خربزه زمستانی و راه‌های فرآوری آن به دارو

کدو حلوایی یک غذای سالم است - عکس تصویری

گیاهان سالم

استاد هوانگ خان توان - رئیس سابق بخش طب شرقی (بیمارستان نظامی مرکزی ۱۰۸) - گفت که کدو حلوایی گیاهی بسیار سالم است. میزان آب کدو حلوایی زیاد است، گوشت جوان آن نرم، سبک و بدون چربی خوشمزه است.

طبق تحقیقات مدرن، کدو حلوایی علاوه بر پروتئین، قند و فیبر خام، حاوی ویتامین‌ها و نمک‌های معدنی مورد نیاز بدن نیز هست. هر ۵۰۰ گرم کدو حلوایی حاوی ۸ گرم قند، ۱.۵ گرم آلبومین، ۶.۱ گرم ویتامین C و کلسیم، فسفر، آهن، ویتامین B1 ، B2 و ... است.

علاوه بر این، کدو حلوایی حاوی سطوح بالایی از روغن گیاهی است که برای پوست و مو بسیار مفید است. کدو حلوایی در پیشگیری و درمان تعدادی از بیماری ها مانند یبوست، کاهش التهاب، سرفه، آسم و غیره موثر است.

دکتر دین مین تری (دانشگاه پزشکی و داروسازی شهر هوشی مین) تأیید کرد که فرآوری صحیح کدو حلوایی می‌تواند به پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک کند:

- اضافه وزن، چاقی: کدو حلوایی حاوی مقدار زیادی آب، انرژی کم و بدون چربی است. خوردن کدو حلوایی به شما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی احساس سیری کنید، بدون اینکه نگران میزان کالری مصرفی خود باشید.

به طور خاص، ترکیب شیمیایی به نام هیترین-کاپرین موجود در کدو حلوایی توانایی جلوگیری از تبدیل قند به چربی را دارد و تجمع چربی در بدن را کاهش می‌دهد و آن را برای درمان چاقی ایده‌آل می‌کند.

هر روز ۰.۲ تا ۰.۵ لیتر آب خربزه زمستانی بنوشید تا به سرعت وزن کم کنید. با این حال، توجه داشته باشید که خربزه زمستانی خنک است، بنابراین برای افرادی که مزاج سرد دارند، باید با دوز کم شروع کنند و به تدریج آن را افزایش دهند تا سازگار شوند.

گوشت کدو حلوایی حاوی فیبر زیادی است که برای هضم غذا بسیار مفید است. ویتامین B9، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین A و مواد معدنی پتاسیم، فسفر و منیزیم موجود در کدو حلوایی نیز به لاغری کمر و جلوگیری از تجمع چربی در شکم کمک می‌کنند. پوست کدو حلوایی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی است، بنابراین به جای دور انداختن آن، می‌توانید پوست آن را بخورید، به خصوص وقتی که میوه جوان است.

- سم‌زدایی کبد و خنک کردن بدن: خربزه زمستانی خنک و شیرین است، اثر سم‌زدایی، خنک‌کننده، کاهش‌دهنده خلط و ادرارآور دارد. افراد مبتلا به کبد چرب و نارسایی کبد باید به طور منظم از چای خربزه زمستانی استفاده کنند تا بهترین اثر سم‌زدایی کبد را داشته باشند.

بهبود بینایی: خربزه زمستانی حاوی مقادیر بسیار بالایی از ویتامین B2 است، بنابراین خوردن خربزه زمستانی به کاهش خطر اختلالات چشمی و کاهش استرس اکسیداتیو در شبکیه کمک می‌کند.   کدو حلوایی همچنین به کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند.

- مفید برای قلب: کدو حلوایی علاوه بر ویتامین B2 و C، حاوی مقدار زیادی پتاسیم نیز هست، به همین دلیل کدو حلوایی را «غذای طلایی» برای قلب می نامند.

- برای دستگاه گوارش مفید است: خربزه زمستانی حاوی فیبر فیبری است که برای روده‌ها بسیار مفید است و به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و از یبوست، درد معده، نفخ و غیره جلوگیری می‌کند. کالری کم، فیبر بالا و محتوای آب بالای خربزه زمستانی به بهبود هضم و افزایش وزن سالم بدن کمک می‌کند.

- زیبایی: خربزه زمستانی همچنین در مراقبت از پوست و درمان آکنه استفاده می‌شود. عصاره خربزه زمستانی درمانی مورد اعتماد زنان است زیرا حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، مواد فعال ضد پیری و مواد معدنی بی‌شماری است که برای پوست ضروری هستند.

دانستن طرز تهیه کدو حلوایی نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه یک دارو نیز محسوب می‌شود - عکس تصویری

غذای خوشمزه - دارو

استاد توان گفت که طبق طب شرقی، کدو حلوایی شیرین، سرد، دارای اثرات ادرارآور، ضدالتهاب، خلط‌آور، تسکین‌دهنده سرفه و کاهش‌دهنده چربی است و یک غذای مغذی فوق‌العاده خوب در فصل گرم محسوب می‌شود.

خوردن منظم کدو حلوایی نه تنها می‌تواند ادرارآور باشد و رطوبت را از بین ببرد، بلکه خواص خنک‌کننده، گرمازدایی و سم‌زدایی کدو حلوایی برای افراد مبتلا به بیماری‌های تنفسی با سرفه و خلط ناشی از گرما، دیابت، بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون بالا، ورم، بیماری کبد، ورم در دوران بارداری، یبوست، سرفه، آسم، التهاب و ... مفید است.

- فرنی خربزه زمستانی برای درمان چاقی : خربزه زمستانی ۱۰۰ گرم کدو حلوایی تازه با پوست، ۵۰ گرم برنج. کدو حلوایی را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید، برنج را بشویید، هر دو ماده را تا زمانی که به صورت فرنی درآید، بجوشانید، چند بار در روز، هر بار ۱ کاسه کوچک میل کنید.

موارد مصرف: گرمازدگی و سم‌زدایی، ادرارآور، کاهش تورم و رفع تشنگی؛ بسیار مناسب برای افراد دارای اضافه وزن و چاق، افراد مبتلا به ادم، دیابت، آفتاب سوختگی، گرمازدگی، عفونت‌های دستگاه ادراری، کودکان مبتلا به بیماری‌های پوستی در تابستان.

سوپ شیرین خربزه زمستانی برای درمان تب بالا و سرفه شدید : ۲۵۰ گرم خربزه زمستانی، پوست بگیرید، بشویید، برش دهید و بپزید تا نرم شود، کمی شکر قهوه‌ای اضافه کنید، به چند وعده در روز تقسیم کنید، به مدت ۵-۷ روز مداوم استفاده کنید. مناسب برای موارد تب بالا و سرفه شدید.

سوپ خربزه زمستانی برای درمان شکستگی استخوان: ۱۵۰ گرم خربزه زمستانی، ۱۰۰ گرم دنده خوک. دنده‌ها را بجوشانید تا نرم شوند، چربی را جدا کنید، سپس خربزه زمستانی، پیاز و ادویه‌ها را اضافه کنید تا در سوپ بپزد. در موارد تورم شدید در محل شکستگی استفاده می‌شود.

- آب پوست خربزه زمستانی ادرارآور است و از سنگ کلیه جلوگیری می‌کند: ۶۰ گرم پوست خربزه زمستانی، ۶۰ گرم کاکل ذرت، ۳۰ گرم پوسته فندق آرکا. همه مواد را بشویید، با ۴ کاسه آب بجوشانید تا ۱ کاسه باقی بماند، کمی شکر قهوه‌ای اضافه کنید، آن را به چند وعده تقسیم کنید تا در طول روز بنوشید. این نوشیدنی اثر دفع حرارت، افزایش ادرار و از بین بردن فسیل‌ها را دارد.

- پوست خربزه زمستانی ورم را درمان می‌کند: ۱۰۰ گرم پوست خربزه زمستانی، ۱۰۰ گرم لوبیا سبز، ۲ لیتر آب. همه را در قابلمه بریزید و به مدت ۲ ساعت بپزید، سپس تفاله را جدا کنید و آب آن را در طول روز بنوشید. موارد مصرف: طحال را تقویت می‌کند و رطوبت را از بین می‌برد، ادرار را زیاد می‌کند و ورم را کاهش می‌دهد.

- درمان بزرگ شدن پروستات: ۳۵۰ گرم کدو حلوایی، ۵۰ گرم دانه کوئیکس خام، به مقدار کافی شکر سفید. کدو حلوایی را پوست بگیرید، بشویید، به قطعات کوچک برش دهید؛ دانه کوئیکس را تمیز کنید. هر دو ماده را بپزید، شکر اضافه کنید، به چند وعده غذایی در روز تقسیم کنید. این غذا به دلیل حرارت کم مثانه برای افرادی که دچار بزرگ شدن پروستات هستند مفید است...

- درمان اختلالات چربی خون: ۲۰۰ گرم خربزه زمستانی، ۱ برگ نیلوفر آبی، ۱ لیتر آب. خربزه زمستانی را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید؛ برگ‌های نیلوفر آبی را خرد کنید. هر دو ماده را در قابلمه بریزید و به مدت ۱ ساعت بپزید، کمی نمک اضافه کنید، به عنوان نوشیدنی غیرالکلی استفاده کنید.

موارد مصرف: رفع گرمازدگی، تسکین سوزش، افزایش ادرار و کاهش تورم، تولید مایعات بدن و رفع تشنگی. برای افراد مبتلا به آکنه، زخم‌های دهان، چاقی، اختلالات چربی خون، عفونت‌های دستگاه ادراری بسیار مفید است...

- جلوگیری از گرمازدگی و آفتاب‌زدگی: ۵۰۰ گرم کدو حلوایی را له کنید تا آب آن گرفته شود، کمی نمک اضافه کنید، به چند وعده تقسیم کنید و در طول روز بنوشید. یا ۵۰۰ گرم کدو حلوایی، ۵۰۰ گرم هندوانه، به مقدار کافی شکر سفید، له کنید تا آب آن گرفته شود، کمی شکر سفید اضافه کنید، به چند وعده تقسیم کنید و در طول روز بنوشید.

موارد مصرف: برای طحال مفید است، خنک کننده و سم زدا است، ادرارآور است و ورم را از بین می‌برد. به عنوان یک نوشیدنی تابستانی بسیار مفید است، به جلوگیری از آفتاب سوختگی، گرمازدگی، آکنه، خارش، عرق سوز شدن و ... کمک می‌کند.

اگرچه کدو حلوایی بسیار مفید است، اما شما فقط باید ۱ تا ۲ وعده در هفته کدو حلوایی بخورید.

کاهش وزن با کدو حلوایی باید با یک منوی مغذی ترکیب شود تا از کمبودهایی که مقاومت بدن را کاهش می‌دهند، جلوگیری شود.

کدو حلوایی خام را نخورید و ننوشید زیرا خاصیت صابونی دارد و می‌تواند باعث اختلالات و بیماری‌های گوارشی شود.

منبع: https://tuoitre.vn/bi-dao-va-nhung-cach-che-bien-thanh-thuoc-chua-benh-20240915223811217.htm