نان ویتنامی با سبزیجات جانبی «ارتقاء یافته» و با هزینه بیش از نیم میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم

Bánh mì Việt Nam 'nâng cấp' với loại rau ăn kèm có giá hơn nửa triệu đồng/kg - Ảnh 1. — مردم محلی و گردشگران در سومین جشنواره نان ویتنام، ۲۰۲۵، «مروارید اژدهای دریایی» را که به عنوان سبزی با نان سرو می‌شود، امتحان می‌کنند - عکس: تائو تونگ

توئی تری آنلاین «گرمای» فزاینده سومین جشنواره نان ویتنام را در روز سوم، ۲۳ مارس، ثبت کرد. مردم، گردشگران ، به ویژه گردشگران بین‌المللی، هنوز برای لذت بردن از نان در جشنواره ازدحام می‌کردند.

در غرفه نان برند گرندما لو، بسیاری از مشتریان وقتی آقای نیک شل (۳۱ ساله، آمریکایی) این سبزی را مروارید دریایی معرفی کرد، در مورد آن کنجکاو شدند.

خانم لو تی تو هوئونگ (۳۵ ساله، مالک برند مادربزرگ لو) گفت که او یک برند نان از چرخ دستی نان سنتی خانواده‌اش ساخته است، اما می‌خواست نان نه تنها طعم سنتی خود را حفظ کند، بلکه کیفیت آن را نیز بهبود بخشد.

«اساساً، من طعم سنتی را حفظ می‌کنم و مواد بیشتری را برای افزودن به نان پیدا می‌کنم تا کیفیت آن را ارتقا دهم و بهتر کنم. متوجه شدم که مروارید دریایی مناسب است، بنابراین به دنبال یک تأمین‌کننده گشتم. مروارید دریایی سرشار از فیبر و ویتامین است و فواید سلامتی دارد.»

خانم هونگ گفت: «هر قرص نان اینجا ۵۰ هزار دانگ قیمت دارد و نوع جدید سبزیجاتی که برای همراهی هر قرص نان استفاده می‌شود حدود ۲۰ گرم است.»

Bánh mì Việt Nam 'nâng cấp' với loại rau ăn kèm có giá hơn nửa triệu đồng/kg - Ảnh 2. — برند نان گرندما لو، طعم‌های سنتی را با افزودنی‌های خلاقانه سبزیجات مورد استفاده در رستوران‌های لوکس «مخلوط» می‌کند تا ارزش نان ویتنامی را افزایش دهد - عکس: تائو تونگ

در همین حال، آقای نیک شل، پرورش‌دهنده آروانای دریایی (گیاهی با تحمل بالای نمک در شهر نها ترانگ، خان هوا ) گفت که این اولین باری است که او آروانای دریایی را به یک نانوایی ویتنامی توزیع می‌کند.

«برای هر غذایی، یا به طور خاص نان، اگر کسب‌وکارها منو و دستور پخت را مرتباً تغییر دهند، در معرض خطر خواهند بود. اما برند نان ویتنامی «گرندما لو» مایل است از یک دستور پخت جدید استفاده کند.»

آقای نیک شل گفت: «نان ویتنامی ترکیبی خلاقانه از طعم‌های سنتی و مدرن است، بسیار جذاب، و از غذاهای محبوب روز است و مهمانان بین‌المللی واقعاً آن را دوست دارند.»

در حال حاضر، در یک فروشگاه زنجیره‌ای مواد غذایی لوکس در شهر هوشی مین، مروارید اژدهای دریایی با قیمت ۶۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود.

Bánh mì Việt Nam 'nâng cấp' với loại rau ăn kèm có giá hơn nửa triệu đồng/kg - Ảnh 4. — برداشت میوه اژدهای دریایی - گیاهی که اغلب توسط مشتریان خارجی در رستوران‌های لوکس انتخاب می‌شود - عکس: نیک شل

این سبزی در جهان در اروپا، استرالیا و آمریکا محبوب است. به خصوص در بازار ژاپن، قیمت فعلی آن ۱۶۰ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم (بیش از ۴ میلیون دونگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم) است.

فواید سلامتی زیادی دارد

سمفایر گیاهی مقاوم به شوری است که به طور طبیعی در ساحل رشد می‌کند و ارزش غذایی و سلامتی بالایی دارد و در رستوران‌های لوکس دیده می‌شود.

طبق بسیاری از مطالعات علمی، این سبزی جدید که با نان ویتنامی در جشنواره‌ها خورده می‌شود، سرشار از ویتامین C و ترکیبات ضد التهابی است که برای تنظیم فشار خون مفید هستند.

بازگشت به موضوع

مذاکره