وزارت دامپروری دلیل پایین بودن قیمت خوک زنده در سال 2023 را «آشکار» کرد

وزارت دامپروری (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی) اخیراً گزارشی در مورد ارزیابی وضعیت کلی پرورش خوک در سال 2023 منتشر کرد و خاطرنشان کرد که قیمت خوک‌های زنده فروخته شده برای کشتار در سال گذشته به طور مداوم کاهش یافته و در مواقعی به زیر هزینه تولید رسیده است و باعث شده است که کشاورزان هیچ سودی نداشته باشند یا حتی متحمل ضرر شوند.

Cục Chăn nuôi 'tiết lộ' lý do giá heo hơi năm 2023 giảm thấp- Ảnh 1. — مزارع و مشاغل پرورش خوک در سال 2023 سال سختی را تجربه خواهند کرد، زیرا قیمت خوک کاهش می‌یابد.

عرضه بالا، قدرت خرید پایین

طبق گزارش وزارت دامپروری، در سال ۲۰۲۳، پرورش خوک همچنان بخش اصلی دام خواهد بود و بیش از ۶۲ درصد از کل تولید گوشت تازه از کل دام‌ها را تشکیل می‌دهد. پرورش خوک به طور پیوسته در چارچوب کشاورزی خانگی که به شدت به نیمه صنعتی تغییر می‌کند و با مشاغل مرتبط می‌شود، توسعه خواهد یافت؛ کشاورزی مبتنی بر زنجیره، امنیت زیستی، ایمنی در برابر بیماری و افزایش کاربرد فناوری پیشرفته.

تخمین زده می‌شود که تا پایان سال ۲۰۲۳، کل گله خوک به بیش از ۲۶.۳ میلیون راس (بدون احتساب حدود بیش از ۴ میلیون توله خوک به همراه مادرانشان) برسد که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۲، افزایشی ۴.۲ درصدی را نشان می‌دهد. بر این اساس، سال ۲۰۲۳ سالی است که بیشترین تعداد کل گله خوک در ۵ سال گذشته را داشته است. در دوره ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۳، میانگین نرخ رشد به ازای هر راس ۶.۹۴ درصد در سال است. تخمین زده می‌شود که در کل سال ۲۰۲۳، کل تولید خوک زنده برای کشتار به ۴.۸ میلیون تن برسد که نسبت به مدت مشابه در سال ۲۰۲۲، افزایشی ۷.۲ درصدی را نشان می‌دهد.

طبق گزارش وزارت دامپروری، عرضه گوشت خوک از سوی مشاغل و مزارع، به ویژه در ماه‌های سپتامبر و نوامبر، افزایش یافته است. در همین حال، قدرت خرید مردم برای غذا در مقایسه با قبل کاهش یافته و باعث شده قیمت خوک زنده به طور مداوم کاهش یابد.

در سال ۲۰۲۳، قیمت خوک زنده در مقایسه با سال ۲۰۲۲ از نظر نوسانات ماهانه کاملاً ثابت بوده است. نکته قابل توجه این است که از ماه مارس، قیمت خوک زنده همیشه کمتر از قیمت سال ۲۰۲۲ بوده است (به جز ژوئن ۲۰۲۳). نکته قابل توجه این است که در هفته اول دسامبر ۲۰۲۳، میانگین قیمت خوک زنده در سراسر کشور ۴۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود - کمترین قیمت در سال ۲۰۲۳. این قیمت حدود ۱۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کمتر از زمانی است که قیمت خوک در سال (ژوئیه ۲۰۲۳) با میانگین قیمت در سراسر کشور ۶۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، بالاترین قیمت را داشت، حتی در برخی از استان‌های شمالی در آن زمان بالاترین قیمت ۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود.

اگرچه قیمت خوک‌های زنده بعداً کمی بین ۱۰۰۰ تا ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافت و میانگین قیمت در ماه دسامبر به ۴۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید، اما همچنان ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کمتر از مدت مشابه در سال ۲۰۲۲ بود. در همین حال، هزینه تولید ۱ کیلوگرم خوک زنده از ۴۵۰۰۰ تا ۵۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است و با این قیمت، کشاورزان تقریباً هیچ سودی ندارند، حتی ضرر هم می‌کنند.

واردات گوشت و فرآورده‌های جانبی آن به شدت افزایش یافت، در حالی که صادرات ناچیز بود.

وزارت دامپروری معتقد است که یکی از عواملی که افزایش قیمت خوک داخلی را دشوار می‌کند، افزایش مداوم واردات گوشت خوک و فرآورده‌های جانبی آن در نیمه دوم سال 2023 است. در سال 2023، ویتنام حدود 116000 تن گوشت خوک وارد کرد که 3 درصد از کل مصرف گوشت خوک را تشکیل می‌دهد. علاوه بر این، ویتنام حدود 122450 تن فرآورده‌های جانبی خوراکی گوشت خوک وارد کرد که در مقایسه با سال 2022، 76.7 درصد افزایش داشته است.

طبق اعلام اداره کل گمرک ( وزارت دارایی ) و وزارت صنعت و تجارت، گوشت خوک تازه، سرد یا منجمد بیشترین صادرات را دارد. در 11 ماه سال 2023، ویتنام 9900 تن به ارزش 57.85 میلیون دلار صادر کرده است که نسبت به مدت مشابه در سال 2022، از نظر حجم 4.6 درصد و از نظر ارزش 29.2 درصد افزایش داشته است.

در حال حاضر، هنگ کنگ بزرگترین بازار واردات گوشت خوک ویتنام است که 87.43 درصد از حجم و 93.8 درصد از ارزش کل صادرات گوشت خوک تازه، سرد یا منجمد را به خود اختصاص داده است.

در سال ۲۰۲۳، صادرات گوشت خوک و فرآورده‌های آن در ویتنام با میزان تولید سالانه آن متناسب نخواهد بود. در حال حاضر، میزان صادرات گوشت خوک در مقایسه با کل تولید هنوز بسیار کم است. محصولات اصلی صادراتی هنوز خوک‌های شیرخوار و خوک‌های جوان به بازار هنگ کنگ هستند، نه محصولاتی که ویتنام در مقیاس وسیع تولید می‌کند، مانند گوشت منجمد یا گوشت تازه.

پرورش خوک در چین تقریباً سودآور نیست.

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، صنعت جهانی پرورش خوک در سال ۲۰۲۳ با چالش‌های بسیاری روبرو خواهد شد و کاهش گله‌ها در بسیاری از کشورها رخ خواهد داد. قیمت گوشت خوک از ابتدای ژوئیه ۲۰۲۳ به دلیل تقاضای کم واردات در کشورهای آسیایی، به طور مداوم کاهش یافته است، در حالی که عرضه در برخی از کشورهای صادرکننده فراوان است.

وزارت کشاورزی ایالات متحده تخمین می‌زند که تا پایان سال ۲۰۲۳، به دلیل کاهش تدریجی تقاضای احیای گله و موجودی بالای دام در ابتدای سال، کل گله خوک جهان به ۷۶۹.۷ میلیون راس خواهد رسید (کاهش ۲ درصدی نسبت به سال گذشته)؛ انتظار می‌رود تولید جهانی گوشت خوک به ۱۱۴.۸ میلیون تن برسد که ۰.۳ درصد نسبت به سال ۲۰۲۲ افزایش خواهد یافت.

در چین، عرضه گوشت خوک فراوان است، در حالی که مصرف آن کمتر از سال ۲۰۲۲ است و این باعث کاهش قیمت خوک‌های زنده می‌شود، بازار گوشت تحت فشار است... بنابراین پرورش خوک تقریباً سودآور نیست. وزارت کشاورزی ایالات متحده تخمین می‌زند که ساختار تولید خوک زنده در کشورهای جهان به این صورت است که چین با ۴۸٪ بیشترین سهم را دارد؛ اتحادیه اروپا ۲۰٪؛ ایالات متحده ۱۱٪؛ برزیل ۴٪؛ روسیه ۴٪؛ ویتنام ۳٪ و تولید سایر کشورها ۱۰٪ است.

لینک منبع