En la tarde del 22 de julio, la Asociación de Turismo de Vietnam anunció que el equipo de chefs vietnamitas que participa en la Competencia Internacional de Pastelería y Panadería 2025 (Batalla de Pastelería y Panadería) había superado con éxito a más de 400 concursantes de muchos países y territorios para ganar un total de 16 medallas de oro, 5 medallas de plata y 11 medallas de bronce.
En particular, el equipo vietnamita también ganó dos trofeos importantes, incluida la Copa del Campeonato por Equipos, el premio más prestigioso de la competición, y el trofeo al "Mejor Chef de la competición".
La Sra. Nguyen Thi Khanh, Vicepresidenta de la Asociación de Turismo de Vietnam, Presidenta de la Asociación de Turismo de la Ciudad de Ho Chi Minh, dijo que la Batalla de Pastelería y Panadería 2025, celebrada del 18 al 20 de julio en la ciudad costera de Penang, Malasia, bajo los auspicios de la Asociación Mundial de Chefs (Worldchefs).
Esta no es solo una competencia de habilidades de panadería, sino también un espacio para demostrar la integridad de la técnica, la estética, el sentido culinario y la capacidad de organizar una competencia profesional.
Los equipos participantes deben demostrar una delicada combinación de técnica y emoción a través de diversos tipos de pasteles, como pasteles de boda, pasteles helados, arte del pan y esculturas de chocolate. Cada competencia se asemeja a una "sinfonía culinaria", que requiere sofisticación, creatividad y un alto sentido de la estética.
La delegación vietnamita participó en el concurso con 15 concursantes de diversas localidades como Ciudad Ho Chi Minh, Hanoi, Vinh Long y Da Nang.
El equipo está dirigido por la chef Le Thi Kieu Oanh (también conocida como Kieu Oanh-Cherry), con el apoyo profesional de los expertos Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong y Dang Duoc Thao.
El equipo demostró perseverancia, determinación y un coraje extraordinario durante los tres días de competición.
El equipo vietnamita no solo compitió en técnica, sino que también impresionó a los jueces con su creatividad y espíritu de equipo. Los pasteles de boda estaban llenos de arte y sofisticación, las obras de azúcar y chocolate eran como esculturas vivientes, y las obras de arte en pan alcanzaron un alto nivel de sofisticación, convenciendo por completo a los jueces.
Esto es una prueba de la capacidad y el destacado desarrollo de los chefs vietnamitas en el ámbito internacional.
Entre los miembros del equipo, el chef Duong Minh Tri se destacó con sus impresionantes logros al ganar 3 medallas de oro individuales y también fue galardonado con el trofeo al “Mejor Chef de la Competencia”, un título poco común, que muestra el máximo reconocimiento del Comité Organizador por sus habilidades y profesionalismo en cada más mínimo detalle.
Inmediatamente después de finalizar la competencia, el juez principal, el chef Kenny Kong de Singapur, envió una carta oficial a la Asociación de Turismo de Vietnam para felicitar a la delegación.
En la carta, escribió: «He sido testigo del esfuerzo constante, la creatividad excepcional y el gran espíritu de equipo del equipo vietnamita. Bajo la guía profesional del chef Kieu Oanh-Cherry, han demostrado habilidades exquisitas, desde pasteles de boda hasta obras de arte con azúcar.»
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-chien-thang-vang-doi-tren-dau-truong-banh-ngot-va-banh-my-quoc-te-post1051091.vnp
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