¿Por qué existe la costumbre de "matar insectos" en el festival Duanwu?

El Festival Duanwu se celebra el quinto día del quinto mes lunar. En la cultura vietnamita, "Doan" significa comienzo, "Ngo" es mediodía, este día a menudo se asocia con el momento de energía yang más fuerte del año.

Vì sao có tục — El vino de arroz glutinoso, el vino de arroz glutinoso morado y muchos tipos de frutas se consumen temprano en la mañana para "matar insectos" en el cuerpo.

Se considera que este es el momento en que la gente cree que es necesario "matar las plagas", no solo las plagas en los campos, sino también las "plagas" en el cuerpo y el alma, para ahuyentar a los malos espíritus y las enfermedades. Un día en el que las personas se limpian activamente, se bañan, toman medicamentos, comen alimentos calientes para equilibrar el yin y el yang, y se preparan mental y físicamente para los duros días de verano que se avecinan.

En este día, las familias suelen comer vino de arroz glutinoso o vino de arroz glutinoso morado temprano en la mañana para "matar insectos" en el cuerpo. Frutas como ciruelas, lichis, mangos y rambutanes se utilizan para ofrendas y se comen, simbolizando la abundancia. Banh gio tradicional (pastel de ceniza), elaborado con arroz glutinoso remojado en agua de ceniza, fresco y refrescante.

En algunas regiones, en este día se come carne de pato porque se cree que el pato tiene un efecto refrescante que ayuda a equilibrar el cuerpo cuando hace calor. La costumbre de comer carne de pato durante el Festival Duanwu es popular en las regiones central y sur, y tiene un significado cultural y medicinal popular único.

En muchos lugares también existe la costumbre de bañarse en agua con hojas viejas de cilantro u otras hojas aromáticas para purificar el cuerpo y pedir salud.

El periodista Vinh Quyen, en el taller "Tet Doan Ngo: costumbres y filosofía del pueblo vietnamita" celebrado recientemente en Hanoi , compartió muchas costumbres tradicionales ricas y profundas que han sido preservadas por el pueblo vietnamita durante muchas generaciones durante Tet Doan Ngo.

Con el deseo de brindar a los comensales no solo platos deliciosos sino también una experiencia cultural culinaria completa con historias fascinantes sobre el atractivo inherente de la comida, a partir del 27 de mayo, Quan An Ngon trae a los comensales una verdadera fiesta de Doan Ngo Tet con platos tradicionales como vino de arroz glutinoso, pastel gio, frutas de temporada tempranas, especialmente platos de pato preparados de manera atractiva.

La comida no es solo para disfrutar, sino también para contar, amar y recordar. Sobre todo, queremos compartir historias sobre cada plato para que los comensales comprendan mejor la cultura y las costumbres vietnamitas. Creo que al disfrutar de platos deliciosos y comprender historias culturales interesantes, los comensales lo encontrarán más significativo y delicioso, porque habrán tenido una experiencia culinaria completa. — Expresó la Sra. Hanh Pham, propietaria de la cadena de restaurantes Ngon.

La Sra. Hanh Pham también agregó que su deseo es realizar una serie de talleres mensuales regulares para presentar la cultura y la cocina vietnamita a una amplia gama de personas, no sólo durante el festival Doan Ngo sino también durante el festival del Medio Otoño, el Año Nuevo Lunar, etc., en muchos lugares diferentes.

Elegimos el Festival Duanwu para inaugurar la muestra porque también es una época de nuevos comienzos. La gastronomía es parte inseparable de la cultura. No es solo una historia sobre comer y beber, sino también un símbolo de la identidad, la historia, las creencias y la filosofía de vida de una nación. Por ejemplo, el vino de arroz glutinoso durante el Festival Duanwu no solo se sirve para desayunar, sino que también se cree que ayuda a eliminar insectos del cuerpo, lo que implica purificación y oración por la salud. Al comprender esto, los comensales percibirán la singularidad del plato, desde su sabor hasta su significado cultural.

Según la Sra. Hanh Pham, fueron los jóvenes que conoció quienes la inspiraron a realizar esta serie de talleres para presentar la cultura culinaria.

"Creo que las historias sobre la cultura culinaria no solo ayudan a los jóvenes a comprender mejor sus raíces, sino que también hacen que la comida sea más deliciosa y significativa gracias a la conexión con la cultura y las emociones", afirmó la Sra. Hanh Pham.

Fuente: https://nld.com.vn/vi-sao-co-tuc-diet-sau-bo-trong-tet-doan-ngo-196250527232419301.htm