برداشت‌هایی از کشاورزی کره

کره به عنوان یک کشور صنعتی قوی شناخته می‌شود، اما برای حرکت به سمت اقتصادی متعادل و پایدار، دولت این کشور اهمیت زیادی به توسعه کشاورزی نیز می‌دهد. کشاورزی کره با حرفه‌ای‌گری و مدرنیته مبتنی بر فناوری خود، چشمگیر است و ارتباط نزدیکی بین تولید، فرآوری و مصرف دارد.

هیئت نمایندگی استان نین بین از مدل کشت انگور ارگانیک در گلخانه‌های شهر آسان (کره) بازدید کرد.

مجموعه‌ای از سیاست‌های تشویقی

کره اهمیت زیادی برای توسعه کشاورزی قائل است و به زندگی ساکنان روستایی اهمیت می‌دهد. این امر با این واقعیت مشهود است که دولت تا 6 درصد از تولید ناخالص داخلی را در کشاورزی سرمایه‌گذاری کرده است، اگرچه کشاورزی تنها حدود 2 درصد از تولید ناخالص داخلی را تشکیل می‌دهد. کره با توجه به مشکلات، محدودیت منابع، تغییرات اقلیمی، کمبود نیروی کار و غیره، مجموعه‌ای از سیاست‌ها و اقدامات را برای ارتقای توسعه کشاورزی در پیش گرفته است که مزایای زیادی را برای کشاورزان به همراه دارد.

به طور خاص، در مورد سیاست زمین، دولت استفاده حداکثری از صندوق‌های زمین موجود را تشویق و تسهیل می‌کند. زمین متعلق به بخش خصوصی است. کره از سال ۱۹۹۹ محدودیت زمین کشاورزی را لغو کرده است تا گسترش مقیاس تولید را تسهیل کند. مالکان زمین‌های کشاورزی موظفند از زمین برای تولید محصولات کشاورزی استفاده کنند و نباید آن را بیش از یک سال به صورت آیش رها کنند. مالکان زمینی که کشاورزی تولید نمی‌کنند اما همچنان می‌خواهند مالک آن باشند، می‌توانند اجاره آن را به بانک زمین واگذار کنند.

دولت در هنگام بازپس‌گیری زمین، سیاستی برای جبران خسارت کافی به کشاورزان دارد. جبران خسارت به دو صورت انجام می‌شود. اول، دولت و کشاورزان بر سر قیمت جبران خسارت طبق قیمت بازار به توافق می‌رسند. دوم، اگر دو طرف نتوانند بر سر قیمت جبران خسارت به توافق برسند، یک واحد ارزیابی قیمت مستقل وجود خواهد داشت، اما در اصل باید برابر یا بالاتر از قیمت بازار باشد.

در خصوص سیاست اعتباری، دولت به کشاورزان وام با نرخ بهره ترجیحی از 0٪ تا 2.0٪ می‌دهد، که بالاترین نرخ تنها 50٪ از نرخ بهره وام تجاری است. کشاورزان می‌توانند تا 70٪، حتی 100٪ از سرمایه خود را برای سرمایه‌گذاری در کاربردهای فناوری پیشرفته، خرید ماشین‌آلات، تجهیزات تولید کشاورزی، گلخانه‌ها و ساخت تأسیسات نگهداری محصولات، وام‌های ترجیحی دریافت کنند.

در خصوص سیاست علم و فناوری، تحقیق و توسعه، به ویژه تحقیق در مورد بهبود، ایجاد گونه‌های جدید و فناوری‌های جدید برای تولید، فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی، مورد توجه ویژه قرار می‌گیرد. کره ۲۴۰ مرکز تحقیقات علمی دارد که شامل مؤسسات و مراکز هستند. دولت سالانه حدود ۱ میلیارد دلار در تحقیق و توسعه سرمایه‌گذاری می‌کند. برای محصولات اساسی مانند برنج، لوبیا، گوجه فرنگی، سیب، گلابی و غیره، دولت به مراکز تحقیقاتی دستور می‌دهد تا گونه‌های پرمحصول و باکیفیتی را که متناسب با سلیقه مصرف‌کننده هستند، انتخاب و تولید کنند تا به کشاورزان عرضه شود. مأموران تحقیق و ترویج موظفند مستقیماً به هر گروه از کشاورزان مشاوره دهند و به کشاورزان کمک کنند تا به سرعت مشکلات تولید را حل کنند.

دولت کره همچنین قصد دارد حداقل هر شش سال یک بار پروژه‌های بهبود خاک را برای تمام زمین‌های کشاورزی انجام دهد. بر اساس بررسی‌های خاک و پیش‌بینی‌های مربوط به تغذیه هر محصول، کودهای غنی از مواد معدنی برای استفاده بهینه کشاورزان در هر قطعه زمین فراهم خواهد شد.

کره یک صندوق تثبیت قیمت برای کالاهای استراتژیک دارد تا درآمد کشاورزان و مزایای مصرف‌کنندگان را تضمین کند. این صندوق زمانی که قیمت‌های بازار کمتر از قیمت تضمین‌شده دولتی باشد، به کشاورزان غرامت می‌دهد یا زمانی که دولت از کشاورزان می‌خواهد مقیاس تولید را کاهش دهند، از آنها حمایت می‌کند. کشاورزان با ۸۰٪ حق بیمه کشاورزی، ۵۰٪ بیمه بازنشستگی و غیره توسط دولت حمایت می‌شوند.

کشاورزی مبتنی بر فناوری پیشرفته در آسان

اخیراً، با شرکت در هیئت کاری استان نین بین برای تبادل نظر و آشنایی با تجربیات توسعه کشاورزی شهر آسان، استان چونگچئونگ نام، این فرصت را داشتیم که درباره بخش کشاورزی این منطقه و همچنین کره بیشتر بدانیم.

آسان به عنوان یک مرکز کلیدی تولید کشاورزی در کره شناخته می‌شود که محصولات اصلی آن برنج، گلابی، پیازچه و خیار است... مساحت زمین‌های کشاورزی خیلی زیاد نیست (نزدیک به ۱۵۶۰۰ هکتار)، نیروی کار در این زمینه نیز محدود است (بیش از ۱۷ هزار نفر، حدود ۵.۴٪ از جمعیت) اما ارزش تولید کشاورزی در آسان بسیار بالاست. این به لطف تمرکز محلی بر بکارگیری کشاورزی پیشرفته، از طریق به کارگیری ابزارها و تکنیک‌های مدرن در تولید، افزایش ارزش محصول در هر مرحله از زنجیره ارزش تولید است.

با بازدید از مزارع برنج، گلابی، سیب، انگور، بلوبری... دیدیم که تقریباً تمام فعالیت‌های تولید کشاورزی توسط ماشین‌آلات انجام می‌شود، از شخم زدن زمین، کاشت، کوددهی، آبیاری تا برداشت. اکثر کشاورزان اینجا در دهه ۶۰ و ۷۰ زندگی خود هستند، اما هنوز هم ۱ تا ۲ هکتار محصول را بدون هیچ مشکلی کشت می‌کنند. آقای ایم هونگ سون، ۷۲ ساله در امبونگ-میون (آسان)، که صاحب یک باغ گلابی ۲ هکتاری است، گفت: «تا زمانی که بتوانم قیچی را در دست بگیرم، به کشاورزی ادامه خواهم داد زیرا همه چیز را می‌توان با ماشین‌ها، خیلی راحت، جایگزین کرد.»

آقای نام یون گیل، از مرکز فناوری کشاورزی شهر آسان، گفت: این مرکز یک بانک اجاره ماشین‌آلات کشاورزی با ۵۷۱ دستگاه و ۹۱ نوع دستگاه را اداره می‌کند. وقتی فصل کشت فرا می‌رسد، کشاورزانی که نیاز به استفاده از هر نوع دستگاهی دارند، فقط باید برای اجاره ثبت‌نام کنند و آموزش داده می‌شوند و برای استفاده به خانه آورده می‌شوند. این مرکز فقط هزینه بسیار کمی برای نگهداری دریافت می‌کند.

در گلخانه بذر PPS، شرکت انجمن کشاورزی، که در تولید و پرورش خربزه تخصص دارد، ما از این واقعیت که تمام فرآیندهای مدیریتی و عملیاتی در گلخانه بسته هستند، تحت تأثیر قرار گرفتیم. مراحل از مخلوط کردن خاک، کاشت بذر و بسته‌بندی گلدان‌ها همگی توسط ماشین‌آلات انجام می‌شود. سیستمی از ماشین‌ها برای اندازه‌گیری رطوبت خاک و هوا، تجزیه و تحلیل نیازهای کودی گیاه، آب آبیاری و... وجود دارد و می‌تواند به لطف تجزیه و تحلیل داده‌ها، راه‌حل‌هایی را برای کمک به حل آفات و بیماری‌ها (در صورت وجود) پیشنهاد دهد. به طور خاص، این گلخانه دارای یک سیستم جمع‌آوری گرما در عمق ۱۸۰ متری زمین است تا دمای بهینه را برای گیاهان فراهم کند، به لطف آن نهال‌ها صرف نظر از فصل به طور مداوم تولید می‌شوند.

شهر آسان علاوه بر تمرکز بر کاربرد مکانیزاسیون و اتوماسیون در تولید، به توسعه کشاورزی پایدار نیز بسیار علاقه‌مند است. از دهه 1970، انجمن مزارع سالم و انجمن تحقیقات کشاورزی ارگانیک در اینجا تأسیس شده‌اند. در حال حاضر، برای کاهش آلودگی زیست‌محیطی ناشی از مواد شیمیایی مورد استفاده در کشاورزی، میزان مواد شیمیایی مورد استفاده با استفاده مؤثر و محتاطانه از آنها کاهش می‌یابد. برنامه مدیریت تلفیقی آفات (IPM) برای تشویق استفاده مؤثر از مواد شیمیایی معرفی شده است. روش‌های افزایش باروری بر اساس نتایج بررسی زمین برای کاهش استفاده از کودهای شیمیایی برای محافظت از خاک اعمال می‌شود. کیفیت محصولات کشاورزی از طریق اعمال استانداردهای با کیفیت بالا، سیستم‌های ردیابی، مجازات‌های سختگیرانه و اطلاع‌رسانی عمومی در مورد واحدها و افراد متخلف در رسانه‌ها، به شدت کنترل می‌شود.

برای حمایت از کشاورزان در حفظ، توزیع و مصرف محصولات کشاورزی، این منطقه یک سیستم گردش محصولات کشاورزی محلی ایجاد کرده است. بر این اساس، این سیستم از کشاورزان در اتصال تأمین مواد غذایی برای وعده‌های غذایی در مدارس و مراکز عمومی؛ تبادل روستایی-شهری؛ ترویج فعالیت‌های صادراتی و همچنین توسعه صنعت فرآوری کشاورزی حمایت خواهد کرد.

فناوری نگهداری و فرآوری در اینجا در سطح بسیار بالایی توسعه یافته است. به عنوان مثال، در مورد فرآوری برنج، فقط آسیاب کردن و بسته بندی ساده نیست، کارخانه‌های فرآوری برنج در اینجا همچنین مواد مغذی را تکمیل می‌کنند، برنج فرآوری شده را به شکل برنج فوری توزیع می‌کنند؛ علاوه بر این، آنها می‌توانند به طور خودکار بر اساس حجم و نوع هر مشتری، مطابق با نیازهای هر مشتری، بسته بندی کنند و سپس آن را بدون نیاز به دست انسان به آدرس مورد نظر ارسال کنند. برای محصولات گلابی، فناوری نگهداری آنقدر خوب است که گلابی‌های برداشت شده در ماه اکتبر می‌توانند کیفیت خود را برای فروش در ماه مه سال بعد حفظ کنند.

چه تجربه‌ای برای نین بین؟

در واقع، تولید کشاورزی در نین بین و آسان در حال حاضر شباهت‌های زیادی دارد، زیرا هر دو با مشکلات زیادی در زمینه تغییرات اقلیمی، کاهش مناطق تولید، کمبود نیروی کار و غیره روبرو هستند. بنابراین، توسعه کشاورزی با فناوری پیشرفته یک راه حل مهم و یک عامل تعیین کننده در کیفیت بازسازی اقتصاد کشاورزی، ایجاد مقدار زیادی محصولات سازگار با محیط زیست، کاهش هزینه‌های محصول، کاهش کار دستی و کاهش وابستگی به آب و هوا و غیره است.

رفیق لام ون شوین، نایب رئیس کمیته مردمی ناحیه ین خان، رئیس هیئت نمایندگان کادرها و کشاورزان نمونه استان نین بین که در برنامه آموزشی توسعه کشاورزی در آسان در ژوئیه گذشته شرکت کرده بودند، گفت: این یک سفر مطالعاتی بسیار پرمعنا است که با موضوعات خوب بسیاری در مورد سیاست‌ها، پیشرفت‌ها در گونه‌ها، تکنیک‌ها، مکانیزاسیون، تولید ارگانیک، سازگاری با محیط زیست و... برای یادگیری و به کارگیری در تولید ما همراه است. به طور خاص، مطالعه تجربیات شما به وضوح نقش سرمایه‌گذاری دولتی را در جنبه‌های مختلف برنامه توسعه کشاورزی و روستایی نشان می‌دهد. دولت باید سیاست‌های مناسبی برای حمایت از کشاورزان داشته باشد تا شرایط مطلوبی برای تولید و افزایش رقابت‌پذیری محصولات کشاورزی ایجاد کند. لازم است برنامه‌هایی برای توسعه مناطق کشاورزی با فناوری پیشرفته و مناطق کشاورزی با فناوری پیشرفته با مقیاس‌های مناسب تدوین شود. لازم نیست هر مکانی تولید در مقیاس بزرگ را توسعه دهد، اما مهمترین چیز این است که بدانیم چگونه از پتانسیل‌ها و نقاط قوت هر منطقه بهره‌برداری کنیم. لازم است به کشاورزان در تولید کشاورزی در جهت کشت تخصصی برای ایجاد مناطق تولید کالایی در مقیاس بزرگ مشاوره و حمایت شود. در عین حال، باید توجه بیشتری به تغییر تولید به سمت ایمنی و پایداری و مدیریت دقیق استفاده از مواد شیمیایی در کشاورزی برای تضمین ایمنی مواد غذایی شود.

آقای له دانگ توآ، مسئول تولید محصولات کشاورزی، شرکت حمل و نقل و بازرگانی دوک هونگ لیمیتد (شهر تام دیپ) گفت: اگرچه این سفر تنها ۲ هفته طول کشید، اما به او کمک کرد تا دانش زیادی بیاموزد، به خصوص فرصتی برای دسترسی به تولید محصولات کشاورزی با فناوری پیشرفته. او از فناوری تحقیقات تولید بذر و فناوری فرآوری پس از برداشت طرف مقابل بسیار تحت تأثیر قرار گرفت. به طور خاص، از طریق این سفر، او تکنیک‌های هرس شاخه‌ها، هرس میوه‌ها، کوددهی و آبیاری گوجه فرنگی و خیار در گلخانه‌های پیشرفته را برای استفاده در شرکت آموخت.

کشاورز فام ون هونگ (بخش خان هوا، منطقه ین خان) گفت: بهره‌وری برنج در آسان بسیار بالاست و به طور متوسط حدود ۷.۶ تن در هکتار است (در نین بین تنها حدود ۶.۲ تن در هکتار). برای دستیابی به این بهره‌وری، علاوه بر گونه‌های خوب و زیرساخت‌های فنی همزمان، شاید طرف شما یک برنامه بلندمدت و سیستماتیک برای بهبود خاک داشته باشد، که بر اساس نتایج بررسی‌های خاک و پیش‌بینی‌های تغذیه‌ای هر محصول، کودهای غنی از مواد معدنی برای کوددهی بهینه هر مزرعه ارائه می‌شود. ما کشاورزان واقعاً امیدواریم که دولت چنین تحقیقات و پشتیبانی عملی داشته باشد.

طبق گزارش وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، از سال ۲۰۱۵، کمیته مردمی استان نین بین و دولت شهر آسان، کره، یک توافقنامه دوستی و همکاری بین دو واحد امضا کرده‌اند. بر این اساس، در زمینه کشاورزی، تاکنون، استان نین بین ۵ هیئت از مقامات کشاورزی و کشاورزان نمونه استان را برای مطالعه و کسب تجربه در مدیریت و کاربرد کشاورزی با فناوری پیشرفته اعزام کرده است. بسیاری از پیشرفت‌های فنی از طرف ما با موفقیت توسط ما به کار گرفته شده است. به طور خاص: به کارگیری روش ساخت داربست‌های آویز برای گیاهان خربزه در خانه‌های توری و گلخانه‌ها؛ روش پیوند خیار روی ریشه کدو تنبل؛ تکثیر قارچ صدفی سیاه کره‌ای از انواع قارچ از آسان - کره؛ برخی از انواع سبزیجات، گل‌ها و میوه‌های آسان مانند خیار، کاهو، سبزی خردل، گل داوودی... نیز در نین بین با عملکرد و کیفیت خوب آزمایش شده‌اند.

امید است که «یک روز سفر چیزهای زیادی یاد می‌دهد»، سفرهای مطالعاتی و به اشتراک‌گذاری و همکاری از سوی آسان به کادرها و کشاورزان معمولی نین بین کمک کند تا دیدگاهی جدید، مدرن و مترقی داشته باشند، آن را در زندگی تولیدی خود به کار گیرند و الگوهای خوبی برای سایر کشاورزان جهت یادگیری و توسعه با هم ارائه دهند.

مقاله و عکس‌ها: نگوین لو