جشنواره فو ۲۰۲۴ با مجموعه‌ای از فعالیت‌های هیجان‌انگیز آغاز می‌شود

هزاران بازدیدکننده در این رویداد شرکت کردند و مشتاق بودند تا در مورد انواع مختلف فو ویتنامی، ادویه‌های سنتی، تکنیک‌های تهیه آبگوشت خوشمزه و لذت بردن از فو از ۳ منطقه با ویژگی‌ها و پیچیدگی‌های منحصر به فرد خود، اطلاعات کسب کنند.

مراسم افتتاحیه جشنواره با حضور رهبران مرکزی و محلی؛ رهبران ادارات و شعب استان نام دین ؛ نمایندگان رایزنان و سفارتخانه‌ها؛ صنعتگران؛ گردشگران داخلی و خارجی برگزار شد. صبح همان روز، سفیران، مهمانان و گردشگران توانستند فضای روستای وان کو فو را تجربه کنند، در مورد شکل‌گیری و توسعه فو در طول زمان اطلاعات کسب کنند؛ مستقیماً مراحل ساخت فو سنتی را تجربه کنند و از فو با طعم استاندارد معروف لذت ببرند.

آقای تران له دوآی - نایب رئیس کمیته مردمی استان نام دین - در مراسم افتتاحیه گفت: «جشنواره فو ۲۰۲۴ با هدف حفظ روستاهای صنایع دستی سنتی سرزمین مادری، تبدیل فو نام دین به طور خاص و فو ویتنامی به طور کلی به یک برند ملی که می‌تواند ادغام شود، تأیید ارزش‌های آشپزی در نقشه آشپزی جهان ، گرامیداشت فرهنگ آشپزی فو به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ملی و پیشنهاد ایجاد پرونده‌ای برای ارائه به یونسکو جهت ثبت فو به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس نماینده بشریت، برگزار می‌شود.»

در مراسم افتتاحیه، خانم دین هونگ وان - مدیر ارشد بازاریابی، شرکت سهامی مصرف‌کننده ماسان (Masan Consumer) - از برگزارکنندگان جشنواره فو ۲۰۲۴، اظهار داشت: «به عنوان یک شرکت پیشرو در کالاهای مصرفی در ویتنام، ما همیشه عشق به غذاهای ویتنامی و همچنین مسئولیت حفظ و ترویج غذاهای ویتنامی در جهان را بر عهده داریم. با برگزاری مشترک جشنواره فو ۲۰۲۴، می‌خواهیم در بزرگداشت فو به عنوان یک میراث فرهنگی ناملموس ملی مشارکت کنیم. هدف ما ارائه پیشنهاد به مرجع ذیصلاح برای ایجاد پرونده‌ای جهت ارائه به یونسکو برای ثبت در فهرست میراث فرهنگی ناملموس است.»

یکی از نکات برجسته جشنواره فو ۲۰۲۴، فعالیت ۲۰ صنعتگر و ۳۰ نفر است که با همکاری یکدیگر، یک دیگ غول‌پیکر فو خوشمزه و خوش‌طعم درست می‌کنند. به گفته کمیته برگزارکننده، این آبگوشت ۳۰۰ لیتری از استخوان و پودر ادویه با موادی که تخمین زده می‌شود شامل ۴۰ کیلوگرم گوشت گاو نادر و خوب پخته شده باشد، جوشیده می‌شود؛ ۲۰ کیلوگرم سبزیجات، فلفل چیلی و ادویه‌هایی با طعم‌های تند ویتنامی مانند سس ماهی چین-سو، نمک، گیاهانی مانند دارچین خشک، هل، بادیان ختایی، میخک، تخم گشنیز و غیره. کمیته برگزارکننده همچنین مایل است از طریق تهیه این آبگوشت، به ادویه‌های سنتی ویتنامی نیز احترام بگذارد. این فعالیت هزاران کاسه فو را برای مهمانان، مشاوران و گردشگران حاضر در این برنامه سرو کرده است. این یکی از نکات برجسته جشنواره فو ۲۰۲۴ است و همچنین طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های فو ویتنامی را تعریف می‌کند.

هنرمند له تی تیت اظهار داشت که در حال حاضر، بسیاری از کشورها مانند ژاپن، کره و ... نیز فو ویتنامی می‌پزند، اما نتوانسته‌اند ادویه‌های استاندارد در پخت فو را تعریف کنند. بنابراین، با موضوع جاده فو ویتنامی، در جشنواره فو ۲۰۲۴، صنعتگران و سرآشپزهای ویتنامی این فرصت را خواهند داشت که ادویه‌های معمول ویتنام را در تهیه آبگوشت مناسب به گردشگران داخلی و خارجی معرفی کنند. گردشگران همچنین از رشته فرنگی فو مخصوص این ۳ منطقه لذت خواهند برد.

جشنواره فو ۲۰۲۴ در طول ۳ روز (۱۵ تا ۱۷ مارس)، فعالیت‌های زیادی را برای ترویج فرهنگ فو ترتیب داد، از جمله: برنامه «یافتن طعم فوی ویتنامی» که بیش از ۵۰ غرفه از مشاغل و برندهای شرکت‌کننده در اجراها را گرد هم آورد و تصویر و برند را ارتقا داد؛ بحث «جاده فوی ویتنامی و رشته فرنگی فو»؛ ۲ فعالیت تبلیغاتی جذاب برای گردشگران با موضوع «جوهر فوی ویتنامی»: تبلیغ «طعم فوی ویتنامی»، تبلیغ «رشته فرنگی فوی ویتنامی»؛ شب موسیقی جوانان «فو در من» و...

مینه‌سوتا

منبع