هجوم جمعیت به جشنواره غذای خرچنگ کا مائو، غرفه‌ای که در عرض ۲ ساعت ۱۰۰ کیلوگرم خرچنگ فروخت

با وجود باران شدید، بسیاری از مردم شهر هوشی مین خانواده‌های خود را برای تجربه جشنواره غذای خرچنگ کا مائو آوردند و همین امر باعث شد بسیاری از غرفه‌های فروش خرچنگ زودتر از موعد تمام موجودی خود را بفروشند، به طوری که یک غرفه تنها در عرض ۲ ساعت بیش از ۱۰۰ کیلوگرم خرچنگ فروخت.

بسیاری از مردم شهر هوشی مین به جشنواره غذای خرچنگ کا مائو می‌آیند. عکس: ها نگوین

فضای شلوغ و پرهیاهو

بعدازظهر ۱۸ نوامبر، با وجود باران شدید، بسیاری از مردم شهر هوشی مین به خانه فرهنگی جوانان (شماره ۴ فام نگوک تاچ، بخش سایگون) آمدند تا جشنواره آشپزی خرچنگ کا مائو را تجربه کنند.

در طول جشنواره، مردم و گردشگران از نمایشگاه مدل‌ها، تصاویر و نمادهای منحصر به فرد Ca Mau بازدید می‌کنند.

بخش نمایش محصولات تهیه شده از خرچنگ، میگوی خشک شده، میگوی پاسفید، ماهی خشک شده، لانه پرنده، کراکر میگو، رول گوشت خوک و غیره نیز تعداد زیادی از بازدیدکنندگان را به خود جذب کرد.

بازدیدکنندگان جشنواره از این مناطق بازدید می‌کنند. عکس: ها نگوین

طبق گزارش خبرنگار، بیشتر مشتریان برای آشنایی با منطقه فرآوری و معرفی غذاهای ویژه کا مائو به آنجا آمده بودند. به ویژه، غرفه‌هایی که خرچنگ‌های زنده را نمایش می‌دادند و فرآوری می‌کردند، همیشه پر از مشتری بودند.

خرچنگ‌ها در اینجا با طیف وسیعی از قیمت‌ها فروخته می‌شوند. خرچنگ‌های بزرگ و گوشتی فرآوری نشده در بسیاری از غرفه‌ها با قیمتی از ۲۶۸۰۰۰ دونگ ویتنامی تا بیش از ۵۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شوند. در همین حال، خرچنگ‌های فرآوری نشده از بیش از ۳۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی تا بیش از ۶۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارند.

پس از فرآوری، گوشت خرچنگ ۶۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم قیمت دارد، در حالی که تخم خرچنگ به قیمت ۷۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود.

غرفه‌های خرچنگ کا مائو مورد بازدید و تجربه بسیاری از مردم قرار می‌گیرند. عکس: ها نگوین

مشتریان می‌توانند غذاهای فرآوری‌شده با خرچنگ را خریداری کنند یا از فروشنده بخواهند که مستقیماً خرچنگی را که تازه خریداری کرده‌اند، فرآوری کند. همچنین، مشتریان توسط فروشنده، صنعتگران و سرآشپزها در مورد نحوه فرآوری خرچنگ‌ها به طرز خوشمزه و صحیح آموزش داده می‌شوند.

علاوه بر تعداد مشتریانی که خرچنگ زنده می‌خرند و با خود به خانه می‌برند، این جشنواره افراد زیادی را نیز برای لذت بردن از غذاها در محل جذب می‌کند. غذاهای تهیه شده از خرچنگ مانند: خرچنگ بخارپز، خرچنگ آب‌پز، خرچنگ تمر هندی و ... توسط بسیاری از مشتریان انتخاب می‌شوند.

در این جشنواره، غذاهای محلی زیادی از خرچنگ تهیه می‌شود. عکس: ها نگوین

با گذشت زمان، تعداد افرادی که به جشنواره غذای خرچنگ کا مائو هجوم می‌آوردند، افزایش یافت و بسیاری از غرفه‌ها پر شدند. کارکنان و سرآشپزها مجبور بودند به طور مداوم غذا را برای پذیرایی از مشتریان آماده کنند، در حالی که سالن غذاخوری به سرعت پر می‌شد.

قدرت خرید بالا باعث شد برخی از غرفه‌های فروش خرچنگ تنها چند ساعت پس از باز شدن، تمام موجودی خود را به فروش برسانند.

این جشنواره گردشگران خارجی زیادی را برای تجربه کردن جذب می‌کند. عکس: ها نگوین

فروش بیش از ۱۰۰ کیلوگرم خرچنگ در ۲ ساعت

آقای لو ون تانگ، صاحب یک غرفه خرچنگ در این جشنواره، گفت: «اگرچه این تنها اولین روز جشنواره است، اما افراد زیادی را برای تجربه آن جذب کرده است. افراد زیادی نیز برای خرید خرچنگ به غرفه ما می‌آیند.»

تنها در عرض ۲ ساعت، بیش از ۱۰۰ کیلوگرم خرچنگ فروختیم. برای تأمین تقاضای شرکت‌کنندگان در جشنواره، مجبوریم به‌طور مداوم خرچنگ‌های زنده را حمل کنیم.

غرفه آقای ثانگ بیش از ۱۰۰ کیلوگرم خرچنگ را تنها در عرض ۲ ساعت فروخت. عکس: ها نگوین

خانم بیچ (۴۰ ساله) که در نزدیکی جشنواره زندگی می‌کند، تمام خانواده‌اش را برای تجربه زودهنگام آن به اینجا آورد. خانواده خانم بیچ تصمیم گرفتند خرچنگ‌های از پیش فرآوری شده را خریداری کرده و مستقیماً در جشنواره از آنها لذت ببرند.

او گفت که در مقایسه با بازار، خرچنگ‌های این جشنواره ارزان‌تر اما با کیفیت بسیار خوب هستند. او گفت: «خرچنگ‌های کا مائو مدت‌هاست که به خاطر خوشمزگی‌شان مشهور هستند. بنابراین وقتی درباره جشنواره آشپزی این نوع خرچنگ شنیدم، خانواده‌ام از فرصت استفاده کردند و آمدند و از آن لذت بردند.»

ما تصمیم گرفتیم خرچنگ بخریم و از سرآشپز خواستیم که مستقیماً آن را برای تجربه بپزد. خرچنگ بسیار خوشمزه بود، گوشتش سفت بود، مقدار زیادی تخم‌مرغ داشت و معطر و چرب بود.

آقای لی (متولد ۱۹۹۳) با استفاده از اوقات فراغت خود، همسر و دو دخترش را نیز به جشنواره برد تا از غذاهای مخصوص خرچنگ لذت ببرند. پس از پایان تور، او و همسرش تصمیم گرفتند برای دو دخترشان خرچنگ آب‌پز و بخارپز بخرند.

خانواده آقای لی دو دخترشان را به جشنواره بردند تا از خوردن خرچنگ‌های کا مائو لذت ببرند. عکس: ها نگوین

او گفت: «دخترم عاشق خوردن خرچنگ است. بنابراین با وجود باران شدید، من و همسرم همچنان دو فرزندمان را به جشنواره بردیم تا خوش بگذرانند و از غذاهای تهیه شده از خرچنگ‌های کا مائو لذت ببرند.»

علاوه بر لذت بردن از غذاهای خوشمزه خرچنگ، من، همسرم و بچه‌ها درباره غذاهای محلی هم بیشتر یاد گرفتیم.

بسیاری از مردم در محوطه جشنواره از خوردن خرچنگ کا مائو لذت می‌برند. عکس: ها نگوین

در همین حال، دختری به نام کو هوئونگ (۲۰ ساله) گفت که این اولین باری است که خرچنگ کا مائو می‌خورد. وقتی او درباره جشنواره خرچنگ کا مائو شنید، هوئونگ و دوستانش برای تجربه و کشف این فضای شلوغ آشپزی به آنجا آمدند.

این دختر گفت که در مقایسه با خرچنگ، خرچنگ کا مائو طعم متفاوتی دارد. هونگ به اشتراک گذاشت: «من از غذاهای تهیه شده از خرچنگ کا مائو بسیار تحت تأثیر قرار گرفته‌ام. گوشت خرچنگ سفت و بسیار شیرین است. در این جشنواره، من همچنین یاد گرفتم که چگونه خرچنگ را به درستی آماده کنم.»

جشنواره غذای خرچنگ کا مائو از ۱۸ تا ۲۲ نوامبر برگزار می‌شود.

در این جشنواره، صنعتگران و سرآشپزهای مشهور از شهرهای کا مائو و هوشی مین به اجرای برنامه می‌پردازند و غذاهای مخصوصی را که از خرچنگ و غذاهای دریایی منطقه رودخانه تهیه می‌شوند، معرفی می‌کنند.

بازدیدکنندگان از این جشنواره می‌توانند در تهیه غذاهای مخصوص کا مائو راهنمایی شوند و امتحان کنند.

چه چیزی در مورد سینی «نه لایه» نذورات در جشنواره معبد تران در نین بین خاص است ؟ در جشنواره سنتی معبد تران (نین بین) امسال، نزدیک به ۱۰۰ سینی «نه لایه» نذورات با دقت توسط ۵۰ هنرمند آشپزی تهیه شد و به وضوح جوهره غذاهای سلطنتی و محلی را بازآفرینی کرد.

منبع: https://vietnamnet.vn/dong-nguoi-do-ve-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-gian-hang-ban-100kg-trong-2-gio-2464084.html