هزاران نفر گرد هم آمدند تا به مناسبت هزار و سیصد و یکمین سالگرد مرگ پادشاه مای هاک دِ، ۲۰۰۰ بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را بپیچند و بپزند و به او تقدیم کنند.
 |
طی دو روز گذشته، مردم هفت روستا در کمون مای فو، شهرستان لوک ها ( استان ها تین )، در مراکز فرهنگی روستا گرد هم آمدهاند تا مواد لازم را آماده کرده و بیش از ۲۰۰۰ بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را بپیچند. این کیکها به عنوان هدیه و نذورات به مناسبت سالگرد درگذشت پادشاه مای هاک دِ به معبد او تقدیم خواهند شد. |
 |
آقای نگوین شوان باک، رئیس کمیته مردمی کمون مای فو، گفت: «نزدیک به ۱۰ سال است که مردم این منطقه، تهیه بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را برای تقدیم به پادشاه در سالگرد مرگش برای مردم روستاها ترتیب دادهاند. این پیشکش علاوه بر کیکهای خوشمزه و زیبا، شامل مرغ آبپز، گوشت خوک و برنج نیز میشود. این پیشکش هم نشانهای از احترام به پادشاه و هم مسابقهای برای زیباترین بان چونگ است.» |
 |
در روستای سون فو، از صبح زود، صدها نفر در مرکز اجتماعات جمع شدند تا مواد لازم برای پخت کیک و نذورات جشن را آماده کنند. |
 |
 |
بان چونگ در برگهای سبز دونگ پیچیده میشود و حاوی برنج چسبناک، ماش، گوشت خوک و غیره است. |
 |
آقای نگوین دوک هی (متولد ۱۹۵۸، رئیس روستای سون فو) گفت: «امسال روستا ۳۱۰ بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را برای سرو در جشنواره خواهد پیچید. مواد لازم برای پیچیدن کیکها باید کامل و تمیز باشند. طبق قانون، کسی که بان چونگ را میپیچد و میپزد و پیشکشها را برای پادشاه آماده میکند، باید در آن سال زندگی خانوادگی هماهنگی داشته باشد و هیچ مرگی نداشته باشد.» |
    |
مردم با خوشحالی هر کدام وظیفه خود را انجام دادند تا تمام مواد لازم را آماده کنند و کیکها را به زیبایی و خوشمزه بپیچند. |
 |
آقای نگوین ون چائو (۵۰ ساله) گفت: «بستهبندی کیکهای نذری کار سختی نیست، اما باید خیلی مراقب باشید تا کیکها شکل زیبایی داشته باشند، مربع باشند و خیلی محکم بستهبندی نشده باشند تا خوب بپزند.» |
 |
 |
پس از پیچیده شدن، کیکها با دقت در قابلمههای بزرگ چیده شده و به مدت ۶ ساعت پخته میشوند. |
 |
 |
آقای لی هونگ بنگ (۶۰ ساله) وظیفه پختن کیکها را بر عهده داشت. او تعداد کیکهای هر ظرف را در دفترچهای یادداشت کرد تا حساب کار دستش باشد. |
 |
روی قابلمههای کوفتهها تعداد کوفتهها و زمان جوشیدن به وضوح مشخص شده است تا از پخت به موقع آنها اطمینان حاصل شود. |
 |
آقای بنگ علاوه بر زمانبندی دقیق پخت، همیشه باید از یکنواختی آتش اطمینان حاصل کند تا کیکها کاملاً پخته شوند و الزامات نرمی، عطر و طعم لذیذ را برآورده کنند. |
 |
زنان روستا علاوه بر کیک، شیرینی بهاری و غذاهای دیگری نیز برای جشن و سرور درست میکنند. |
 |
مراسم بزرگداشت پادشاه مای هاک دِ هر ساله از روز دوازدهم تا چهاردهم اولین ماه قمری در معبدی به مساحت تقریبی ۷۰۰۰ متر مربع در روستای مای لام، بخش مای فو آغاز میشود. |
پادشاه مای هاک ده، که نام واقعیاش مای توک لون (۶۷۰-۷۲۳) بود، اصالتاً اهل کمون مای فو، ناحیه لوک ها (استان ها تین) بود. مای توک لون که در سنین جوانی یتیم شد، باهوش و قوی بزرگ شد و به کشتیگیر مشهوری در منطقه سا نام (ناحیه نام دان امروزی، استان نگ آن ) تبدیل شد.
او که شاهد رنج مردم تحت حکومت سلسله تانگ (چین) بود، در سال ۷۱۳ قیام هوان چائو را رهبری کرد و منطقه وسیعی در نِگه آن را آزاد کرد. پس از این رویداد، او به عنوان امپراتور اعلام شد. در سال ۷۲۲، ارتش تانگ برای سرکوب قیام بازگشت. مای هاک ده که محاصره شده بود، به جنگل عقبنشینی کرد و در آنجا درگذشت.
برای بزرگداشت خدمات او و خدمات ژنرالها و سربازانش، مردم در بسیاری از نقاط کشور معابدی برای پرستش او بنا کردهاند، مانند معبدی که امروزه در ناحیه نام دان (استان نگه آن) و معبدی که به شاه مای هاک دِ در زادگاه مادرش در روستای مای لام، کمون مای فو، ناحیه لوک ها (استان ها تین) اختصاص داده شده است.
منبع
نظر (0)