میگوی جنگلی نوعی حشره است که کاملاً شبیه میگو به نظر می‌رسد، اندازه کوچکی دارد، تقریباً به اندازه انگشت کوچک یک فرد بالغ. آنها در مناطق جنگلی عمیق در برخی استان‌ها مانند باک گیانگ ، نگ آن و ... یافت می‌شوند، اما در لانگ سون فراوان‌تر و رایج‌تر هستند.

میگوهای وحشی پاهای بلندی مانند ملخ، سرهای کوچک و سبیل‌های کمتری نسبت به میگوهای معمولی و بدنی خاکستری شفاف دارند.

میگوی وحشی از جنگل.gif
میگوهای وحشی در سوراخ‌های بزرگ درختان، غارهای وسیع، جایی که درختان متراکم و مرطوب هستند، زندگی می‌کنند. آنها اغلب به صورت گروهی جمع می‌شوند و از دور مانند کندوهای زنبور عسل به نظر می‌رسند. عکس: Forester

این نوع حشره علاوه بر ظاهر عجیب و غریبش، ترجیح می‌دهد در آب و هوای مرطوب، پوشش گیاهی متراکم زندگی کند و عمدتاً در غارها و سوراخ‌های بزرگ درختان در جنگل‌های عمیق ساکن است، بنابراین مردم به شوخی آن را میگوی پرنده یا میگوی بالارونده از درخت نیز می‌نامند.

به گفته مردم محلی، میگوی وحشی در اصل یک غذای روستایی متعلق به گروه‌های قومی تای و نانگ در لانگ سون بوده است، اما به تدریج به دلیل طعم منحصر به فرد، خوشمزه و بی‌نظیرش، مورد توجه و استقبال مشتریان قرار گرفته است.

خانم نونگ هوا - تأمین‌کننده‌ی غذاهای مخصوص کوهستان در منطقه‌ی کائو لوک (استان لانگ سون) - گفت که میگوهای وحشی در تمام طول سال موجود هستند، اما زمانی که به تعداد زیاد ظاهر می‌شوند و بهترین کیفیت را دارند، در فصل بارندگی، حدود ماه‌های ششم و هفتم قمری است.

در این زمان، مردم محلی مسافت‌های طولانی را به جنگل‌های عمیق سفر می‌کنند تا میگوی وحشی بگیرند، آنها را برای فروش به رستوران‌ها و میخانه‌ها بیاورند یا برای سرو به هانوی ببرند.

خانم هوآ گفت: «فقط جنگلبانان ماهر و باتجربه می‌توانند میگوی وحشی صید کنند. این گونه بسیار حساس و باهوش است و بال ندارد، بنابراین وقتی انسان را می‌بیند یا صدای کوچکی می‌شنود، می‌پرد و پراکنده می‌شود.»

صید میگوی وحشی کار طاقت‌فرسایی است، بنابراین بسیار گران هستند، اما همچنان مشتریان را جذب می‌کنند. عکس: لام تین

برای صید میگوی وحشی، افراد باید از یک تور مخصوص استفاده کنند و با فرو کردن شاخه‌های درخت یا چوب‌های بلند در محل زندگی میگوی وحشی، آن را به سرعت و با مهارت حمل کنند و سپس به آرامی آنها را بیرون بکشند.

یک نفر می‌ایستد و همزمان با چشمانی کاملاً باز، نفر دیگر را گله می‌کند و وقتی میگوهای وحشی را می‌بینند که ظاهر می‌شوند، فوراً آنها را می‌گیرند. «اگر مراقب نباشید، نمی‌توانید کل لانه را بگیرید و میگوهای وحشی حتی به همه جا می‌پرند.»

خانم هوآ افزود: «به دلیل شکار استادانه، میگوهای وحشی با قیمت‌های بسیار بالایی، حدود ۳۰۰۰۰۰ تا ۴۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم، فروخته می‌شوند. در زمان‌های اوج، قیمت این حشره می‌تواند تا نیم میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم برسد.»

غذاهای تهیه شده از میگوی وحشی، مشتریان را به خود جذب می‌کند. عکس: بائو آن

در لانگ سون، میگوی وحشی را می‌توان به غذاهای زیادی تبدیل کرد، اما غذای محبوب‌تر و مورد علاقه‌تر، سرخ شده با برگ زنجبیل (یا برگ مک‌مت، برگ لیمو) است.

قبل از پخت، میگوی وحشی باید با دقت آماده شود. سپس، مردم قسمت پایینی پاهای آنها را قطع می‌کنند زیرا این قسمت فقط استخوان دارد، نه گوشت.

میگوی وحشی را تمیز کنید، آب آن را بگیرید، سپس با کمی روغن حیوانی یا روغن پخت و پز سرخ کنید، با سس ماهی و نمک به میزان دلخواه مزه دار کنید. وقتی میگو تقریباً آماده شد، سرآشپز برگ‌های زنجبیل خرد شده را اضافه می‌کند و خوب سرخ می‌کند.

برای خوشمزه‌تر شدن این غذا، مردم محلی اغلب میگوی وحشی را با چربی خوک سرخ می‌کنند، از تابه چدنی استفاده می‌کنند و آن را روی اجاق هیزمی با حرارت متوسط ​​می‌پزند. وقتی میگوی وحشی به رنگ قهوه‌ای طلایی درآمد و بوی معطری گرفت، غذا پخته شده و می‌توان از آن لذت برد.

کسانی که آلرژی دارند باید قبل از لذت بردن از غذاهای تهیه شده از میگوی وحشی مراقب باشند و با دقت بررسی کنند. عکس: لام تی تین

خانم هونگ هان (هانوی) این فرصت را داشت که غذای میگوی وحشی سرخ شده با برگ زنجبیل را در لانگ سون تجربه کند. او اظهار داشت که در نگاه اول و شنیدن معرفی مواد اولیه، کمی مردد بوده است، اما وقتی آن را چشیده، از طعم عجیب و خوشمزه غذا شگفت زده شده است.

او گفت: «بعد از دو بار امتحان کردن، متوجه شدم که این غذای مخصوص خیلی محبوب است و صبر کردم تا فصلش برسد و بعد برای پذیرایی از خانواده‌ام سفارش بدهم. میگوی وحشی گوشت نسبتاً سفتی دارد، مخصوصاً ران‌ها. وقتی آن را خوردم، متوجه شدم که از گوشت مرغ تپه‌ای یا قورباغه، جویدنی‌تر و خوشمزه‌تر است.»

اگرچه میگوی وحشی یک غذای ویژه محبوب و میان وعده مورد علاقه بسیاری از افراد خوش‌خوراک محسوب می‌شود، اما همه نمی‌توانند از آن لذت ببرند، به خصوص افرادی که آلرژی دارند.

برای اطمینان از ایمنی، کسانی که برای اولین بار غذا می‌خورند، فقط باید یک تکه کوچک میگوی وحشی را امتحان کنند. اگر احساس پایداری کردند و هیچ واکنش آلرژیکی نداشتند، می‌توانند به خوردن ادامه دهند.

توریست کره‌ای ۹ میلیون دونگ برای رزرو اتاق یک هتل ۴ ستاره در وونگ تائو هزینه کرد، عاشق یک غذای مخصوص است . این توریست کره‌ای با رسیدن به وونگ تائو، اتاقی در هتلی با منظره دریا به قیمت ۹ میلیون دونگ برای دو شب رزرو کرد. این مقصد همچنین در نزدیکی رستوران محلی بانخوت که او عاشق آن است، قرار دارد.