| Vietnam se esfuerza por exportar carne de cerdo a Malasia y China. ¿Qué mercados importan mucha carne y productos cárnicos de Vietnam? |
El Departamento de Importación y Exportación ( Ministerio de Industria y Comercio ) citó datos del Departamento General de Aduanas de Vietnam, diciendo que en el tercer trimestre de 2023, Vietnam exportó 5,78 mil toneladas de carne y productos cárnicos, por un valor de 28,37 millones de dólares, un 27,4% más en volumen y un 19% en valor en comparación con el segundo trimestre de 2023; en comparación con el tercer trimestre de 2022, un 45% más en volumen y un 33,9% más en valor.
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| Las exportaciones de carne y productos cárnicos siguen siendo muy modestas. |
La carne y los productos cárnicos de Vietnam se exportan principalmente a países de la región asiática, de los cuales la mayor exportación es al mercado de Hong Kong (China), representando el 40,48% en volumen y el 49,88% en valor de la exportación total de carne y productos cárnicos de todo el país, alcanzando las 2,34 mil toneladas, por un valor de 14,15 millones de dólares, un 13,7% más en volumen y un 12,6% más en valor en comparación con el segundo trimestre de 2023; en comparación con el tercer trimestre de 2022, un 28% más en volumen y un 46,5% más en valor.
Al cierre del tercer trimestre de 2023, Vietnam exportó 16.160 toneladas de carne y productos cárnicos, por un valor de 77,85 millones de dólares, un 28,4% más en volumen y un 39,3% más en valor que en el mismo período de 2022.
En el tercer trimestre de 2023, los principales tipos de carne y productos cárnicos exportados incluyen: carne de cerdo fresca, refrigerada o congelada (principalmente lechones enteros congelados y cerdos enteros congelados) exportada al mercado de Hong Kong (China); otras carnes y subproductos cárnicos comestibles después del sacrificio de otros animales; carne fresca, refrigerada o congelada (principalmente carne de rana congelada) exportada principalmente a Bélgica, Estados Unidos, Francia, Canadá, etc.
La carne de ave fresca, refrigerada o congelada y sus subproductos comestibles (principalmente patas de pollo congeladas) se exportan principalmente a China. Cabe destacar que, con excepción de la carne de ave y sus subproductos comestibles, las exportaciones de toda la carne y los productos cárnicos aumentaron considerablemente en comparación con el mismo período de 2022.
En el mercado nacional, en el tercer trimestre de 2023, el precio de los cerdos vivos aumentó al inicio del trimestre, pero a finales del mismo, el aumento comenzó a disminuir, tras lo cual el precio de la carne de cerdo disminuyó y se mantuvo estable. El precio promedio de los cerdos vivos a nivel nacional continuó disminuyendo en octubre de 2023.
Mientras tanto, los precios de la carne de res y el pollo (plumas de colores) se mantuvieron estables, con pocos cambios en comparación con el trimestre anterior. La producción de carne de cerdo aumentó, mientras que la débil demanda del mercado y la compleja situación epidémica provocaron una nueva caída de los precios de la carne de cerdo.
El poder adquisitivo no ha mejorado mucho debido al ahorro en el gasto. Actualmente, la oferta y la demanda de ganado doméstico están bastante equilibradas, satisfaciendo las necesidades de consumo interno. Se prevé que, de aquí a fin de año, los precios de la carne de cerdo se mantendrán en un nivel adecuado tanto para los ganaderos como para los consumidores. El consumo de carne de cerdo en los últimos meses del año podría mejorar con la llegada de la temporada navideña.
En octubre de 2023, el precio de los cerdos vivos en todo el país fluctuó considerablemente. Los precios bajaron en los primeros 20 días del mes y volvieron a subir ligeramente en las últimas sesiones, pero aun así se mantuvieron bajos en comparación con finales del mes anterior. Actualmente, el precio encuestado en provincias y ciudades fluctúa entre 50.000 y 54.000 VND/kg.
En concreto, el precio actual de los cerdos vivos en la región Norte fluctúa entre 52.000 y 54.000 VND/kg, una reducción de entre 1.000 y 2.000 VND/kg respecto a finales del mes pasado. En las regiones Central, Sierra Central y Sur, el precio de los cerdos vivos fluctúa entre 50.000 y 54.000 VND/kg, una reducción de entre 2.000 y 5.000 VND/kg respecto a finales del mes pasado.
Recientemente, el Departamento de Comercio de Estados Unidos pronosticó que la producción de carne de cerdo de Vietnam en 2024 aumentará un 5% en comparación con 2023, alcanzando los 3,7 millones de toneladas gracias a la recuperación de la demanda interna a medida que las actividades económicas se aceleran nuevamente, las actividades ganaderas mejoran debido al aumento de la inversión y la consolidación en la industria ganadera.
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