نشاسته یکی از منابع اصلی انرژی برای بدن است. در واقع، به گفته وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، نشاسته به ما کمک می‌کند تا به راحتی به خواب برویم.
کربوهیدرات‌های پیچیده باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شوند و در بهبود کیفیت خواب تأثیر دارند.
یک مطالعه منتشر شده در مجله Frontiers in Nutrition نشان داد که نشاسته توانایی بدن در جذب تریپتوفان را افزایش می‌دهد. تریپتوفان یک اسید آمینه ضروری است که بدن نمی‌تواند آن را سنتز کند و باید از غذا جذب کند. غذاهای رایج سرشار از تریپتوفان شامل مرغ، تخم مرغ، شیر و لوبیا است.
سپس بدن تریپتوفان را به سروتونین و ملاتونین تبدیل می‌کند، دو انتقال‌دهنده عصبی مهم که به ما در به خواب رفتن کمک می‌کنند. بنابراین، کاهش ناگهانی کربوهیدرات‌ها در رژیم غذایی می‌تواند به خواب رفتن را دشوار کند.
با این حال، کارشناسان می‌گویند که کاهش نشاسته در رژیم غذایی روزانه شما هنوز مزایای سلامتی بسیار دیگری را به همراه دارد. زیرا این رژیم غذایی نه تنها به شما در کاهش وزن و کنترل وزن کمک می‌کند، بلکه قند خون را نیز تثبیت می‌کند و مزایای بسیار دیگری نیز دارد. نکته مهم این است که هنگام کاهش نشاسته، افراد باید نوع مناسبی از نشاسته را برای کاهش انتخاب کنند.
مطالعه‌ای که در مجله Frontiers in Public Health منتشر شد، نشان داد که خوردن غذاهای سرشار از کربوهیدرات‌های ساده مانند نان سفید و شیرینی در شب می‌تواند باعث اختلال در خواب شود. دلیل این امر این است که این غذاها باعث افزایش ناگهانی قند خون و سپس افت ناگهانی آن می‌شوند. در نتیجه، بدن احساس تشنگی می‌کند، آب زیادی می‌نوشد، زیاد ادرار می‌کند، احساس خستگی و گرسنگی می‌کند و باعث اختلال در خواب می‌شود. در آن زمان، کاهش مصرف کربوهیدرات‌های ساده می‌تواند به بهبود خواب کمک کند.
برای تثبیت قند خون و در عین حال کمک به جذب خوب تریپتوفان توسط بدن، متخصصان توصیه می‌کنند که افراد مصرف نشاسته پیچیده را به خصوص در عصر در اولویت قرار دهند. غذاهای رایج حاوی نشاسته پیچیده عبارتند از برنج قهوه‌ای، جو دوسر، سیب‌زمینی، لوبیا و غلات کامل.
از آنجا که حاوی فیبر زیادی هستند، باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شوند. کربوهیدرات‌های پیچیده نه تنها این، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز هستند. به گفته Healthline، شواهد تحقیقاتی بسیاری نشان می‌دهد که کربوهیدرات‌های پیچیده بر بهبود کیفیت خواب و کاهش علائم بی‌خوابی تأثیر دارند.
منبع: https://thanhnien.vn/giam-an-tinh-bot-tac-dong-den-giac-ngu-nhu-the-nao-185240520193542656.htm
نظر (0)