas y se fríen.

Las albóndigas Kjøttkaker suelen servirse con una rica salsa marrón, patatas hervidas, guisantes y chucrut. El sabroso sabor de la carne, combinado con la rica salsa, crea una comida completa. Este plato es muy popular en la cocina noruega y se encuentra en la mayoría de las comidas familiares y restaurantes tradicionales.

5. Smalahove

Smalahove es un plato elaborado con cabeza de oveja (Fuente de la imagen: Recopilada)

El smalahove es uno de los platos más singulares de Noruega, generalmente reservado para los más valientes. Se elabora con la cabeza de una oveja, que se sala, se ahúma y se cuece a fuego lento durante horas. Para comerlo, se separa la carne de la cabeza, incluyendo las carrilleras, la lengua y los ojos; estas se consideran las partes más deliciosas.

El smalahove es originario de la Noruega rural y se suele disfrutar en invierno. Su carne es muy sabrosa, la piel es ligeramente masticable y las carrilleras son suaves y grasosas. Es un plato tradicional icónico de la cocina noruega, aunque no todos se atreven a probarlo.

6. Klippfisk

El klippfisk es el pescado más exportado del mundo (Fuente de la imagen: Recopilada)

El klippfisk es uno de los alimentos más exportados de Noruega. El bacalao seco se ha convertido en un elemento básico de la gastronomía del país nórdico, especialmente en las zonas costeras. El bacalao se sala y se seca sobre grandes rocas o rejillas de secado durante semanas.

El klippfisk se puede preparar de muchas maneras, desde frito, a la parrilla o guisado en salsa de tomate o crema de ajo. Una de las maneras más populares de disfrutarlo es el bacalao, un guiso de bacalao con patatas, cebolla, ajo y tomate, que le aporta un sabor delicioso y rico. Es un plato indispensable de la gastronomía noruega y también un souvenir típico para los turistas.

7. Rømmegrøt

El rømmegrøt es un plato con un fuerte sabor tradicional (Fuente de la foto: Recopilada)

El rømmegrøt es un plato tradicional noruego que se suele disfrutar en ocasiones festivas. Se elabora con crema agria, harina, leche y mantequilla, lo que le confiere una textura rica y cremosa.

Los noruegos suelen comer Rømmegrøt con mantequilla derretida, azúcar, canela y, a veces, tocino o pan crujiente. El sabor ligeramente dulce y graso de las gachas, combinado con el sabor salado de la carne, crea una armonía perfecta. Este es un plato favorito en invierno, ya que ayuda a mantener el cuerpo caliente y proporciona una sensación de calor en los días fríos.

La gastronomía noruega no solo es rica, sino que también está imbuida de la identidad de la región nórdica. Los platos noruegos no son solo comida, sino también una historia sobre la cultura, la historia y cómo la gente local aprovecha los recursos naturales. Desde platos típicos de pescado fermentado como el rakfisk y el lutefisk hasta guisos tradicionales como el farikål, cada plato ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Si tiene la oportunidad de visitar Noruega, no se pierda la oportunidad de disfrutar de estos platos especiales y aprender más sobre la gastronomía única de este país nórdico.

Fuente: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx