Festival Cultural Mundial: Cuando la cocina se convierte en el lenguaje de la cultura

(Chinhphu.vn) - Del 10 al 12 de octubre, en el Centro del Patrimonio de la Ciudadela Imperial de Thang Long, el Festival Cultural Mundial en Hanoi con la participación de 48 países y territorios, 45 espacios culturales nacionales, 34 stands culinarios internacionales y 23 grupos de arte nacionales y extranjeros trajo una imagen colorida, donde la cultura, la cocina y el arte de los países convergen, creando un viaje de experiencia especial para la gente de la capital y los visitantes internacionales.

El espacio de exhibición de productos atrae a los visitantes del festival. Foto: VGP/Minh Thu

Puente cultural: de Hanói al mundo a través de la gastronomía

En el Festival Cultural Mundial de Hanói, el área culinaria se ha convertido en uno de los puntos fuertes, atrayendo a un gran número de turistas nacionales y extranjeros. Cientos de puestos están decorados con gran esmero, impregnados del colorido cultural de muchos países, desde los clásicos sabores asiáticos hasta la moderna cocina europea y estadounidense.

En el recinto del festival, puestos de comida con las características de cada país se fusionan, haciendo que los visitantes se sientan como si estuvieran inmersos en un viaje de descubrimiento de las papilas gustativas a través de las fronteras. Cada puesto no es solo un lugar para disfrutar de la comida, sino también un espacio para espectáculos culturales, donde los artesanos presentan los métodos de elaboración, la historia del origen y el espíritu creativo de cada plato.

Numerosos stands extranjeros, como los de India, Estados Unidos, Tailandia, Japón, Corea, Francia y México, también contribuyen a enriquecer el panorama culinario, creando oportunidades para el intercambio y el aprendizaje entre culturas. En ese ambiente armonioso, los visitantes perciben con mayor claridad el espíritu de "la cultura es la base, el arte es el medio" que persigue el festival, donde la gastronomía se convierte en un puente que conecta a las personas, honrando el patrimonio y promoviendo la imagen de un Vietnam amable y hospitalario ante el mundo.

Muchos turistas visitan los puestos y disfrutan de la gastronomía. Foto: VGP/Ngoc Han

Entre la multitud, el puesto indio siempre atrae con su intenso aroma a especias y sus animadas risas. Akshay, representante de la cadena de restaurantes indios en Vietnam, presenta el pani puri con orgullo: "A todos los indios les encanta este plato. Cada pequeño puri es un mundo de sabores: agrio, dulce, picante y salado. Es una mezcla única que solo la cocina india posee. El pani puri consiste en pequeñas conchas de masa llamadas puri. Partimos un puri, lo rellenamos con masala de papa, le añadimos salsa agridulce de tamarindo y finalmente le añadimos agua de menta verde picante. Así, en un solo trozo de puri, sentirás tres sabores diferentes: agrio, dulce, picante y salado. Eso es lo que hace especial a este plato".

Akshay añadió: «Este plato tiene un fuerte sabor indio. Aunque se puede preparar en muchos otros países, su característica es su picante, ya que los indios prefieren los sabores picantes a los dulces o ácidos. Queremos que los vietnamitas y los turistas internacionales comprendan que la cocina india no se trata solo de comida, sino que es una historia sobre la cultura de las especias, sobre una filosofía de vida que valora la diversidad y la armonía».

La embajadora de Colombia en Vietnam, Camila Polo Flórez, espera inspirar y fortalecer el vínculo entre ambas culturas en el primer Festival Mundial de la Cultura. Foto: VGP/Ngoc Han

El stand de Colombia presentó un colorido "plato espiritual". La embajadora de Colombia en Vietnam, Camila Polo Florez, comentó: "Este festival brinda a los vietnamitas la oportunidad de comprender mejor la cultura y la naturaleza de nuestro país, Colombia. Aquí, traemos las imágenes y emociones más auténticas de Colombia: una tierra vibrante, biodiversa y colorida, donde creemos que los vietnamitas se sentirán tan cerca como en su propia tierra".

La embajadora Camila Polo Florez se siente orgullosa de su tierra natal: «Colombia alberga más de 2000 especies de aves, ocupa el segundo lugar a nivel mundial en biodiversidad y cuenta con una gran variedad de paisajes, desde montañas y selvas hasta el mar. En la exposición de hoy, presentamos un punto culminante del turismo colombiano: la Laguna de los Siete Colores, donde los visitantes podrán descubrir por qué Colombia es conocida como la «tierra de la alegría», pues la explosión de colores que aquí se respira siempre trae felicidad y energía positiva».

Diseñamos el espacio de exhibición pensando en los niños, con la esperanza de que, a través de los vibrantes colores y las aves típicas de Colombia, se estimulara su imaginación y creatividad. Colombia es una tierra de gente amable, creativa y apasionada. Es el espíritu de innovación y el dinamismo del sector privado lo que ha contribuido significativamente al desarrollo económico y ha conectado a las personas de todo el país.

En el Festival Mundial de Cultura de este año, el Embajador de Colombia compartió las características de su tierra natal con el pueblo vietnamita, con la esperanza de inspirar y fortalecer la conexión entre las dos culturas.

En el festival de este año, Vietnam presentó el com, patrimonio cultural inmaterial nacional, a turistas nacionales e internacionales. Foto: VGP/Minh Thu

Un Hanoi convergente y en expansión

En el primer Festival Cultural Mundial de Hanoi, introducir platos tradicionales en el espacio de intercambio internacional no es sólo un motivo de orgullo, sino también una responsabilidad para preservar el patrimonio nacional.

No muy lejos, el puesto de arroz verde Me Tri crea una atmósfera completamente diferente, pura y apacible como el otoño en Hanói. Porque el arroz verde no es solo un plato, sino también un símbolo de sofisticación y elegancia en la cultura vietnamita. Cada grano de arroz verde es la cristalización del sol, el viento y las hábiles manos de la gente, expresando una filosofía de vida sencilla pero profunda.

La Sra. Van, representante de la aldea de arroz verde de Me Tri, compartió con emoción: "Esta es la primera vez que participamos en el Festival Cultural Mundial. El arroz verde es patrimonio cultural inmaterial nacional, asociado con el otoño de Hanói y la belleza del pueblo vietnamita. Esperamos que, a través del festival, amigos internacionales comprendan y amen aún más la tradicional profesión de hacer arroz verde".

La Sra. Thai Hao, de 97 años y residente de Hanói, visitó el festival y compartió con emoción: «Me alegra mucho ver la cultura de muchos países que nunca antes había visitado. Al recorrer cada stand, veo que cada país tiene su propia belleza, pero que, en algún lugar, aún se percibe cierta cercanía y familiaridad». Son estas sencillas participaciones las que demuestran que la difusión de la cultura no reside en la distancia geográfica, sino en la armonía de las emociones humanas.

Numerosos estudiantes participaron en la experiencia culinaria del festival. Foto: VGP/Ngoc Han

La gastronomía es una parte importante de la identidad nacional; convertirse en un "idioma común" es la vía más rápida para el diálogo entre culturas. Desde los platos rústicos de Vietnam hasta los ricos sabores de la India, pasando por los colores tropicales de Colombia y la riqueza de la cultura culinaria de los numerosos países participantes en el Festival, todo crea un viaje emocional de conexión.

El Festival no es solo una ocasión para promover el turismo o la gastronomía, sino también una oportunidad para que los artesanos tradicionales reafirmen su papel en la economía creativa. La gastronomía es la forma más rápida de comprender un país.

El Festival Cultural Mundial de este año en Hanói no es solo un espacio de exhibición, sino también un verdadero puente entre naciones. Vietnam, con su creciente importancia en el panorama internacional, se está convirtiendo en un destino cultural para la región. La participación de 48 países en el primer Festival Cultural Mundial de Hanói ha demostrado la influencia y el atractivo de Hanói, una ciudad creativa reconocida por la UNESCO.

Fuente: https://baochinhphu.vn/le-hoi-van-hoa-the-gioi-khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-cua-van-hoa-102251012184109241.htm