هشدار درباره وجود سطوح خطرناک سرب در بسیاری از محصولات پروتئینی

طبق آخرین تحقیقات سازمان غیرانتفاعی Consumer Reports در ایالات متحده، بسیاری از پودرها و شیک‌های پروتئینی موجود در بازار حاوی سطوح خطرناکی از سرب هستند.

تصویرسازی: نیویورک تایمز

در این گزارش آمده است که با وجود بازار رو به رشد مکمل‌های پروتئینی، وجود نگران‌کننده فلزات سمی، به ویژه سرب، در این محصولات کاهش نیافته و بدتر از قبل شده است.

محققان ۲۳ پودر و شیک پروتئین از برندهای مختلف و محبوب را آزمایش کردند. نتایج نشان داد که بیش از دو سوم محصولات حاوی سطوح سربی بودند که از حد مجاز فراتر رفته بود، و برخی از وعده‌های غذایی از حد مجاز مصرف روزانه توصیه شده (۰.۵ میکروگرم) فراتر رفته بودند. به طور خاص، یک محصول دارای سطوحی از این فلز سمی بود که بیش از ۱۰ برابر بیشتر از حد مجاز بود.

این گزارش همچنین تأکید کرد که میانگین سطح سرب در این محصولات به طور قابل توجهی بالاتر از میزان ثبت شده در ۱۵ سال پیش بوده است، در حالی که تعداد محصولاتی با سطح فلز غیرقابل تشخیص کاهش یافته است. به طور خاص، محصولات پروتئینی گیاهی سطح سرب به طور قابل توجهی بالاتری داشتند، نه برابر بیشتر از پودرهای شیر (مانند آب پنیر) و دو برابر بیشتر از پودر گوشت گاو.

به طور خاص، این گزارش نشان داد که مکمل افزایش وزن وگان Naked Nutrition بدترین محصول آزمایش شده است، با تقریباً دو برابر میزان سرب بدترین محصول آزمایش شده در سال ۲۰۱۰، تقریباً ۷۸ میکروگرم در هر وعده.

بر اساس این نتایج، Consumer Reports توصیه می‌کند که مصرف‌کنندگان مطلقاً از محصولات پروتئینی Mass Gainer شرکت Naked Nutrition (که حاوی ۷۷.۷ میکروگرم سرب، معادل ۱۵۷۰٪ از حد مجاز روزانه هستند) و Huel's Black Edition (که حاوی ۶.۳ میکروگرم سرب، معادل ۱۲۹۰٪ از حد مجاز روزانه هستند) اجتناب کنند.

علاوه بر این، محصولات گیاهی مانند Garden's Life Sport Organic و Momentous، در صورت استفاده در سطوحی که از حد مجاز سرب ۴۰۰ تا ۶۰۰ درصد تجاوز می‌کنند، باید حداکثر به یک بار در هفته محدود شوند.

این گزارش همچنین نشان داد که کارنیور مس (Carnivor Mass) شرکت ماسل مدز (Muscle Meds) تنها محصول پروتئینی غیرگیاهی بود که میزان سرب آن ۲۰۰ درصد از حد مجاز سرب در CR فراتر رفت. شش پودر گیاهی، پنج محصول لبنی و یک محصول گوشتی، همگی از حد مجاز سرب فراتر رفتند.

سرب یک فلز سمی است که به طور طبیعی در پوسته زمین وجود دارد. قرار گرفتن طولانی مدت در معرض سطوح بالای سرب می‌تواند عوارض جانبی جدی مانند فشار خون بالا، مشکلات قلبی عروقی، آسیب کلیوی و به ویژه اثرات منفی بر رشد جنین و افزایش خطر زایمان زودرس در زنان باردار در معرض این فلز ایجاد کند.

به گزارش وی ان ای

منبع: https://baohaiphong.vn/canh-bao-ham-luong-chi-nguy-hiem-trong-nhieu-san-pham-protein-523684.html