Construyendo cadenas de valor para mejorar el valor del arroz.

Hoy en día los agricultores están aplicando plenamente los avances tecnológicos a la producción, utilizando variedades de arroz de alta calidad que cumplen con los estándares de exportación al momento de la siembra.

Las fortalezas no se han aprovechado plenamente

El delta del Mekong produce anualmente el 55% de la producción alimentaria de Vietnam y abastece más del 90% de sus exportaciones de arroz. Por lo tanto, la producción de arroz en el delta del Mekong se ha convertido en un sector muy ventajoso. Según el Dr. Doan Manh Tuong, del Instituto del Arroz del Delta del Mekong, el país en su conjunto, y el delta del Mekong en particular, son reconocidos como uno de los principales productores y exportadores de arroz del mundo anualmente. En 2024, las exportaciones alcanzaron aproximadamente 9 millones de toneladas, con un valor aproximado de 5.700 millones de dólares, lo que representa un aumento del 11% en volumen y del 24% en valor en comparación con 2023. Si bien el sector agrícola ha implementado cambios significativos en la imagen de marca del arroz a lo largo de los años, persisten algunas limitaciones, como la falta de marcas sólidas que dificultan su identificación por parte de los consumidores. En comparación con Tailandia e India, las marcas de arroz vietnamitas aún no han logrado una presencia significativa en el mercado internacional ni han demostrado una clara diferenciación en calidad. La calidad del arroz vietnamita es inconsistente e inestable a lo largo de la cadena de producción y suministro debido a la falta de un control estricto sobre la producción, el procesamiento y la conservación. Las zonas de producción a pequeña escala y la falta de vínculos productivos provocan una producción fragmentada y un aumento de los costos. La falta de atención a la trazabilidad de los insumos también afecta significativamente el desarrollo de una marca de arroz vietnamita.

Además, la organización de los vínculos entre la producción y el consumo de arroz en los últimos años ha enfrentado numerosos desafíos y dificultades, sin aprovechar las fortalezas excepcionales de la región y causando pérdidas no solo a los agricultores sino también a las empresas. Para aprovechar las fortalezas de la región, recientemente se han celebrado numerosas conferencias y talleres para debatir los vínculos en la producción entre agricultores, empresas y productores, y el papel del Estado en estos vínculos. Los vínculos entre la producción y el consumo han formado inicialmente ciertas direcciones. El ejemplo más evidente es el desarrollo de arrozales modelo a gran escala en el delta del Mekong. Estos arrozales modelo a gran escala están entrando ahora en su segunda fase, basada en la escala de los vínculos, para convertirse en grandes campos y establecer áreas de producción estables durante muchos años, lo que conduce a la tercera fase: construir una marca de arroz vietnamita.

Los vínculos entre las unidades de producción, procesamiento y consumo, así como el desarrollo de marcas para los productos arroceros exportados, siguen siendo difíciles e ineficaces. Además, la capacidad de gestión, investigación y previsión de los mercados internacionales sigue siendo débil, lo que constituye una importante limitación para la vinculación entre la producción y el consumo de arroz en el delta del Mekong. La promoción comercial no ha recibido la inversión adecuada. La falta de información básica sobre la economía y los precios dificulta que los productores y las empresas arroceras comprendan el entorno empresarial, incrementando incluso los costos de investigación y entrada al mercado, lo que genera pérdidas para productores y empresas. Vincular e intercambiar información sobre los mercados de consumo de productos será la mejor solución para proporcionar a los productores más información sobre precios, orientación de la producción y opciones en la producción y los negocios. Para lograr vínculos sostenibles entre la producción y el consumo de arroz en el delta del Mekong, el paso más importante para establecer vínculos de mercado para los productores arroceros es centrarse en el intercambio de información y el acceso al mercado. Esto debe considerarse una solución crucial para establecer otros vínculos en la producción y el consumo de arroz, con el objetivo de mejorar la calidad, reducir las emisiones y adaptarse al cambio climático.

Abriendo nuevas vías a partir del proyecto de 1 millón de hectáreas.

Según el Dr. Doan Manh Tuong, el proyecto para cultivar un millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el delta del Mekong no solo tiene como objetivo abordar los desafíos en la producción de arroz, mejorar la vida de los agricultores y proteger el medio ambiente, sino que también tiene como objetivo construir una cadena de producción y consumo para fortalecer los vínculos entre agricultores, empresas y cooperativas, asegurando una producción estable a través del establecimiento de áreas de materia prima que cumplan con los estándares de calidad, aumentando así el valor de exportación del arroz.

El proyecto de cultivar un millón de hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones en el delta del Mekong se considera una solución para que el sector agrícola inicie la fase de desarrollo de una marca arrocera sólida. La elección de "bajas emisiones, adaptación al cambio climático, crecimiento verde y desarrollo sostenible" como característica distintiva y dirección en la producción de arroz y el desarrollo de la marca para los productos arroceros vietnamitas es una solución adecuada para satisfacer las crecientes exigencias del mercado. Actualmente, empresas y organizaciones participan en el desarrollo de marcas y marcas registradas para el arroz vietnamita. La Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam ha liderado el desarrollo de la marca registrada y la emisión de regulaciones sobre el uso de la marca "arroz vietnamita verde y de bajas emisiones" para guiar y certificar los productos arroceros originarios de las zonas productoras del proyecto "Desarrollo sostenible de un millón de hectáreas de cultivo especializado de arroz de alta calidad y bajas emisiones vinculado al crecimiento verde en el delta del Mekong para 2030".

Actualmente, el delta del Mekong se centra en invertir en producción, expandir mercados y modernizar la agricultura y las zonas rurales. Dados los recursos limitados, es crucial aprovechar el potencial y las fortalezas de la región en materia de producción agrícola. El proyecto "Desarrollo sostenible de un millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones, vinculado al crecimiento verde en el delta del Mekong para 2030" debe centrarse en aprovechar las ventajas y explotar eficazmente el potencial, siendo el arroz uno de los tres productos clave que requieren atención. Esto creará condiciones favorables para aprovechar las fortalezas de la región y convertir el delta del Mekong en una región económica de rápido desarrollo y sostenible. La aplicación de avances tecnológicos en la producción y el consumo de arroz debe considerarse una tendencia inevitable y un requisito previo para que la industria arrocera del delta del Mekong aumente su valor, se adapte al cambio climático, reduzca las emisiones, promueva el crecimiento verde y logre un desarrollo sostenible. Para lograr una alta eficiencia, es necesaria una estrecha coordinación entre agricultores, empresas, científicos y los esfuerzos de las autoridades y gestores locales. Al mismo tiempo, se necesitan políticas que apoyen la asistencia financiera, la capacitación en transferencia de tecnología, la creación de marca y el desarrollo del mercado para promover el desarrollo sostenible de la industria del arroz.

El Sr. Tran Trung Kien, director de la Cooperativa Agrícola Phuoc Loc, en la comuna de Truong Long A, distrito de Chau Thanh A, afirmó que, en los últimos años, la cooperativa ha mejorado continuamente su proceso de producción, aplicado la ciencia y la tecnología, y forjado vínculos sólidos entre sus miembros para aumentar el valor del producto. La cooperativa fortalece constantemente sus vínculos con agricultores, empresas y organizaciones científicas y técnicas para construir una cadena de valor del arroz. Aplica avances técnicos como la agricultura inteligente, el uso de variedades de arroz de alta calidad y la reducción del uso de fertilizantes químicos para disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto no solo contribuye a mejorar la calidad del producto y garantizar la seguridad alimentaria, sino que también protege el medio ambiente. En particular, los agricultores que participan en el modelo de producción de arroz de bajas emisiones de la cooperativa utilizan fertilizantes según las necesidades de la planta, utilizando fertilizantes orgánicos para aflojar el suelo, aumentar la retención de agua y nutrientes, mejorando así el crecimiento del arroz, reduciendo plagas y enfermedades, y aumentando el rendimiento y la calidad. La agricultura con este modelo genera una ganancia de aproximadamente 4 millones de VND/ha superior a la de los métodos agrícolas tradicionales.

El Sr. Banh Duoc Tin, subdirector del Centro Provincial de Extensión y Servicios Agrícolas de Hau Giang, afirmó: «Últimamente, la unidad ha promovido constantemente la transferencia de conocimientos científicos y técnicos, y ha incentivado la participación de las personas en modelos, programas y proyectos de extensión agrícola. Orientamos a agricultores, cooperativas y grupos de producción para que participen en proyectos y modelos de extensión agrícola en el sector de las materias primas. Hemos desarrollado planes para implementar modelos de producción de arroz de alta calidad y seguro basados en la agricultura orgánica, hemos construido modelos de demostración según los estándares VietGAP y GlobalGAP, y hemos coordinado capacitaciones sobre la transferencia de conocimientos científicos y técnicos, incentivando la participación de las personas en la producción, garantizando al mismo tiempo la higiene ambiental para mejorar la eficiencia de la producción y aumentar las ganancias de los agricultores».

Según los científicos, el éxito excepcional del delta del Mekong reside en la creación de variedades de arroz ultratemprano con ciclos de crecimiento cortos, que evitan inundaciones y resisten sequías, plagas, acidez y salinidad. Gracias al desarrollo de la ciencia y la tecnología, en los últimos años se han introducido y aplicado numerosos avances técnicos en el cultivo, la cosecha, la conservación y el procesamiento, reduciendo significativamente las pérdidas poscosecha. Además, el aumento rápido y sostenible de la superficie de producción de arroz de invierno-primavera y verano-otoño mediante variedades ultratempranas es un factor crucial para aumentar el rendimiento y la producción de arroz en la región en particular y en todo el país en general.

HOAI JUE

Fuente: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html