¿Cómo tomar café para beneficiar los intestinos?

Los científicos acaban de descubrir un importante beneficio del café para la salud intestinal, según Food & Wine.

El café ha sido elogiado durante mucho tiempo por sus numerosos beneficios para la salud - Foto: FREEPIK

El café, conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, ha sido aclamado desde hace mucho tiempo por sus numerosos beneficios para la salud.

¿El café es bueno para la salud intestinal?

Cada taza de café contiene miles de compuestos que ayudan a mejorar la agudeza mental, reducir la inflamación, favorecer la salud cardíaca e incluso reducir el dolor posentrenamiento. Un estudio reciente publicado en la revista Nature Microbiology ha revelado un nuevo beneficio del café: promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.

Los investigadores analizaron muestras de heces de 22.867 participantes para determinar cómo el café afectaba a las bacterias intestinales. Dividieron a los participantes en tres grupos.

Los bebedores de café "nunca" eran aquellos que bebían menos de tres tazas al mes. Los bebedores "moderados" eran aquellos que consumían entre tres tazas al mes y tres tazas al día. Finalmente, los bebedores "complicados" eran aquellos que bebían tres o más tazas al día.

Los investigadores descubrieron que quienes bebían café presentaban altos niveles de la bacteria L. asaccharolyticus. Beber café podría tener un efecto positivo en el intestino, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas.

“El microbioma intestinal es mucho más importante de lo que pensábamos”, afirma el Dr. Michael Caplan, profesor clínico de la Universidad de Chicago y director científico de Endeavor Health.

Explica que las bacterias beneficiosas en el intestino son esenciales para la salud general y que tener un microbioma diverso es increíblemente importante.

Según el Dr. Caplan, un intestino sano ayuda a prevenir la diarrea e incluso juega un papel en el control de la obesidad, las enfermedades cardíacas y la eficacia de los tratamientos de quimioterapia.

El intestino también contiene la mayoría de las células inmunitarias, por lo que es importante proteger y mantener la salud intestinal. Un intestino sano también facilita la digestión y reduce la inflamación.

¿Cuánto café es bueno beber?

El Dr. Caplan señala que no solo la cafeína promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas. Incluso beber café descafeinado tiene un efecto positivo en el intestino.

Los polifenoles, como el ácido clorogénico y el ácido quínico presentes en el café, podrían ser los principales responsables de promover el crecimiento de bacterias beneficiosas. Estudios demuestran que los polifenoles actúan como prebióticos, aportando nutrición y fomentando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.

Como ocurre con cualquier descubrimiento nuevo, se necesita más investigación, en particular respecto del potencial de L. asaccharolyticus.

El Dr. Caplan explica que esta cepa de bacterias recién se descubrió en los últimos cinco años, por lo que aún no comprendemos completamente cómo L. asaccharolyticus proporciona beneficios para la salud.

“Beber una o dos tazas de café al día es muy seguro, y esa cantidad es suficiente para estimular el microbioma intestinal y ayudar a mejorar la salud a largo plazo”, afirma el Dr. Caplan.

Esto está en línea con la recomendación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), que establece que la ingesta de cafeína no debe exceder los 400 miligramos por día, lo que equivale a unas cuatro tazas de café preparado.

Las investigaciones también muestran que agregar un poco de leche o azúcar no afecta los beneficios del café para la salud intestinal.

Fuente: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm