Tendencia de tours gastronómicos en Hai Phong

Venir a Hai Phong a disfrutar de la gastronomía se está convirtiendo en una tendencia, después de que aparecieran muchos vídeos introductorios, junto con el boca a boca.

Al ver a sus amigos tomar el tren a Hai Phong para experimentar un recorrido gastronómico , Dieu Huong, de 26 años, partió hacia las vacaciones del 30 de abril. Según Huong, Hai Phong es un destino cercano, fácil de llegar en un día, donde puedes hacer cosas que tus amigos suelen hacer en Hanoi, como tener citas, comer, charlar y tomar un café, pero es diferente y puede darte un "cambio de ritmo".

Huong dijo que en los últimos 1 o 2 meses, ha estado viendo continuamente videos sobre recorridos gastronómicos en Hai Phong. Las imágenes llamativas, los hermosos colores y las voces acogedoras de los blogueros de viajes estimulan la necesidad de comer. Huong reservó el plan de viaje y los billetes de tren con una semana de antelación. "Intenta tomar el tren, aunque sea lento y con baches". El tren también es el medio de transporte elegido por muchos turistas de Hanoi para realizar tours gastronómicos ya que la estación de Hai Phong se encuentra justo en el centro, conveniente para viajar a muchos restaurantes.

Pan picante Hai Phong. Foto: Son Tung

El recorrido gastronómico de Dieu Huong incluye fideos vermicelli con rollitos de primavera y cangrejo, gelatina de coco, fideos vermicelli de pescado picante, pan picante, pasteles de arroz y caracoles. Comentó que Hai Phong tiene una cocina variada, desde platos salados hasta bocadillos dulces. La comida era tan rica que quería volver. "El 80% de los vídeos presentan restaurantes deliciosos, el 20% no son restaurantes realmente especiales, probablemente depende del gusto", dijo Huong. De los platos que ha comido, la sopa picante de fideos con pescado y el banh beo no le parecen deliciosos, pero el resto son todos deliciosos "como se rumorea", por ejemplo, el pan picante, los fideos con rollitos de primavera y el cangrejo.

Dieu Huong compartió que los restaurantes famosos están abarrotados, pero no hay empujones ni cobros excesivos, solo tiempo perdido esperando en la fila. Tuvo una experiencia memorable en una panadería picante cuando pidió 300 piezas para comprar como regalo, pero no pudo porque había demasiados clientes. Para agilizar, la mayoría de los clientes compran el paté y el pan por separado para untárselos ellos mismos. Si desean comprar un paté ya preparado, los visitantes pueden experimentar cortar ellos mismos el pan y luego entregárselo al personal para que les unten el paté. "Lo veo como una actividad 'grupal', una experiencia cultural muy interesante", compartió Huong. El personal estaba ocupado, pero aún así guió y ayudó a Huong a tener un viaje divertido y memorable.

Son Tung, de 35 años, había estado planeando hacer un recorrido gastronómico en Hai Phong desde 2021, pero debido a la pandemia de Covid-19, solo pudo hacerlo ahora. En la imaginación de Tung, Hai Phong sigue siendo famoso por sus muelles secos y contenedores, por lo que quiere experimentar algo diferente en las sencillas esquinas de las calles y en los bocadillos callejeros. Este año decidió viajar en tren porque le gusta tomar fotografías y quería registrarse en el tren y frente a la estación. "Si no tienes prisa por asuntos personales, tomar el tren es seguro, rápido y puntual. Hace tiempo que mucha gente se ha olvidado del tren", dijo Tung.

Son Tung dentro del mercado Cat Bi: un patio de comidas con muchas tiendas de bocadillos deliciosos en Hai Phong. Foto: NVCC

Tung eligió platos típicos que solo Hai Phong tiene, como sopa de fideos de pescado picante, sopa de fideos de cangrejo, sopa de fideos de cangrejo con mariscos y camarones mantis, gachas khoai, banh duc tau, piel de res, brotes de soja, pan picante, banh beo, té de crisantemo, helado de coco, café de coco... Según él, todos los platos son deliciosos, pero el más impresionante es el pan picante servido con chi chuong (un tipo de salsa de chile de Hai Phong). En total, disfrutó de 19 platos, pero aún así lamentó no haber tenido tiempo suficiente para comer algunos platos más como caracoles, fideos con rollitos de primavera y cangrejo. Aunque algunos platos no son tan deliciosos como lo anuncian, Tung aún quiere volver la próxima vez porque son "deliciosos, nutritivos y baratos".

Hoang Huy, de 25 años, también realizó un recorrido gastronómico por Hai Phong después de leer los comentarios, especialmente los negativos. Después de probarlo, Huy dijo que muchos platos fueron "sobrevalorados" por los críticos.

"Cuando tomé un taxi para ir a un restaurante de fideos de cangrejo que tenía fama de deliciosos, el conductor me dijo: 'Nadie en Hai Phong come en ese restaurante; no confíes en lo que ven en internet'". Pero por curiosidad, insistí en ir de todos modos, pero la verdad es que no estaba nada rico. Cuando regresé a Hanói y compartí mis impresiones con algunas personas que habían comido allí como yo, todos me dijeron que no debíamos confiar demasiado en los videos de internet", dijo Huy. El consejo a la hora de hacer un recorrido gastronómico en Hai Phong es preguntar a los lugareños cómo llegar a buenos restaurantes, no sólo buscar en internet, para poder tener una experiencia completa.

Hoang Phuong, de 25 años y oriundo de Hai Phong, trabaja en Hanoi y se muestra "triste y feliz al mismo tiempo" porque el número de turistas que llegan a Hai Phong para realizar recorridos gastronómicos aumenta drásticamente. "Me alegra ver que mi ciudad natal recibe la atención de los turistas. Me entristece tener la rara oportunidad de volver a mi ciudad natal para disfrutar de las especialidades, pero dondequiera que voy hay abarrotes o hay escasez", confesó Phuong. Sin embargo, Phuong todavía espera que el recorrido gastronómico de Hai Phong se haga cada vez más conocido para promover el turismo en su ciudad natal.

El 7 de mayo, el Departamento de Turismo de Hai Phong anunció un mapa culinario en línea y una copia impresa se distribuirá de forma gratuita en la estación de Hai Phong en un futuro próximo. El mapa ayuda a los visitantes a elegir fácilmente restaurantes y conocer los deliciosos platos de Hai Phong. Para evitar la sobrecarga. Cada plato del mapa culinario tiene muchos restaurantes sugeridos, que atienden diversos gustos a los turistas. Los restaurantes que aparecen en el mapa se seleccionan en función de los criterios de ser deliciosos, reconocidos por los locales y garantizar la higiene y seguridad alimentaria. Además, el Departamento también está coordinando con otros departamentos para construir una ruta de autobuses eléctricos para transportar pasajeros desde la estación de tren a los restaurantes a precios asequibles.

El Sr. Vu Huy Thuong, subdirector del Departamento de Turismo de Hai Phong, dijo: "El recorrido gastronómico es una característica del turismo en Hai Phong". Durante las vacaciones de cuatro días, del 30 de abril al 1 de mayo, el número de visitantes que llegaron a Hai Phong para realizar recorridos gastronómicos en tren fue de más de 25.000. De los cuales, el 30 de abril y el 1 de mayo son los días pico con 6.000-7.000 visitas diarias.

"Hemos presenciado el reciente auge de los tours gastronómicos en Hai Phong. Este tipo de turismo se ha implementado durante varios años, coordinado con la promoción a través de diversos medios de comunicación, redes sociales y grupos de viajes", afirmó el Sr. Thuong, añadiendo que la seguridad y el orden siempre están garantizados cuando los restaurantes están abarrotados. La policía estará presente en los comercios más concurridos, pero para que los turistas se sientan cómodos, estarán vestidos de civil.