«کلید» افزایش ارزش صنعت نارگیل در منطقه دلتای مکونگ

در کنار گونه‌ها و تکنیک‌های کشت، فرآوری عمیق، کلید افزایش ارزش صنعت نارگیل ویتنام محسوب می‌شود.

درختان نارگیل از دیرباز نماد کشاورزی معمول دلتای مکونگ بوده‌اند. نارگیل نه تنها ارزش اقتصادی بالایی دارد، بلکه با معیشت، فرهنگ و سازگاری با محیط‌های خشن مردم غرب نیز ارتباط نزدیکی دارد. در شرایط افزایش تقاضا برای محصولات نارگیل، تغییرات پیچیده اقلیمی و فشار زیاد بر کاشت مجدد، کاربرد علم و فناوری در پرورش، کشت و فرآوری، مسیری را برای توسعه پایدار این صنعت مهم باز می‌کند.

درختان نارگیل نماد کشاورزی در دلتای مکونگ هستند. عکس: موسسه نارگیل دلتای مکونگ.

به گفته استاد نگوین نگوک ترای (موسسه نارگیل دلتای مکونگ)، درختان نارگیل در حال حاضر در ۹۳ کشور کشت می‌شوند و به دلیل سازگاری بالای آنها با خشکسالی، نفوذ آب شور و تطبیق‌پذیری، "درخت زندگی" محسوب می‌شوند. به طور خاص، درختان نارگیل می‌توانند در شرایط کمبود آب و مواد مغذی به خوبی رشد کنند و به طور متوسط ​​۲۴.۱ تن CO₂ در هکتار در سال جذب کنند و سهم مهمی در به حداقل رساندن تأثیر تغییرات اقلیمی داشته باشند.

آقای ترای گفت که نارگیل گیاهی است که به خاکی با محتوای مواد آلی بالا، غنی از عناصر غذایی ماکرو-متوسط-ریز، سست و با زهکشی خوب برای جلوگیری از پوسیدگی ریشه و در عین حال حفظ رطوبت لازم نیاز دارد. این یک شرایط اکولوژیکی مطلوب است که به نارگیل کمک می‌کند تا به طور پایدار رشد کند، بهره‌وری پایدار داشته باشد و کمتر تحت تأثیر محیط قرار گیرد. دلتای مکونگ با ویژگی‌های خاک مناسب و مناطق کشت متمرکز وسیع، در حال حاضر عامل اصلی تولید نارگیل و گردش مالی صادرات این کشور است.

دانشگاه ترا وین با موفقیت روی نارگیل‌های مومی جنینی و کشت بافتی تحقیق کرده است تا به افزایش میزان تولید میوه مومی و گسترش مساحت نارگیل‌های مومی در وین لانگ کمک کند. عکس: مین دام.

در طول سال‌ها، مؤسسات، مدارس و شرکت‌های داخلی به دستاوردهای قابل توجهی در اصلاح نژاد نارگیل، به ویژه با سه گروه اصلی از گونه‌ها: نارگیل روغنی، نارگیل آبی و نارگیل مومی، دست یافته‌اند. با این حال، روش‌های سنتی اصلاح نژاد هنوز محدودیت‌های زیادی مانند زمان رشد طولانی، دشواری در تکثیر سریع و کیفیت ناموزون بذر به دلیل ذخیره‌سازی بذر توسط خود کشاورزان دارند. این امر باعث می‌شود بهره‌وری ناپایدار و پاسخگویی به تقاضای فزاینده برای کاشت مجدد دشوار باشد.

برای حل این مشکل، بسیاری از فناوری‌های مدرن به کار گرفته شده‌اند. برجسته‌ترین آنها بیوتکنولوژی مولکولی برای اصلاح نژاد، تکنیک‌های پیشرفته هیبریداسیون، به ویژه فناوری ریزازدیادی مانند کشت بافت و کشت جنین است. این یک پیشرفت است که به تکثیر سریع تعداد زیادی نهال با کیفیت بالا و یکنواخت و حفظ ویژگی‌های خوب گیاه مادر کمک می‌کند.

به طور خاص، نارگیل مومی ترا وین - یک گونه خاص و نادر نارگیل - نمونه بارزی از موفقیت علم و فناوری ویتنام است. موسسه تحقیقات روغن و گیاهان روغنی اولین واحدی است که نارگیل مومی را با روش کشت جنین جنسی با میزان موفقیت بیش از 60٪ تکثیر می‌کند. در مرحله بعد، دانشگاه ترا وین این فرآیند را از طریق پروژه‌ای از وزارت کشاورزی و توسعه روستایی در دوره 2017 تا 2022 بهبود بخشید و میزان موفقیت را به 63٪ افزایش داد و از سال 2011 نهال‌ها را تجاری‌سازی کرد. به لطف این، منطقه نارگیل مومی گسترش یافته است، بهره‌وری به طور قابل توجهی بهبود یافته است و میزان میوه مومی از 85 تا 95٪ رسیده است.

علاوه بر تحقیقات اصلاح نژاد، ارزیابی خاک نیز مورد تأکید قرار گرفته است. بررسی ۲۰۰ نمونه از زمین‌های نارگیل در وین لونگ نشان داد که بیشتر خاک‌ها دارای pH متوسط ​​۷.۲ هستند که برای ظرفیت جذب مواد مغذی درختان نارگیل مناسب است. با این حال، میزان نیتروژن بسیار پایین است و کشاورزان را ملزم می‌کند تا میزان کود و تکنیک‌های مراقبت را برای بهبود بهره‌وری و کیفیت باغ‌های نارگیل تنظیم کنند.

باغ نارگیل مومی در محوطه دانشگاه ترا وین. عکس: مین دام.

در کنار گونه‌ها و تکنیک‌های کشت، فرآوری عمیق کلید افزایش ارزش صنعت نارگیل ویتنام محسوب می‌شود. تقاضای جهانی برای محصولات نارگیل مانند روغن نارگیل، آب نارگیل، کربن فعال، لوازم آرایشی و غذاهای کاربردی دائماً در حال افزایش است. به طور خاص، نارگیل مومی با گوشت چسبنده و متراکم خود، پتانسیل فرآوری شدن به بسیاری از محصولات گران‌قیمت، از غذا گرفته تا دارو را دارد.

در حال حاضر، بسیاری از مؤسسات و مدارس بر تحقیق در مورد استخراج ترکیبات بیولوژیکی، بهبود فناوری پس از برداشت و حمایت از مشاغل برای تجاری‌سازی محصولات تمرکز کرده‌اند. این امر به گسترش بازار، افزایش درآمد برای تولیدکنندگان نارگیل و کاهش وابستگی به صادرات مواد اولیه کمک می‌کند.

بر اساس نتایج تحلیل و تحقیق، موسسه نارگیل دلتای مکونگ، 6 گروه از جهت‌گیری‌های استراتژیک را برای توسعه جامع صنعت نارگیل در آینده پیشنهاد کرد. استاد نگوین نگوک ترای گفت که لازم است کاربرد بیوتکنولوژی در انتخاب و ایجاد گونه‌های نارگیل باکیفیت که با تغییرات آب و هوایی و نفوذ شوری سازگار هستند، به ویژه با سه گروه اصلی از گونه‌ها، در اولویت قرار گیرد.

همزمان، تحقیقات در مورد بیماری‌های نارگیل را در راستای ایمنی بیولوژیکی تقویت کنید و تولید پایدار را تضمین کنید. تحقیقات در مورد فرآوری عمیق و استخراج مواد فعال بیولوژیکی را برای افزایش ارزش اقتصادی ترویج دهید. همزمان، از کسب‌وکارها برای تجاری‌سازی محصولات نارگیل و نارگیل مومی حمایت کنید. کشاورزی چرخشی را توسعه دهید، از محصولات جانبی نارگیل به عنوان کود آلی یا محصولات با ارزش افزوده استفاده کنید. از هوش مصنوعی (AI) در نظارت بر آفات، پیش‌بینی‌های زیست‌محیطی و مدیریت هوشمند باغ نارگیل استفاده کنید.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/chia-khoa-nang-gia-tri-nganh-hang-dua-vung-dbscl-d784034.html