برنج و مرغ دونگ اونگ: طعم ساده‌ای که مشتریان را دوباره به آنجا می‌کشاند

(GLO)- اخیراً، غذای برنج و مرغ در رستوران آشپزی دونگ اونگ ۲ (۱۵۴ فام نگوک تاچ، بخش تونگ نات، استان گیا لای) با طعم غنی و منحصر به فرد خود، به مکانی آشنا برای بسیاری از مشتریان از دور و نزدیک تبدیل شده است.

هر وعده برنج و مرغ دونگ اونگ در نگاه اول با یک بشقاب برنج طلایی و مرغ سوخاری ترد، ساده به نظر می‌رسد. با این حال، هنگام لذت بردن، مشتریان می‌توانند هر دانه برنج چسبناک را با بوی معطر زردچوبه، آغشته به طعم چرب و سبک آب مرغ، حس کنند. پوست مرغ ترد است اما گوشت داخل آن نرم و شیرین است.

مشتریان می‌توانند با آمدن به رستوران، سوپ خربزه تلخ با میگو یا سوپ ترشک ترش و شیرین را برای لذت بردن با برنج و مرغ سفارش دهند. این ترکیب همچنین هماهنگی ایجاد می‌کند و طعمی فراموش‌نشدنی را برای کسانی که از آن لذت برده‌اند، رقم می‌زند.

مشتریانی که برای خوردن برنج و مرغ دونگ اونگ می‌آیند، اغلب سوپ خربزه تلخ با میگو یا سوپ ترشک سفارش می‌دهند تا از این غذا نهایت لذت را ببرند. عکس: HH

این رستوران هر روز ۷۰ تا ۸۰ پرس برنج و مرغ می‌فروشد که قیمت هر پرس از ۴۵۰۰۰ دانگ ویتنام شروع می‌شود. تمام مرغ‌هایی که برای تهیه غذاها استفاده می‌شوند تازه هستند و صبح زود توسط تأمین‌کننده تحویل داده می‌شوند و به مرغ منجمد نیازی ندارند.

آقای دین کانگ تو، مالک رستوران آشپزی دونگ اونگ ۲، گفت: «اصول رستوران دونگ اونگ این است که مرغ‌های وارد شده در همان روز تمام شوند و تا روز بعد باقی نمانند. ما تأمین‌کنندگان مرغ‌های آزاد را در اولویت قرار می‌دهیم. این همچنین اصل رستوران است تا همیشه کیفیت و طعم غذاها را حفظ کند و همچنین اعتماد مشتریان را جلب کند.»

هر پرس برنج و مرغ در رستوران دونگ اونگ ۲ کوزین ۴۵۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد. عکس: HH

اگرچه رستوران «دونگ اونگ ۲ کوزینه» فقط ۳ ماه است که برای ناهار و شام با مرغ و برنج فعالیت می‌کند، اما به رستورانی «مورد علاقه» برای بسیاری از مردم شهر کوهستانی پلیکو و همچنین مناطق اطراف تبدیل شده است.

آقای هوانگ ون تو (Thong Nhat Ward) گفت: «چیزی که باعث می‌شود هنگام انتخاب رستوران دونگ اونگ ۲ بیشترین رضایت را داشته باشم، کیفیت مرغ رستوران است. مرغ چه سرخ‌شده، چه آب‌پز و چه کبابی، آبدار است، خشک نیست، بسیار تازه و خوشمزه است. علاوه بر اینکه برای ناهار برنج می‌خوردم، هر روز صبح اغلب برای لذت بردن از فو مرغ به رستوران می‌آمدم.»

رستوران دونگ اونگ ۲ غذاهایی با مرغ و برنج مانند: مرغ بریان، مرغ آب‌پز، سالاد مرغ ریش‌ریش‌شده، مرغ سوخاری ترد، مرغ آب‌پز و دنده برنج شیرین و ترش را برای مشتریان خود می‌فروشد تا ذائقه آنها را تغییر دهد.

آقای دین کونگ تو - مالک رستوران دونگ اونگ کویزین، دو غذای جانبی از غذای برنج و مرغ این رستوران، که توسط بسیاری از مشتریان انتخاب شده است. عکس: HH

چیزی که برنج مرغ دونگ اونگ را معروف می‌کند، نه پیچیدگی، بلکه دقت در هر وعده است. مرغ با دقت انتخاب می‌شود، سرخ شده و به رنگ قهوه‌ای طلایی درمی‌آید، برنج با آب مرغ پخته می‌شود تا دانه‌های برنج معطر و خوشبو شوند، و به اندازه دلخواه چاشنی زده می‌شود. فضای رستوران روستایی است، با میز و صندلی‌های چوبی ساده، اما به مشتریان احساسی آشنا و نزدیک می‌دهد، گویی در خانه خودشان با اقوام خود غذا می‌خورند.

مرغ از داخل نرم و از بیرون ترد است اما خوردن آن خسته کننده نیست. عکس: HH

در دورانی که بسیاری از رستوران‌ها از روند دکوراسیون مدرن و منوی غنی پیروی می‌کنند، رستوران دونگ اونگ هنوز مسیر خود را حفظ کرده است. و شاید همین پشتکار بوده که به این رستوران کمک کرده تا دوام بیاورد و مدت‌ها در کنار مشتریان بماند.

خبر خوب خیلی زود پخش شد، نه تنها مردم محلی، بلکه گردشگران بیشتری هم به رستوران دونگ اونگ ۲ می‌آیند تا از برنج و مرغ، مخصوصاً در آخر هفته‌ها یا تعطیلات، لذت ببرند.

خانم تران تی هان (بخش کون توم، استان کوانگ نگای) می‌گوید: «از دوستانم شنیدم که برنج و مرغ رستوران دونگ اونگ ۲ خیلی خوشمزه است، برای همین برای امتحان کردنش به آنجا رفتم. اولین برداشتم این بود که حجم غذا کاملاً پر بود، مرغ ترد بود اما گوشت هنوز نرم بود؛ برنج چسبناک و معطر بود و مثل خیلی جاهای دیگر خشک نبود. بعد از غذا خوردن فهمیدم که چرا این رستوران با وجود اینکه خیلی از مرکز شهر دور است، اینقدر محبوب است. اگر دوباره به آنجا برگردم ، حتماً دوباره به آنجا سر می‌زنم.»

منبع: https://baogialai.com.vn/com-ga-dong-ung-huong-vi-binh-dan-niu-chan-thuc-khach-post565113.html