Construyendo una cadena para aumentar el valor del arroz

Hoy en día los agricultores aplican exhaustivamente los avances técnicos en la producción, utilizando al momento de la siembra variedades de arroz de alta calidad que cumplen con los estándares de exportación.

Fortalezas aún no promocionadas

El delta del Mekong produce anualmente el 55% de la producción alimentaria y abastece más del 90% de las exportaciones de arroz. Por lo tanto, el arroz en el delta del Mekong se ha convertido en una industria muy ventajosa. Según el Dr. Doan Manh Tuong, del Instituto del Arroz del Delta del Mekong, el país en general, y el delta del Mekong en particular, es conocido como el lugar que produce y exporta la mayor cantidad de arroz anualmente en el mundo. En 2024, se exportaron alrededor de 9 millones de toneladas de arroz, lo que representa un ingreso aproximado de 5.700 millones de dólares, un aumento del 11% en volumen y del 24% en valor en comparación con 2023. Si bien en los últimos años el sector agrícola ha implementado cambios significativos en la imagen de marca del arroz, aún existen algunas limitaciones, como la falta de marcas sólidas que dificultan su reconocimiento por parte de los consumidores. En comparación con Tailandia e India, la imagen de marca del arroz de Vietnam no ha impactado en el mercado internacional ni existe una clara diferencia en calidad. La calidad del arroz vietnamita es irregular e inestable durante la producción y el suministro al mercado, debido a la falta de un control estricto sobre los procesos de producción, procesamiento y conservación. La producción a pequeña escala de materias primas y la falta de articulación en la producción, entre otras cosas, generan una producción fragmentada y costos elevados. La falta de atención a la trazabilidad del origen de los insumos también afecta considerablemente la construcción de una marca arrocera vietnamita.

Además, la organización de la vinculación entre la producción y el consumo en los últimos años ha encontrado muchos desafíos y dificultades, no solo al no promover las fortalezas sobresalientes de la región, sino también al causar daños no solo a los agricultores sino también a las empresas. Con el fin de promover las fortalezas de toda la región, en los últimos tiempos, se han realizado muchas conferencias y seminarios que discuten el tema de la vinculación en la producción entre agricultores y agricultores, entre empresas y productores, así como el papel del Estado en la vinculación. El trabajo de vinculación entre la producción y el consumo ha formado inicialmente ciertas direcciones. La manifestación más obvia es la construcción de campos modelo a gran escala en la región del delta del Mekong. Los campos modelo a gran escala entran en la segunda fase con base en la escala de vinculación para convertirse en campos grandes y dar forma a un área de material de producción estable durante muchos años, avanzando hacia la tercera fase de construcción de una marca de arroz vietnamita.

Vincular las unidades de producción, procesamiento y consumo, así como desarrollar marcas para los productos arroceros exportados, aún es difícil y no sustancial. La promoción de la capacidad de gestión, la investigación y la previsión del mercado internacional aún son deficientes, lo que constituye una importante limitación para vincular la producción y el consumo de arroz en el delta del Mekong. La promoción comercial no ha recibido la debida atención en materia de inversión. La falta de información económica básica y de precios dificulta que las unidades de producción y comercialización de arroz comprendan el entorno empresarial, lo que incluso aumenta el costo de comprender y acceder al mercado, perjudicando a productores y comerciantes. Vincular el intercambio de información con los mercados de consumo de productos será la mejor solución para que los productores tengan más información sobre precios, la orientación de la producción y las opciones de producción y comercialización. Para vincular de forma sostenible la producción y el consumo de arroz en el delta del Mekong, lo importante para los productores al establecer un vínculo comercial es prestar atención primero a la vinculación entre el intercambio de información y el mercado de consumo. Esto debe considerarse una solución importante para establecer otros vínculos en la producción y el consumo de arroz con el fin de mejorar la calidad, reducir las emisiones y adaptarse al cambio climático.

Abriendo una nueva dirección del proyecto de 1 millón de hectáreas

Según el Dr. Doan Manh Tuong, el proyecto de 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el delta del Mekong no solo tiene como objetivo resolver los desafíos en la producción de arroz, mejorar la vida de los agricultores y proteger el medio ambiente, sino que también tiene como objetivo construir una cadena de producción y consumo para ayudar a fortalecer el vínculo entre agricultores, empresas y cooperativas para garantizar una producción estable, a través de la construcción de áreas de materia prima que cumplan con los estándares de calidad, aumentando así el valor de exportación del arroz.

El proyecto de 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el delta del Mekong es una solución para que el sector agrícola inicie la etapa de desarrollo de una marca arrocera sólida. Elegir "Bajas emisiones, adaptación al cambio climático, crecimiento verde, desarrollo sostenible" como característica y dirección única en la producción de arroz y crear una marca para los productos arroceros vietnamitas es una solución adecuada para satisfacer las crecientes exigencias del mercado. Actualmente, empresas y organizaciones participan en el desarrollo de una marca para el arroz vietnamita. La Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam ha liderado el desarrollo de una marca y la promulgación de regulaciones sobre el uso de la marca "Arroz vietnamita verde de bajas emisiones" para guiar y certificar los productos arroceros originarios de las zonas productoras del Proyecto "Desarrollo sostenible de 1 millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones, especializado en asociación con el crecimiento verde en el delta del Mekong para 2030".

En la actualidad, el Delta del Mekong se centra en invertir en producción, expandir mercados y modernizar la agricultura y las zonas rurales cuando los recursos aún son limitados. Por lo tanto, es fundamental promover las fortalezas potenciales de la región para el desarrollo de la producción agrícola. El proyecto "Desarrollo sostenible de un millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado al crecimiento verde en el Delta del Mekong para 2030" debe centrarse en promover las ventajas y explotar eficazmente el potencial, siendo el arroz uno de los tres productos clave que requieren atención, creando así las condiciones favorables para impulsar el desarrollo y convertir el Delta del Mekong en una región económica sostenible y de rápido crecimiento. La aplicación de avances técnicos en la producción y el consumo de arroz debe considerarse una tendencia inevitable, una solución indispensable para ayudar a la industria arrocera del Delta del Mekong a aumentar su valor, adaptarse al cambio climático, reducir las emisiones, impulsar el crecimiento verde y el desarrollo sostenible. Para lograr una alta eficiencia, es necesaria una estrecha coordinación entre agricultores, empresas, científicos y las iniciativas de las autoridades y gestores locales. Al mismo tiempo, es necesario contar con políticas que apoyen la financiación, transfieran avances técnicos, creen marcas y desarrollen mercados de consumo para promover el desarrollo sostenible de la industria del arroz.

El Sr. Tran Trung Kien, Director de la Cooperativa Agrícola Phuoc Loc, Comuna de Truong Long A, Distrito de Chau Thanh A, afirmó que, en los últimos años, la Cooperativa ha mejorado continuamente su proceso de producción, aplicado la ciencia y la tecnología, y forjado vínculos estrechos entre sus miembros para aumentar el valor de sus productos. La Cooperativa fortalece constantemente sus vínculos con agricultores, empresas y organizaciones científicas y técnicas para construir una cadena de valor arrocera. La aplicación de avances técnicos como la agricultura inteligente, el uso de variedades de arroz de alta calidad y la reducción del uso de fertilizantes químicos contribuyen a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto no solo contribuye a mejorar la calidad del producto, garantizar la seguridad alimentaria y proteger el medio ambiente. En particular, los agricultores que participan en el modelo de producción de arroz de bajas emisiones de la Cooperativa utilizan fertilizantes según las necesidades de las plantas, utilizando fertilizantes orgánicos para facilitar el aflojamiento del suelo, aumentar la capacidad de retención de agua y nutrientes, lo que contribuye a un buen crecimiento de las plantas, a la reducción de plagas y enfermedades, y a una mayor productividad y calidad. La agricultura según este modelo genera una rentabilidad de aproximadamente 4 millones de VND/ha superior a la de la agricultura tradicional.

El Sr. Bành Đước Tín, subdirector del Centro de Extensión Agrícola y Servicios Agrícolas de la provincia de Hau Giang, dijo: En los últimos tiempos, la unidad siempre ha promovido la transferencia de ciencia y tecnología, y ha promovido la participación de las personas en modelos de extensión agrícola, programas y proyectos agrícolas. Orientar a los agricultores, cooperativas y grupos cooperativos para que participen en la implementación de proyectos y modelos de extensión agrícola en áreas de materias primas. Desarrollar un plan para implementar un modelo de vinculación de la producción de arroz orgánico seguro y de alta calidad, construir modelos de demostración de acuerdo con los estándares VietGAP y GlobalGAP, coordinar la organización de cursos de capacitación sobre transferencia de ciencia y tecnología y promover y movilizar a las personas para que participen en la producción para garantizar la higiene ambiental para mejorar la eficiencia de la producción y aumentar las ganancias para los agricultores.

Según los científicos, el éxito destacado del delta del Mekong reside en la creación de variedades de arroz extremadamente tempranas con períodos de crecimiento cortos, que evitan las inundaciones, son resistentes a la sequía y las plagas, y toleran el alumbre y la salinidad. Gracias al desarrollo científico y tecnológico, en los últimos años se han introducido y aplicado numerosos avances técnicos en el cultivo, la cosecha, la conservación y el procesamiento, lo que ha reducido significativamente las pérdidas poscosecha. Además, el aumento rápido y sostenible de la superficie de producción de arroz de invierno-primavera y verano-otoño con variedades extremadamente tempranas es un factor importante para aumentar la productividad y la producción de arroz en toda la región en particular y en todo el país en general.

HOAI JUE

Fuente: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html