El 7 de julio, el Comité Popular de la provincia de Binh Phuoc se coordinó con el Ministerio de Ciencia y Tecnología y la Asociación de Anacardos de Vietnam para organizar un taller sobre soluciones científicas y tecnológicas para mejorar el valor de la industria del anacardo en la provincia de Binh Phuoc.
El Sr. Chu Thuc Dat, Director del Departamento de Desarrollo de Ciencia y Tecnología Local (Ministerio de Ciencia y Tecnología) dijo que recientemente, la industria del anacardo de Binh Phuoc ha encontrado una serie de dificultades que deben resolverse, tales como: variedades de anacardo, procesos de cultivo y agricultura intensiva, tecnologías y productos profundamente procesados a partir del anacardo.
Taller sobre soluciones científicas y tecnológicas para valorizar la industria del anacardo
Según el Centro de Investigación y Desarrollo del Anacardo, Binh Phuoc debe centrarse en la transferencia de ciencia y tecnología a la producción; priorizar la producción y el control de calidad de semillas, fertilizantes, biotecnología, conservación y procesamiento de productos. Aplicar una producción segura conforme a las normas VietGAP y GlobalGAP para aumentar el rendimiento y la calidad de los anacardos.
La Dra. Duong Thi Ngoc Diep, de la Facultad de Tecnología Química y Alimentaria (Universidad de Agricultura y Silvicultura de la Ciudad de Ho Chi Minh), comentó: «El anacardo tiene actualmente un gran potencial de desarrollo, y se pueden obtener numerosos productos como jugo de anacardo fermentado, albaricoque deshidratado, mermelada de anacardo, vino de anacardo, especias y colorantes naturales. Los productos derivados del anacardo tienen aplicaciones en diversos campos, como la tecnología alimentaria, la cosmética y la farmacéutica. Por lo tanto, es viable aprovechar los diferentes componentes del anacardo, contribuyendo así a su procesamiento en productos de alto valor para una producción sin subproductos».
El Sr. Bach Khanh Nhut, vicepresidente permanente de la Asociación del Anacardo de Vietnam, afirmó que científicos han investigado subproductos de los anacardos, como la fruta, para elaborar refrescos y pasteles. Actualmente, los anacardos prácticamente no desperdician nada.
"Espero que, a través de este taller, con el apoyo del Comité Popular Provincial de Binh Phuoc en políticas y soluciones para expandir el mercado, en un futuro próximo la industria vietnamita del anacardo cuente con más productos procesados de calidad que sean apreciados por los consumidores", afirmó el Sr. Nhut.
Productos elaborados a partir de anacardos
El vicepresidente del Comité Popular Provincial de Binh Phuoc, Tran Tuyet Minh, enfatizó que las empresas procesadoras de anacardos deben controlar estrictamente el proceso de producción y garantizar la seguridad, la higiene y la calidad de los alimentos. Al mismo tiempo, se debe promover el registro de los derechos de propiedad intelectual de los productos y desarrollar y promover gradualmente las marcas de productos con la indicación "anacardos de Binh Phuoc" en el mercado.
El mismo día, el Comité Popular de la provincia de Binh Phuoc se coordinó con el Ministerio de Ciencia y Tecnología y la Asociación de Anacardos de Vietnam para inaugurar el evento Techmart especializado en anacardos en 2023. Este evento reunió a 85 stands de casi 30 unidades, organizaciones y empresas dentro y fuera de la provincia para participar.
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