¿Por qué el ajo es bueno para la salud del cerebro, el corazón y el hígado?

El ajo no sólo es una especia familiar, sino también una medicina natural con muchos beneficios para la salud.

El consumo regular de ajo puede beneficiar la salud del cerebro, el corazón y el hígado, y puede ayudar a regular la inflamación y apoyar la función inmunológica, según el sitio de salud Health .

Jillian Kubala, nutricionista que trabaja en EE. UU., compartió algunos beneficios del ajo para la salud.

Rico en compuestos antiinflamatorios y antioxidantes.

El ajo es conocido desde hace mucho tiempo por sus numerosos beneficios para la salud, especialmente por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La inflamación crónica está relacionada con muchas enfermedades peligrosas, como el cáncer y las cardiopatías.

Comer ajo regularmente puede beneficiar la salud del cerebro, el corazón y el hígado.

El ajo contiene compuestos organosulfurados con efectos antiinflamatorios. La composición y la cantidad de estos compuestos varían según su preparación.

Por ejemplo, el ajo fresco es rico en aliina y γ-glutamil cisteína, mientras que el ajo en polvo contiene disulfuro de dialilo (DADS) y aliina. El ajo machacado es rico en ditina, ajoeno y compuestos sulfurados.

Estudios han demostrado que comer ajo ayuda a reducir los marcadores de inflamación en el cuerpo, contribuyendo a una buena salud.

Ayuda a aumentar la conciencia

El consumo regular de ajo ayuda a mejorar la memoria y retrasar el deterioro cognitivo en las personas mayores.

Un estudio de 2019 sobre 27.000 ancianos chinos también descubrió que aquellos que comían ajo cinco veces por semana o más tenían menos deterioro cognitivo y vivían más.

El secreto está en los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios del ajo, que ayudan a proteger las células nerviosas del daño.

Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas

Una de las principales causas de las enfermedades cardíacas es la aterosclerosis, una afección en la que se acumula placa en las arterias. Comer ajo puede ayudar a reducir este riesgo.

Un estudio realizado en 2021 con más de 4000 chinos reveló que quienes consumían ajo crudo de una a tres veces por semana presentaban un riesgo significativamente menor de engrosamiento de la íntima-media carotídea, un signo temprano de aterosclerosis. En concreto, el riesgo se redujo entre un 26 % y un 29 % en comparación con quienes consumían ajo menos de una vez por semana.

Comer ajo puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas

Apoya la función inmunológica

El ajo contiene compuestos poderosos que tienen propiedades antivirales, antibacterianas, antioxidantes y antiinflamatorias.

Estos compuestos, como la alicina y el sulfuro de dialilo, ayudan a inhibir las proteínas inflamatorias y mejoran la actividad de las células inmunes, fortaleciendo así el sistema de defensa del cuerpo.

El ajo también ha demostrado ser eficaz contra los patógenos que causan infecciones respiratorias comunes y algunos tipos de gripe.

Bueno para el hígado

El ajo tiene muchos beneficios para la salud del hígado, especialmente en la prevención y el tratamiento de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD).

Según numerosos estudios, los hombres que consumen ajo crudo de 4 a 6 veces por semana pueden reducir el riesgo de padecer esta enfermedad hasta en un 34 %. Sin embargo, este efecto no se ha observado en mujeres.

Además, la suplementación con ajo en polvo también mejoró índices de enzimas hepáticas importantes como ALT y AST en pacientes con EHGNA.

Notas al comer ajo

El ajo es bueno para la salud; sin embargo, consumirlo en exceso puede ser perjudicial para personas con trastornos hemorrágicos o de coagulación. Las personas alérgicas a la cebolla y al ajo (como el puerro y el cebollino) también deberían evitarlo.

Comer demasiado ajo puede causar malestar digestivo, mal aliento y mal olor corporal. En particular, no se debe aplicar ajo crudo directamente sobre la piel, ya que puede causar quemaduras y dermatitis.

Fuente: https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm