متخصصان آمریکایی نوعی دانه را کشف کردند که به طور موثری از بیماری کبد چرب، دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند.

عدس به این دلیل انتخاب شد که یک حبوبات پرمصرف است که به طور سنتی در کشورهای غربی، مرکزی و جنوبی آسیا یافت می‌شود، اما اکنون در سراسر جهان محبوب است. عدس پتانسیل بهبود سلامت متابولیک را دارد زیرا سرشار از فیبر و بسیاری از مواد مغذی مهم و کم چرب و سدیم است.

Chuyên gia Mỹ phát hiện loại hạt giúp ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh tim mạch, hiện được trồng phố biến trên thế giới - Ảnh 2. — عکس تصویرسازی

طبق نتایج تحقیقات دانشگاه ایالتی مونتانا (ایالات متحده آمریکا)، خوردن عدس به مدت ۱۲ هفته به طور موثری کلسترول و قند خون را کاهش می‌دهد و در نتیجه از بیماری کبد چرب، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی عروقی جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این، خوردن مخلوطی از لوبیا نیز نتایج دلگرم‌کننده‌ای به همراه دارد.

در یک آزمایش دیگر، به ۳۸ داوطلب با دور کمر «بیش از حد بزرگ» به مدت هشت هفته یک وعده غذایی میان روز شامل لوبیا و ترکیبی از عدس، نخود، نخود فرنگی و سایر حبوبات داده شد که کاهش کلسترول را نیز نشان داد.

به گفته نویسندگان، افزایش دریافت فیبر از عدس و سایر حبوبات به تقویت متابولیسم، کاهش برخی از مکانیسم‌های التهابی مضر برای سلامتی و ارتقای سلامت گوارش کمک می‌کند. علاوه بر این، ترکیبات زیست‌فعال موجود در لوبیا نیز از طریق مکانیسم‌های مختلف به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کنند.

پیش از این، بسیاری از مطالعات دیگر نیز اثرات مفید آن را بر سلامتی نشان داده‌اند اگر مقداری از پروتئین گوشت - به ویژه گوشت قرمز، گوشت فرآوری شده - را با پروتئین گیاهی از لوبیا و آجیل جایگزین کنید. پخت و پز با لوبیا نیز گزینه بسیار خوبی برای کاهش وزن است زیرا این منبع غذایی باعث می‌شود به سرعت و برای مدت طولانی احساس سیری کنید و به کاهش میزان غذای مصرفی کمک می‌کند.

۶ فایده عدس برای سلامتی

Chuyên gia Mỹ phát hiện loại hạt giúp ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh tim mạch, hiện được trồng phố biến trên thế giới - Ảnh 3. — عکس تصویرسازی

عدس برای فشار خون مفید است

پتاسیم ۲۵٪ از محتوای تغذیه‌ای عدس را تشکیل می‌دهد و نقش مهمی در تنظیم فشار خون، رشد عضلات و حفظ سلامت مغز و سیستم عصبی دارد.

عدس برای قلب مفید است.

عدس حاوی مقادیر زیادی فیبر محلول است که به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند و به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش می‌دهد. عدس همچنین حاوی مقادیر زیادی فولات و منیزیم است که به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند و منیزیم جریان خون به قلب را بهبود می‌بخشد.

عدس برای دیابتی‌ها مفید است

فیبر محلول موجود در عدس به مسدود کردن کربوهیدرات‌ها، تثبیت سطح قند خون و جلوگیری از دیابت کمک می‌کند، عدس برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.

عدس به هضم غذا کمک می‌کند

از آنجا که عدس فیبر بالایی دارد که به جلوگیری از یبوست و اختلالات گوارشی کمک می‌کند، افزودن عدس به رژیم غذایی به سلامت دستگاه گوارش و عملکرد بهتر آن کمک می‌کند.

عدس به کاهش وزن کمک می‌کند

عدس حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی، فیبر فراوان و کالری کم است. خوردن عدس باعث می‌شود مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید، هوس‌های غذایی را کاهش می‌دهد و در نتیجه به شما در کاهش وزن مؤثر کمک می‌کند.

عدس برای اعصاب مفید است

عدس حاوی اسید فولیک (فولات) است که نقش مهمی در تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی دارد و به بهبود عملکرد سیستم عصبی کمک می‌کند.

عدس در خانواده‌ی سایر لوبیاها مانند لوبیا سبز، لوبیا قرمز، لوبیا سفید، نخود فرنگی و غیره قرار دارد. هر غلاف حدود ۱-۲ دانه دارد. لوبیاها گرد، قلبی شکل یا بیضی شکل هستند و در رنگ‌ها و اندازه‌های مختلفی از قرمز، سبز، زرد، سیاه و قهوه‌ای دیده می‌شوند.

منبع