۴ فایده اسفناج برای خوردن در زمستان

اسفناج یک ابرغذای زمستانی محسوب می‌شود، زیرا حاوی مواد مغذی ضروری است که می‌توانند از بیماری‌های فصلی جلوگیری کرده و سلامت قلب را ارتقا دهند. علاوه بر این، این سبزی کالری کمی دارد، بنابراین برای رژیم‌های کاهش وزن بسیار مناسب است.

اسفناج گیاهی سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است. به گزارش وب‌سایت خبری The Health Site، بسیاری از مطالعات نیز نشان داده‌اند که اسفناج در تقویت سیستم ایمنی، بهبود رطوبت پوست و تراکم استخوان تأثیر دارد.

اسفناج مواد مغذی ضروری را برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت پوست در زمستان فراهم می‌کند.

به دلیل فواید زیر، افراد باید خوردن اسفناج را در زمستان در اولویت قرار دهند:

منبع غنی تغذیه

اسفناج فوق‌العاده مغذی است. یک فنجان اسفناج تنها ۷ کالری دارد، اما طیف گسترده‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را فراهم می‌کند. این ویتامین‌ها شامل ویتامین‌های A، C، K، چندین ویتامین B، آهن، منیزیم، پتاسیم و فولات می‌شوند.

یک مطالعه منتشر شده در مجله Nutrients نشان داد که محتوای بالای ویتامین C در اسفناج به تقویت ایمنی کمک می‌کند. این امر به ویژه در ماه‌های زمستان، زمانی که بدن بیشتر مستعد ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا است، اهمیت دارد.

افزایش جذب آهن

ویتامین C موجود در اسفناج نه تنها به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند، بلکه توانایی بدن در جذب آهن از منابع گیاهی را نیز بهبود می‌بخشد. این اثر به ویژه برای افرادی که کم خون هستند یا رژیم غذایی کمبود آهن دارند، مفید است.

از سلامت استخوان پشتیبانی می‌کند

در زمستان، روزها کوتاه‌تر و شب‌ها بلندتر هستند. بنابراین، ما کمتر در معرض نور خورشید قرار خواهیم گرفت. در نتیجه، پوست ویتامین D کمتری تولید می‌کند. در همین حال، به لطف ویتامین D، استخوان‌ها می‌توانند کلسیم را جذب کنند.

اسفناج نه تنها حاوی ویتامین D است، بلکه ویتامین K نیز دارد. هر دوی این ویتامین‌ها برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند و به قوی ماندن استخوان‌ها و کاهش خطر شکستگی کمک می‌کنند.

افزایش رطوبت پوست

هوای سرد زمستان می‌تواند باعث از دست رفتن رطوبت پوست شود و منجر به خشکی و سوزش شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در اسفناج، مانند ویتامین E، بتاکاروتن و ویتامین C، به کاهش استرس اکسیداتیو در پوست، بهبود سطح رطوبت و کاهش خشکی کمک می‌کنند.

نه تنها این، بلکه برخی مطالعات نشان می‌دهند که ویتامین A موجود در پوست به بازسازی و ترمیم سلول‌های پوست نیز کمک می‌کند، طبق گفته‌ی The Health Site.

منبع: https://thanhnien.vn/4-loi-ich-cua-rau-chan-vit-khi-an-vao-mua-dong-185241109132549222.htm