رژیم تفلون، گوشت گاو زبرا و شیر سیر: برندگان غیرمعمول تحقیقات سی و پنجمین جایزه ایگ نوبل

DNVN - جوایز ایگ نوبل به «دستاوردهای شگفت‌انگیزی که مردم را به خنده و تفکر وا می‌دارد» اهدا می‌شوند. این جوایز از مشارکت‌های خارق‌العاده در علم، تخیل و برانگیختن علاقه به علم، پزشکی و فناوری تجلیل می‌کنند. امسال سی و پنجمین سالگرد این جوایز است.

آخرین برندگان در مراسمی در دانشگاه بوستون در ایالات متحده در 18 سپتامبر 2025 مورد تقدیر قرار گرفتند. این جایزه به تحقیقاتی اهدا می‌شود که باعث می‌شود مردم "اول بخندند و بعداً فکر کنند". جوایز توسط برندگان واقعی نوبل اعلام و اهدا می‌شوند و برندگان جایزه‌ای نمادین به ارزش 10 تریلیون دلار زیمبابوه دریافت می‌کنند.

در زیر خلاصه‌ای از جوایز ایگ نوبل ۲۰۲۵ و آثار تحقیقاتی که مورد تقدیر قرار گرفتند، آمده است:

جایزه شیمی

جایزه شیمی Ig امسال به دکتر روتم نفتالوویچ، دانیل نفتالوویچ و فرانک گرینوی، متخصص چاقی، به خاطر کارشان روی ایده مخلوط کردن PTFE (پلی تترافلوئورواتیلن)، که با نام تفلون نیز شناخته می‌شود، در غذا به عنوان یک پرکننده بدون کالری برای کمک به کاهش وزن یا مهار گرسنگی اهدا شد. ایده این است که با تغذیه افراد با تفلون، کالری کاهش یابد. محققان توضیح می‌دهند که PTFE می‌تواند تا یک چهارم حجم غذای ما را تشکیل دهد. PTFE به این دلیل انتخاب شد که بی‌اثر، مقاوم در برابر حرارت، بی‌مزه و در برابر اسید معده نفوذناپذیر است. با این حال، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) نسبت به این ایده بی‌میل بوده است.

جایزه زیست‌شناسی

دکتر توموکی کوجیما و تیمش (کازاتو اویشی، یاسوشی ماتسوبارا، یوکی اوچیاما، یوشیهیکو فوکوشیما، نائوتو آئوکی، سای ساتو، تاتسواکی ماسودا، جونیچی اوئدا، هیرویوکی هیروکا و کاتسوتوشی کینو) به خاطر تحقیقاتشان جایزه زیست‌شناسی Ig 2025 را از آن خود کردند. این مطالعه نشان داد که گاوهای سیاه ژاپنی که با نوارهای گورخری سیاه و سفید رنگ‌آمیزی شده‌اند، نسبت به گاوهای بدون رنگ یا گاوهایی که فقط با نوارهای سیاه رنگ‌آمیزی شده‌اند، کمتر در معرض گزش مگس قرار دارند. محققان حدس می‌زنند که این نوارها ممکن است سیستم تشخیص حرکت مگس را گیج کنند و نشستن مگس‌ها روی گاوها را دشوارتر کنند.

محققان برنده جایزه زیست‌شناسی نشان داده‌اند که گاوهایی که با نوارهای سیاه و سفید رنگ‌آمیزی شده‌اند، کمتر توسط مگس‌ها گزیده می‌شوند.

جایزه صلح

جایزه صلح ایگ به فریتز رنر، اینگه کرسبرگن، مت فیلد، جسیکا ورتمن و تیمی از محققان آلمانی، هلندی و بریتانیایی اهدا شد. کار آنها نشان داد که نوشیدن گاه به گاه یک جرعه کوچک ودکا، توانایی فرد را در صحبت کردن به یک زبان خارجی بهبود می‌بخشد. به نظر می‌رسد این جرعه کوچک، بدون اینکه باعث لکنت زبان یا تحریف گفتار شود، اعتماد به نفس را افزایش می‌دهد. این بهبود به دلیل توانایی عمومی زبان نبود، بلکه به دلیل کاهش اضطراب زبانی بود که به شرکت‌کنندگان اجازه می‌داد آزادانه‌تر صحبت کنند.

جایزه فیزیک

محققان فرمولی برای جلوگیری از گلوله گلوله شدن پاستای کاچیو ای پپه پیدا کرده‌اند.

جاکومو بارتولوچی، دانیل ماریا بوسیلو، ماتئو سیارکی، آلبرتو کورتیچلی، ایوان دی ترلیزی، فابریزیو اولمدا، داویده رویگناس و وینچنزو ماریا شیمنتی برندگان جایزه Ig سال ۲۰۲۵ به خاطر کارشان هستند که در مورد گذار فاز در پاستای Cacio e Pepe که منجر به توده‌ای شدن ناخوشایند می‌شود، تحقیق می‌کند. این تیم روشی را برای جلوگیری از توده‌ای شدن با استفاده از نسبت مناسب نشاسته توسعه داد.

جایزه تغذیه

جایزه تغذیه Ig به لوکا لوئیزلی، دانیله دندی، گابریل اچ. سگنیاگبتو، راجر میک و همکارانشان به خاطر مطالعه‌شان در مورد ترجیحات مارمولک‌های رنگین‌کمانی (آگاما آگاما) در یک تفرجگاه ساحلی در توگو اهدا شد. مارمولک‌ها به طور قاطع پیتزای "چهار پنیر" را به سایر پیتزاها ترجیح دادند. محققان حدس زدند که پنیر ممکن است هضم آسان‌تری داشته باشد یا انرژی بیشتری داشته باشد.

جایزه اطفال

جولی منلا و گری بوچامپ به خاطر تحقیقاتشان در مورد تأثیر رژیم غذایی بر طعم شیر مادر، جایزه Ig 2025 کودکان را از آن خود کردند. این تحقیقات نشان داد که نوزادان پس از خوردن سیر توسط مادرانشان (با مصرف کپسول سیر) مدت بیشتری از شیر مادر تغذیه می‌کنند. شیر مادر پس از مصرف کپسول سیر توسط مادران، بوی قوی‌تری داشت. این تحقیق پیامدهای مهمی برای درک چگونگی تأثیر تجربیات شیردهی بر پذیرش بعدی غذاهای جدید توسط کودک دارد.

جایزه ادبیات

برنده جایزه ادبیات، دکتر ویلیام بی. بین از دانشگاه آیووا بود. این جایزه پس از مرگ او به خاطر ثبت و تحلیل سرسختانه نرخ رشد یکی از ناخن‌هایش در طول ۳۵ سال به او اهدا شد.

جایزه روانشناسی

دکتر مارسین زاجنکوفسکی از دانشگاه ورشو (لهستان) و ژیل گیگناک از دانشگاه استرالیای غربی به خاطر تحقیقاتشان در مورد اینکه وقتی به افراد خودشیفته می‌گویید باهوش هستند چه اتفاقی می‌افتد، جایزه روانشناسی Ig 2025 را از آن خود کردند. یافته‌ها نشان می‌دهد که این افراد این را باور می‌کنند و تمایل به لاف زدن و خودشیفتگی بیشتر دارند.

جوایز هوانوردی

خفاش‌های «مست» توانایی پرواز و جهت‌یابی کمتری خواهند داشت

محققان فرانسیسکو سانچز، ماریانا ملکون، کارمی کورین و بری پینشو به خاطر تحقیقاتشان در مورد اثرات الکل بر پرواز و ناوبری، جایزه هوانوردی ایگ ۲۰۲۵ را دریافت کردند. محققان دریافتند که خفاش‌های مست آهسته‌تر پرواز می‌کنند و توانایی‌های پژواک‌یابی آنها مختل شده است. خفاش‌هایی که میوه‌های تخمیر شده زیادی می‌خورند، ممکن است «خطر برخورد بیشتری با موانع» داشته باشند.

جایزه طراحی مهندسی

ویکاش کومار از موسسه مطالعات پیشرفته شیو نادار و سارتاک میتال از شرکت فناوری‌های نرم‌افزاری نیوجن، هند، برندگان بخش طراحی مهندسی Ig سال ۲۰۲۵ بودند. این جایزه به خاطر ساخت یک جاکفشی که می‌تواند بوی کفش‌های کتانی را از بین ببرد، اهدا شد. این جاکفشی (که شبیه جعبه مقوایی است) حاوی نور فرابنفش است که می‌تواند باکتری‌های مضر را در عرض چند دقیقه از بین ببرد، اما می‌تواند کفش‌ها را نیز بسوزاند.

جایزه ایگ نوبل ۲۰۲۵ بار دیگر قدرت علم الهام گرفته از کنجکاوی را برجسته می‌کند و نشان می‌دهد که ایده‌های به ظاهر نامعقول می‌توانند شگفت‌انگیزترین بینش‌ها را در مورد جهان اطراف ما به ارمغان بیاورند.

هین تائو (طبق گفته گاردین، گیزمودو، پاپیولار ساینس)

منبع: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/che-do-an-kieng-teflon-bo-ngua-van-va-sua-toi-nhung-nghien-cuu-doc-la-chien-thang-tai-giai-ig-nobel-lan-thu-35/20250920083217078