تغییر سیستم غذایی از محلی شروع می‌شود

برنامه‌ها از میز کنفرانس خارج شده و به مزارع منتقل می‌شوند، جایی که استان‌هایی مانند دونگ تاپ، سون لا و نگ آن در حال آزمایش مدل‌هایی هستند که تولید را با معیشت و محیط زیست مرتبط می‌کنند.

از زمان اجلاس سیستم‌های غذایی سازمان ملل متحد، ویتنام یکی از معدود کشورهای آسیایی بوده است که یک برنامه اقدام ملی سیستم‌های غذایی (FST-NAP) صادر کرده و پنج حوزه کلیدی برای تحول را شناسایی کرده است. اما همانطور که کارشناسان ارزیابی می‌کنند، آنچه در سطح محلی اتفاق می‌افتد، معیار واقعی موفقیت است.

دانشیار، دکتر تران مین تین، معاون مدیر آکادمی علوم کشاورزی ویتنام (VAAS). عکس: بائو تانگ.

به گفته دکتر تران مین تین، دانشیار و معاون مدیر آکادمی علوم کشاورزی ویتنام (VAAS)، بزرگترین چالش کنونی این است که چگونه می‌توان به مناطق محلی این امکان را داد که بر اساس داده‌های معتبر، به طور مستقل تصمیم‌گیری کنند. او در کنفرانس همکاری دوجانبه ویتنام-ایرلند در مورد تغییر سیستم کشاورزی-غذایی در صبح روز ۴ نوامبر گفت: «ما در مورد تغییر سیستم غذایی زیاد صحبت کرده‌ایم، اما بدون داده‌ها، برنامه‌ریزی در سطح استانی هنوز فقط یک تخمین است.»

VAAS با وزارت کشاورزی و محیط زیست و شرکای بین‌المللی برای ایجاد یک پلتفرم اطلاعاتی آنلاین همکاری می‌کند که داده‌های مربوط به محصولات کشاورزی، زمین، انتشار گازهای گلخانه‌ای و تغذیه را به هم متصل می‌کند. آقای تین گفت که این پایگاه داده ابزاری برای کمک به مقامات استانی خواهد بود تا پتانسیل هر منطقه را به درستی ارزیابی کنند و همزمان پیشرفت تحول را از طریق شاخص‌های خاص رصد کنند.

آقای تین تحلیل کرد: «شما نمی‌توانید بر اساس احساسات درونی تغییری ایجاد کنید. اگر مناطق بتوانند بهره‌وری، ارزش غذایی و میزان انتشار گازهای گلخانه‌ای را اندازه‌گیری کنند، دقیقاً می‌دانند که سرمایه‌گذاری‌ها را در کجا اولویت‌بندی کنند.»

دکتر دائو دِ آن، دانشیار و رئیس انجمن علوم توسعه روستایی ویتنام و معاون سابق مدیر VAAS، با همین دیدگاه گفت که تحول در سیستم غذایی را نمی‌توان صرفاً از بخش کشاورزی بررسی کرد. او گفت: «ما باید یک رویکرد جامع داشته باشیم که تغذیه، سلامت، محیط زیست و معیشت را با هم ترکیب کند.»

او به مدل ادغام کشاورزی و گردشگری در سون لا اشاره کرد، جایی که تولید کشاورزی با مصرف محلی مرتبط است و به کاهش اتلاف مواد غذایی و توسعه معیشت پایدار کمک می‌کند. در دونگ تاپ، گروه‌های کشاورز تشویق می‌شوند که در زنجیره‌های تأمین کنترل‌شده شرکت کنند و تولید - فرآوری - مصرف را در همان منطقه پیوند دهند.

او گفت: «آنچه ویتنام نیاز دارد، سیستمی است که در آن بخش‌ها به صورت جداگانه فعالیت نکنند. کشاورزی هنوز هم بخش اصلی است، اما باید کشاورزی مبتنی بر دانش و مدیریت ریسک جدید باشد.»

دانشیار، دکتر دائو دِ آن، رئیس انجمن علوم توسعه روستایی ویتنام. عکس: بائو تانگ.

بر این اساس، مقامات محلی باید گروه‌های کشاورزی، تعاونی‌ها، مؤسسات تحقیقاتی و شرکت‌ها را به عنوان حلقه‌های مساوی در زنجیره در نظر بگیرند، نه به عنوان روابط بده بستان. وقتی اطلاعات و مزایا به اشتراک گذاشته شود، سیستم غذایی می‌تواند به طور همزمان حرکت کند.

گزارش دکتر تران ون دِ، کارشناس ارشد فنی FST-P در کنفرانس، این نظر را بیشتر تقویت کرد. سه استان سون لا، دونگ تاپ و نگ آن در مراحل اولیه اجرای طرح عملیاتی استانی هستند - گامی برای تثبیت استراتژی ملی.

سون لا بر کشاورزی اکولوژیکی و محصولات بومی تمرکز دارد و تحول سیستم غذایی را با توسعه گردشگری جامعه پیوند می‌دهد. دونگ تاپ بر پیوند زنجیره ارزش برنج-نیلوفر آبی-ماهی، کاهش ضایعات پس از برداشت و افزایش نرخ فرآوری تمرکز دارد. نگ آن بر توسعه کشاورزی تغذیه‌ای، با تمرکز بر تنوع غذایی و بهبود وعده‌های غذایی مدارس تمرکز دارد.

این سه استان، مدل‌های آزمایشی برای کسب تجربه جهت گسترش سراسری در دوره ۲۰۲۶ تا ۲۰۳۰ هستند.

برای اطمینان از اینکه تحول در سطح محلی پس از پروژه مختل نشود، به منابع "تأمین مالی سبز" و مشارکت بخش خصوصی نیاز است. این همان چیزی است که دانشیار دکتر دائو دِ آنه نگران آن است. او توصیه می‌کند که مناطق محلی باید یک برنامه روشن و شفاف برای بسیج سرمایه داشته باشند، زیرا هیچ کس یک برنامه کلی را تأمین مالی نخواهد کرد. باید داده‌ها، اهداف و تعهدی برای نظارت وجود داشته باشد.

علاوه بر این، عامل انسانی نیز سرعت تحول را تعیین می‌کند. بسیاری از مناطق شروع به بسیج جوانان، تعاونی‌ها و کسب‌وکارهای نوپای کشاورزی پاک برای شرکت در این فرآیند کرده‌اند.

دکتر جوزف اوفلاهرتی (چپ)، متخصص سیستم‌های غذایی پایدار ایرلند. عکس: بائو تانگ.

دکتر جوزف اوفلاهرتی، متخصص سیستم‌های غذایی پایدار ایرلند، که از کشوری با تولیدات کشاورزی پیشرفته آمده است، اظهار داشت: ویتنام و ایرلند چالش‌های یکسانی در زمینه ایمنی مواد غذایی و انتشار گازهای گلخانه‌ای دارند - دو عامل جدایی‌ناپذیر در مدیریت زنجیره ارزش. او گفت: «اگر می‌خواهید انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش دهید، باید ایمنی مواد غذایی را به خوبی کنترل کنید زیرا پایداری از آنجا شروع می‌شود.»

به گفته وی، ویتنام با اجازه دادن به استان‌ها برای شناسایی فعالانه مسائل دارای اولویت به جای اعمال یک مدل کلی، در مسیر درستی قرار دارد. این رویکرد به انعطاف‌پذیری بیشتر مناطق محلی کمک می‌کند و در عین حال شرایطی را برای شرکای بین‌المللی ایجاد می‌کند تا پشتیبانی فنی متناسب با هر منطقه زیست‌محیطی را ارائه دهند.

از چارچوب‌های سیاست‌گذاری مرکزی گرفته تا اقدامات ملموس در سطح استانی، مسیر تحول سیستم غذایی ویتنام به تدریج در حال شکل‌گیری به ساختاری جدید است که در آن داده‌ها، دانش و جامعه با هم عمل می‌کنند.

آقای تران مین تین گفت: «تحول تنها زمانی معنادار است که کشاورزان، کسب‌وکارها و دانشمندان با هم عمل کنند.» به گفته آقای دائو دِ آن، نکته مهم سرعت نیست، بلکه گسترش آن است، زمانی که مردم احساس کنند بخشی از فرآیند تغییر هستند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/chuyen-doi-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-bat-dau-tu-dia-phuong-d782268.html