در تعطیلات تت، شکر دانه ریز را با شکر سنگی جایگزین کنید، خنک‌تر می‌شود؟

«بسیاری از مردم هنوز معتقدند که شکر سنگی از شکر معمولی خنک‌تر است. آیا این درست است؟ لطفاً برای من توضیح دهید، دکتر!» (ن.نا، در شهر هوشی مین).

دانشیار - دکتر - دکتر لام وین نین، رئیس بخش تغذیه - رژیم غذایی، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، توضیح داد: ماهیت شیمیایی شکر سنگ، ساکارز (ساکارز) است که کاملاً شبیه شکر سفید است. شکر سنگ از محلول شکر و آب تهیه می‌شود، بنابراین از شکر سفید رقیق‌تر است و حس "خنک‌تری" ایجاد می‌کند. با این حال، اگر مقدار زیادی شکر سنگ بخورید، مقدار کل قند دریافتی بدن هنوز هم می‌تواند زیاد باشد.

هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد شکر سنگ از شکر سفید سالم‌تر است.

شکر سنگی فقط ساکارز را بدون هیچ ویتامین یا ماده معدنی قابل توجهی تأمین می‌کند. میزان مصرف روزانه شکر سنگی مشابه شکر سفید است.

انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که زنان روزانه بیش از ۱۰۰ کیلوکالری (معادل ۲۵ گرم شکر در روز) و مردان روزانه بیش از ۱۵۰ کیلوکالری (۳۸ گرم شکر) شکر افزوده مصرف نکنند.

هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد شکر سنگ از شکر سفید سالم‌تر است.

اشتباهاتی که هنگام استفاده از شکر و شیرینی مرتکب می‌شوید

آب‌نبات اغلب با شربت ذرت با فروکتوز بالا شیرین می‌شود. بسیاری از مردم فکر می‌کنند که فروکتوز مانند شکر سفید قند خون را افزایش نمی‌دهد. با این حال، فروکتوز هنوز در بدن به گلوکز تبدیل می‌شود، بنابراین همچنان بر قند خون و کل انرژی دریافتی روزانه تأثیر می‌گذارد.

خوردن بیش از حد قند و شیرینی می‌تواند خطراتی برای سلامتی ایجاد کند، از جمله:

• افزایش خطر اضافه وزن و چاقی به دلیل افزایش دریافت انرژی.
• افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی عروقی.
• اثرات نامطلوب بر سلامت دهان و دندان.

علاوه بر این، فروکتوز در کبد متابولیزه می‌شود و مطالعات نشان می‌دهد که مصرف زیاد فروکتوز منجر به افزایش خطر ابتلا به کبد چرب می‌شود.

خوانندگان می‌توانند سوالات خود را در مورد ستون مطرح کنند. پزشک 24 ساعته و 7 روز هفته با وارد کردن نظرات در زیر مقاله یا ارسال از طریق ایمیل: suckhoethanhnien247@gmail.com .

سوالات برای پزشکان، متخصصان و... ارسال خواهد شد تا به خوانندگان پاسخ دهند.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm