پزشکان به ۷ اشتباه هنگام خوردن صبحانه اشاره می‌کنند که باعث پیری سریع‌تر شما می‌شود

صبحانه نه تنها «سوخت» برای روز جدید است، بلکه نقش مهمی در متابولیسم و ​​بازسازی سلول‌ها دارد - عواملی که سرعت پیری را تعیین می‌کنند.

صبحانه و پیری سلولی چه ارتباطی با هم دارند؟

وقتی صحبت از پیری می‌شود، اغلب به سن محاسبه‌شده بر اساس سال تولد فکر می‌کنیم. اما علاوه بر «سن روی کاغذ»، بدن نوع دیگری از سن را نیز دارد که سن بیولوژیکی است - که منعکس‌کننده سطح فعالیت و کارایی سلول‌ها و بافت‌های بدن است. برخلاف سن ثابت تولد، سن بیولوژیکی می‌تواند بسته به سبک زندگی و نحوه مراقبت از خود، به سرعت افزایش یابد، کند شود یا حتی معکوس شود. به طور خاص، خوردن صبحانه به درستی یکی از عوامل مهم است.

محققان در ایتالیا داده‌های بیش از ۲۲۰۰۰ نفر، از جمله بررسی‌های رژیم غذایی و آزمایش خون برای سن بیولوژیکی را تجزیه و تحلیل کردند. نتایج نشان داد افرادی که غذاهای فوق فرآوری شده بیشتری مصرف می‌کنند، سن بیولوژیکی بالاتری دارند، به این معنی که روند پیری سریع‌تر اتفاق می‌افتد.

بعد از یک خواب طولانی شبانه، بدن برای شروع ساعت بیولوژیکی و تثبیت قند خون به انرژی نیاز دارد.

عکس: لو کام

متخصص تغذیه، لی تائو نگوین، از بیمارستان عمومی بین‌المللی نام سای گون، گفت که پس از یک خواب طولانی شبانه، بدن برای شروع ساعت بیولوژیکی، تثبیت قند خون و پشتیبانی از فرآیند ترمیم سلول به انرژی نیاز دارد. اگر صبحانه را حذف کنید یا غذای اشتباهی انتخاب کنید، سطح قند خون می‌تواند به شدت نوسان کند و باعث اختلال در متابولیسم بدن شود و هورمون‌های تنظیمی به طور مؤثر کار نکنند. در نتیجه، بدن به راحتی خسته و دچار سرگیجه می‌شود، توانایی ترمیم سلول‌ها کاهش می‌یابد و به مرور زمان روند پیری را تسریع می‌کند.

۷ اشتباه رایج در صبحانه که شما را زودتر پیر می‌کند

به گفته دکتر تائو نگوین، عادات صبحانه که به ظاهر بی‌ضرر هستند، می‌توانند به «عوامل تسریع‌کننده» در روند پیری تبدیل شوند.

خوردن بیش از حد قند و نشاسته تصفیه شده : غلات شیرین، کیک و غیره باعث افزایش ناگهانی و سپس افت سریع قند خون می‌شوند و تنها پس از حدود یک ساعت مصرف، باعث خستگی و هوس‌های غذایی می‌شوند. این چرخه به راحتی بدن را به شیرینی‌ها وابسته می‌کند و روند پیری را تسریع می‌کند.

حذف پروتئین : کمبود پروتئین در صبح باعث از دست دادن توده عضلانی، کاهش مقاومت و گرسنگی می‌شود. این مشکل نه تنها باعث خشکی پوست می‌شود، بلکه زمینه‌ساز بروز چین و چروک، به خصوص در اطراف چشم‌ها، نیز می‌شود. متخصصان توصیه می‌کنند برای حفظ انرژی پایدار، ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین به صبحانه اضافه کنید.

کمبود فیبر : سبزیجات سبز سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به محافظت از مغز در دوران پیری کمک می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که فقط یک وعده سبزیجات مانند اسفناج، کلم پیچ یا کاهو در روز می‌تواند به کاهش سرعت از دست دادن حافظه کمک کند.

خوردن مقدار زیادی چربی اشباع شده و غذاهای فرآوری شده : کالباس، سوسیس، غذاهای سرخ شده... حاوی مقدار زیادی نمک و چربی‌های بد هستند که فشار خون و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهند. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که اگر بیش از 20٪ از انرژی روزانه خود را از این غذاها دریافت کنیم، سرعت کاهش حافظه می‌تواند تا 28٪ سریع‌تر از کسانی باشد که کمتر از این غذاها مصرف می‌کنند.

خوردن منظم مقدار زیادی چربی اشباع شده و غذاهای فرآوری شده، فشار خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش می‌دهد و روند از دست دادن حافظه را تسریع می‌کند.

تصویرسازی: هوش مصنوعی

استفاده از غذاهای مانده از روز قبل: بسیاری از مردم عادت دارند از غذاهای مانده از روز قبل مانند رشته فرنگی، برنج سرد، فرنی یا غذاهای سرخ شده باقی مانده استفاده کنند. با این حال، به گفته دکتر نگوین، گرم کردن مجدد غذا نه تنها مقدار زیادی از مواد مغذی را از دست می‌دهد، بلکه به راحتی ترکیبات مضری نیز تولید می‌کند. به عنوان مثال، روغن پخت و پز مورد استفاده در غذاهای سرخ شده می‌تواند اکسید شود که می‌تواند تأثیر منفی بر سیستم قلبی عروقی داشته باشد. به طور خاص، سوپ‌ها، غذاهای دریایی یا تخم مرغ‌هایی که یک شب مانده‌اند نباید خورده شوند زیرا خطر مسمومیت و اختلالات گوارشی وجود دارد.

خوردن بیش از حد نمک : خوردن بیش از حد غذاهای شور مانند خیارشور، بادمجان ترشی، سس شور، سوسیس و غیره در صبح می‌تواند باعث احتباس آب در بدن، افزایش فشار خون و فشار بر قلب از همان ابتدای روز شود. این عادت، اگر برای مدت طولانی ادامه یابد، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، بیماری‌های کلیوی و اختلالات متابولیک را نیز افزایش می‌دهد.

نخوردن صبحانه : نخوردن صبحانه باعث کمبود انرژی بدن، کند شدن سوخت و ساز بدن، خستگی و کاهش تمرکز می‌شود. این عادت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، کلسترول خون بالا و دیابت نوع ۲ - بیماری‌های شایع در سالمندان - را افزایش می‌دهد.

وقتی انرژی بدن تمام می‌شود، بدن مجبور می‌شود از قند و پروتئین ذخیره شده استفاده کند که باعث خشکی پوست، چین و چروک و پیری زودرس می‌شود. نخوردن صبحانه همچنین باعث گرسنگی، فشار خون پایین، هضم ضعیف غذا می‌شود و باعث می‌شود شب‌ها بیشتر غذا بخورید، چربی جمع کنید و خطر اضافه وزن را افزایش دهید.

نکات صبحانه برای کاهش روند پیری

به گفته دکتر نگوین، می‌توانیم اصول صبحانه زیر را برای کمک به کاهش سرعت روند پیری دنبال کنیم.

کربوهیدرات‌های خوب انتخاب کنید : غلات و شیرینی‌ها را با نان گندم کامل، برنج قهوه‌ای، بلغور جو دوسر یا سیب‌زمینی شیرین جایگزین کنید. پروتئین و فیبر بخورید تا قند خون ثابت بماند.

پروتئین اضافه کنید و نمک را محدود کنید: صبحانه باید حاوی ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین از تخم مرغ، ماست یونانی، ماهی سالمون، لوبیا یا آجیل باشد تا عضلات حفظ شوند، پوست سفت بماند و مدت بیشتری سیر بمانید. مصرف نمک را محدود کنید و طبق توصیه‌های سازمان بهداشت جهانی (WHO) فقط کمتر از ۵ گرم نمک در روز مصرف کنید.

سبزیجات و میوه‌های کم‌شیرین‌تر اضافه کنید : سبزیجات برگ سبز، گوجه‌فرنگی و خیار ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها را تأمین می‌کنند، از مغز محافظت می‌کنند و روند پیری را کند می‌کنند.

چربی‌های بد را کاهش دهید : مصرف سوسیس، کالباس و غذاهای سرخ‌شده را محدود کنید؛ پروتئین تازه و چربی‌های خوب از کره، ماهی چرب و روغن زیتون را در اولویت قرار دهید.

هر روز صبح تازه بخورید : برای حفظ ارزش غذایی و ایمنی مواد غذایی، از گرم کردن مجدد سبزیجات، سوپ، غذاهای دریایی، تخم مرغ و غیره در طول شب خودداری کنید.

سبک زندگی سالمی داشته باشید : زود به رختخواب بروید، مرتباً ورزش کنید، هر روز به اندازه کافی آب بنوشید، استرس و الکل را محدود کنید.

صبحانه را از دست ندهید : مهم نیست چقدر سرتان شلوغ است، برای تثبیت قند خون، پشتیبانی از متابولیسم و ​​جلوگیری از پیری زودرس، صبحانه سالم بخورید.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-7-sai-lam-khi-an-sang-khien-ban-gia-nhanh-185250825172315656.htm