مرور سریع:
  • ۱. مواد لازم برای خوراک مرغ تند با برگ‌های ریحان
  • ۲. طرز تهیه خوراک مرغ سوخاری خوشمزه با برگ‌های ریحان
  • ۳. نکات مربوط به پختن مرغ سوخاری با برگ ریحان

۱. مواد لازم برای خوراک مرغ تند با برگ‌های ریحان

مرغ: ۱ عدد مرغ کامل (۱.۵ تا ۲ کیلوگرم)
برگ ریحان: ۱۲۰ گرم
جوانه بامبو ترش: ۳۵۰ گرم
سس ماهی: ۲ قاشق غذاخوری
لیمو: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
پیاز خشک: ۳ عدد
فلفل چیلی: ۲ عدد
چاشنی: کمی (شکر، نمک، مونوسدیم گلوتامات، پودر چاشنی، فلفل آسیاب شده)

۲. طرز تهیه خوراک مرغ سوخاری خوشمزه با برگ‌های ریحان

مرحله ۱: مواد لازم را آماده کنید

عکس 1.jpg
آماده‌سازی مواد اولیه. عکس: bachhoaxanh

پایه برگ‌های ریحان را ببرید، برگ‌های تازه و سبز جوان را جدا کنید و برگ‌های قدیمی یا آسیب‌دیده را دور بریزید. سپس، برگ‌های ریحان را کاملاً بشویید و در یک آبکش بریزید تا آب آنها گرفته شود.

شاخه‌های بامبوی ترشی را به طور خلاصه با آب سرد بشویید تا هرگونه کثیفی از بین برود، سپس آنها را به قطعات کوچک برش داده و روی بشقاب قرار دهید.

سیر و موسیر را پوست گرفته و بشویید.

مرغ را تمیز کنید، آبکشی کنید، روده‌هایش را خالی کنید و اندام‌های داخلی آن را خارج کنید. حتماً غدد چربی دم مرغ را جدا کنید، زیرا این غدد عامل بوی نامطبوع گوشت مرغ هستند.

یک لیمو را از وسط نصف کنید و آن را روی مرغ بمالید، سپس کاملاً با آب سرد بشویید. با استفاده از چاقو، مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.

مرحله 2 : برگ‌های ریحان را خرد کنید.

نیمی از برگ‌های ریحان شسته شده را به همراه ... به هاون اضافه کنید. ۱ حبه سیر، ۳ عدد موسیر پوست کنده، ۲ عدد فلفل چیلی. با استفاده از هاون، برگ‌های ریحان، موسیر و سیر را له کنید تا کاملاً خرد شوند، سپس آنها را با هم مخلوط کنید.

برگ‌های ریحان باقی‌مانده را می‌توانید وقتی آماده خوردن بودید به قابلمه داغ اضافه کنید.

مرحله 3 : مرغ را مرینیت کنید

مرغ آماده شده را به همراه برگ‌های پریلا و پیاز و سیر له شده در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. خوب مخلوط کنید تا برگ‌های پریلا به طور یکنواخت مرغ را بپوشانند.

۱ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق غذاخوری پودر چاشنی، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی، ۱ قاشق غذاخوری شکر و کمی فلفل آسیاب شده اضافه کنید.

در نهایت، خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. مرغ را حداقل به مدت 30 دقیقه در مواد مرینیت کنید تا طعم‌ها به طور یکنواخت به گوشت جذب شوند.

مرحله 4 : مرغ را در قابلمه داغ با برگ‌های ریحان بپزید.

یک قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. وقتی روغن داغ شد، مرغ مزه دار شده را اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید.

وقتی مرغ کاملاً پخته شد، ۲ لیتر آب به قابلمه اضافه کنید، ۱ قاشق غذاخوری سس ماهی، ۱ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق چایخوری مونوسدیم گلوتامات (MSG) و ۱ قاشق چایخوری پودر چاشنی به آن اضافه کنید. سپس خوب هم بزنید تا چاشنی‌ها در آب حل شوند.

پخت را روی حرارت زیاد ادامه دهید تا آبگوشت به جوش بیاید، سپس حرارت را به متوسط ​​کاهش دهید و 15 تا 20 دقیقه دیگر بجوشانید تا مرغ نرم شود. در نهایت، چاشنی را به دلخواه تنظیم کنید و غذا آماده است.

عکس 2.jpg
خوراک مرغ تند با برگ‌های ریحان خوشمزه و مغذی است. عکس: فو نو تو دو (زنان پایتخت)

مرحله ۵ : لذت ببرید

هنگام سرو، دوباره بجوشانید، سپس شاخه‌های بامبو و برگ‌های ریحان تازه را اضافه کنید و قبل از لذت بردن، ۲ دقیقه دیگر صبر کنید. خوراک مرغ داغ با برگ‌های ریحان، با نودل برنج تازه سرو می‌شود و طعم لذیذی دارد.

خوراک مرغ هات پات با برگ‌های ریحان به لطف گوشت مرغ، آبگوشتی غنی و شیرین دارد و عطر ملایم برگ‌های ریحان با شاخه‌های ترش و معطر بامبو ترکیب می‌شود و آن را بسیار جذاب می‌کند.

۳. نکات مربوط به پختن مرغ سوخاری با برگ ریحان

برای پختن مرغ سوخاری اصیل با برگ‌های ریحان، باید بدانید که چگونه گوشت مرغ تازه و باکیفیت را انتخاب کنید.

مرغ مرغوب پوستی زرد طلایی دارد که نازک، صاف و نه خیلی زبر است و خاصیت ارتجاعی خوبی دارد. گوشت داخل آن باید به رنگ طبیعی صورتی مایل به قرمز باشد، نه خیلی کمرنگ و نه خیلی تیره.

اگر مرغ فرآوری شده و بسته‌بندی شده می‌خرید، تاریخ انقضا و تاریخ بسته‌بندی را با دقت بررسی کنید و مطمئن شوید که دهانه‌های کیسه سالم هستند.

مرغ‌های آزاد پرورش‌یافته در دامنه تپه‌ها بهترین انتخاب هستند زیرا گوشت آنها سفت، شیرین و خوش‌طعم است.

در صورت امکان، قبل از پخت، مقداری از چربی مرغ را جدا کنید. یا به عبارت ساده‌تر، پس از خواباندن مرغ در سس، می‌توانید قسمت‌های چرب مرغ را کمی سرخ کنید تا چربی اضافی آن گرفته شود. این کار گوشت مرغ را بسیار خوش طعم‌تر و لذیذتر می‌کند.

هنگام خرید برگ ریحان، آنهایی را انتخاب کنید که سبز، تازه، سفت و سالم هستند. از خرید برگ ریحان پژمرده، آسیب دیده، شکسته یا پاره شده خودداری کنید.

در طول مصرف، اگر برگ‌های ریحان برای مدت طولانی دم بکشند، تغییر رنگ داده و طعم خاص خود را از دست می‌دهند.

هنگام خوردن هات پات، مقدار فلفل چیلی را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید. همچنین می‌توانید رشته فرنگی برنج و سایر مواد سس را اضافه کنید. سایر مخلفات.

در بالا ساده‌ترین روش پخت مرغ سوخاری با برگ‌های ریحان در خانه ارائه شده است. لطفاً این غذای خوشمزه و مغذی را برای خانواده‌تان درست کنید و از آن لذت ببرید.

>> برای هر روز، جدیدترین دستورهای خوشمزه را ببینید

طرز تهیه ماهی بخارپز مغذی با سس سویا در خانه . ماهی بخارپز با سس سویا مورد علاقه بسیاری است. تهیه این غذا آسان است. در زیر طرز تهیه ماهی بخارپز مغذی با سس سویا در خانه آمده است.