آشکار کردن روش فوق العاده ساده سرخ کردن ران مرغ در سرخ کن بدون روغن

GĐXH - سرخ کردن مرغ با سرخ‌کن بدون روغن یک روش آشپزی جدید برای خانم‌های خانه‌دار پرمشغله است. این غذا سریع، آسان و سالم است و طعم آن چیزی از مرغ سرخ‌شده در روغن کم ندارد.

مواد اولیه

۸ ران مرغ (برای ۴ نفر)؛ ۱۰۰ گرم پودر سوخاری؛ ۱۵۰ گرم آرد سوخاری؛ ۳۵۰ میلی‌لیتر شیر تازه؛ ۲ عدد تخم مرغ؛ ۴۰ گرم زنجبیل؛ ۱ حبه سیر؛ ۲ عدد موسیر؛ ۱ قاشق غذاخوری پودر چاشنی؛ نصف قاشق چایخوری پودر فلفل چیلی؛ نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه؛ ۱ قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده؛ ۱ قاشق غذاخوری سس چیلی؛ ۱ قاشق غذاخوری شکر؛ ۱ قاشق غذاخوری آرد برنج؛ ۱ قاشق غذاخوری شراب سفید.

نحوه آماده سازی

مرغ را آماده کنید

زنجبیل را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید، آن را در یک کاسه بزرگ بریزید. ۸ ران مرغ، ۵ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق غذاخوری شراب سفید اضافه کنید، آن را کاملاً روی مرغ بمالید و چندین بار با آب تمیز بشویید.

سرخ کردن مرغ با سرخ‌کن بدون روغن یک روش جدید آشپزی برای خانم‌های خانه‌دار پرمشغله است.

مرغ را مرینیت کرده و بخارپز کنید تا پخته شود.

۳۰۰ میلی‌لیتر شیر تازه بریزید و ران‌های مرغ را حدود ۳۰ دقیقه در آن خیس کنید، سپس آنها را خارج کرده و آبکش کنید. موسیر و سیر را پوست بگیرید، آنها را خرد کنید و در یک کاسه با نصف قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق غذاخوری پودر چاشنی، نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده بریزید.

خوب مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در مواد مرینیت کنید. می‌توانید با چنگال اطراف پوست مرغ را سوراخ کنید تا مرغ ادویه‌ها را سریع‌تر جذب کند. پس از مرینیت کردن، مرغ را به مدت 15 تا 20 دقیقه در بخارپز قرار دهید، سپس آن را در بشقابی قرار دهید تا خنک شود.

مرغ را در آرد مرطوب و آرد خشک بغلتانید

مخلوط مرطوب شامل: ۵۰ گرم آرد سوخاری، نصف قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق غذاخوری ادویه، نصف قاشق چایخوری پودر چیلی، نصف قاشق چایخوری پودر زردچوبه، نصف قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده، ۱ قاشق غذاخوری سس چیلی، ۲ عدد تخم مرغ، ۵۰ میلی لیتر شیر تازه را در یک کاسه آماده کنید و خوب هم بزنید.

یک کاسه دیگر آماده کنید، ۱۰۰ گرم پودر سوخاری را با ۱۰۰ گرم آرد سوخاری مخلوط کنید. ران‌های مرغ را در مخلوط آرد مرطوب فرو کنید و سپس آنها را در آرد خشک فرو کنید. مرحله‌ی فرو بردن مرغ را برای بار دوم در آرد مرطوب تکرار کنید و سپس آن را با یک لایه‌ی دیگر آرد خشک بپوشانید.

مرغ سوخاری

فر را با حالت Pre-heat به مدت ۵-۷ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و دکمه start را فشار دهید. مرغ را داخل فر قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد سرخ کنید تا خوراک مرغ سوخاری تکمیل شود.

نکات مهم هنگام سرخ کردن مرغ با سرخ‌کن بدون روغن

برای تهیه مرغ سوخاری با دستگاه سرخ کن بدون روغن، باید به نکات زیر توجه کنید:

برای اینکه مرغ ترد و به طور یکنواخت و سریع پخته شود، فقط به اندازه کافی مرغ را به صورت لایه لایه در سرخ کن بدون روغن قرار دهید.

می‌توانید مرغ را در یک ماهیتابه روغن سرخ کنید و سپس آن را در سرخ‌کن بدون روغن کباب کنید تا خشکی آن کاهش یابد و طعم آن بهتر شود. عکس تصویری

قبل از قرار دادن مرغ در سرخ‌کن بدون روغن، باید یک لایه نازک روغن پخت و پز روی آن بمالید تا از چسبیدن مرغ به کف قابلمه جلوگیری شود.

می‌توانید ابتدا مرغ را در یک ماهیتابه روغن سرخ کنید و سپس آن را در سرخ‌کن بدون روغن بپزید تا خشکی آن کاهش یابد و خوشمزه‌تر شود. هنگام سرخ کردن در فر، مرغ را بررسی کنید، حدود ۱۵ دقیقه سرخ کنید و سپس طرف دیگر را برگردانید تا از داخل به بیرون به طور یکنواخت سرخ شود.

قبل از اینکه مرغ را از سینی فر خارج کنید، صبر کنید تا کمی خنک شود.

مرغ سوخاری که با سبزیجات خام، خیار و سس چیلی یا سس گوجه فرنگی سرو می‌شود، غذای مورد علاقه بسیاری از کودکان است.