حفظ و توسعه برند "لاک سان چیکن"

زمین‌های کوهستانی، هوای تازه و خنک، محیط مساعدی را برای رشد سالم نژاد مرغ بومی ایجاد کرده است. در کنار آن، نام تجاری «مرغ لاک سان» در برخی از کمون‌های منطقه قدیمی هوا بین، که اکنون جنوب استان فو تو است، حفظ و توسعه یافته است.

مرغ لاک سون (مرغ سوخاری) یک محصول کشاورزی معمول برخی از کمون‌ها در منطقه جنوبی فو تو است.

جهت طبیعی کشاورزی را حفظ کنید

به گفته کشاورزان در مناطق لاک سون، نگوک سون، کوئیت تانگ و موونگ وانگ: «نژاد مرغ لاک سون (که با نام نژاد مرغ مو نیز شناخته می‌شود) مدت‌هاست که توسط مردم موونگ در این منطقه پرورش داده می‌شود. این نژاد دارای ویژگی‌هایی مانند شکل باریک، پرهای زرد کاهی (مرغ‌ها) یا قرمز بنفش (خروس‌ها)، سر کوچک، منقار زرد یا سیاه، پاهای کوچک و بدنی ورزیده به لطف ورزش زیاد است. تفاوت مرغ لاک سون در کیفیت آن با گوشت سفت و محکم، پوست اغلب زرد، گوشت بسیار شیرین هنگام خوردن و عطر خاص آن است.»

خانم کواچ تی هوا، مدیر تعاونی پرورش مرغ هونگ نونگ، از توابع لاک سون، روش کشاورزی طبیعی را در باغ‌های تپه‌ای حفظ می‌کند.

خانم کواچ تی هوا، مدیر تعاونی پرورش مرغ هونگ نونگ، از توابع لاک سون، گفت: حفظ روش‌های کشاورزی طبیعی و منابع غذایی روستایی از عوامل تعیین‌کننده در کیفیت مرغ‌های گوشتی هستند.

برای اعضای تعاونی، به منظور گسترش مقیاس و ترویج توسعه دامداری به سمت کالاهای اساسی، آنها همیشه بر به کارگیری تکنیک‌ها همراه با تجربه موجود در تولید تمرکز می‌کنند. از آنجا، آنها روش پرورش آزاد را انتخاب می‌کنند تا مرغ‌ها بتوانند حرکت کنند، غذای طبیعی پیدا کنند، سلامت و مقاومت خود را بهبود بخشند و همچنین گوشت سفت، خوشمزه، با کیفیت و تضمین شده داشته باشند.

علاوه بر استفاده از بستر بیولوژیکی برای از بین بردن بو و ایجاد محیطی برای رشد سالم دام، بسیاری از کشاورزان به پیشگیری و درمان بیماری‌های مرغ‌های آزاد با گیاهان دارویی استخراج شده از سیر، برگ گواوا، جینسینگ سیاه و ... نیز توجه دارند تا بیماری‌های رایج در مرغ‌ها مانند اسهال، برونشیت، آبریزش بینی عفونی را درمان کنند... به لطف این، محصولات مرغ لاک سان همیشه ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند.

افزایش ارزش، گسترش بازار

در نوامبر ۲۰۱۹، «Lac Son Chicken» توسط اداره مالکیت معنوی به عنوان یک علامت تجاری تأیید شد و به بهبود توانایی مدیریت کیفیت و ارزش محصول کمک کرد، ضمن اینکه نقاط قوت منطقه را نشان داد و مزیت رقابتی محصول را در بازار افزایش داد.

آقای بویی ون هو ، مدیر تعاونی پرورش و عرضه مرغ چی تین، خانوارها را در مورد چگونگی پیشگیری از بیماری‌های شایع در مرغ‌ها راهنمایی می‌کند.

همزمان با تأسیس تعاونی‌ها، گروه‌های تعاونی و مدل‌های پیوند تولید زنجیره ارزش، گله مرغ‌های بومی پرورش‌یافته در منطقه دارای گواهی برند جمعی "Lac Son Chicken" در بخش‌ها به طور فزاینده‌ای در حال افزایش است. به طور معمول، شرکت تعاونی پرورش و عرضه مرغ Chi Thien - بخش Quyet Thang، منطقه پرورش اقماری خود را با مشارکت ده‌ها خانوار عضو گسترش داده و سالانه میلیون‌ها مرغ مولد و جوجه گوشتی را به بازار عرضه می‌کند.

علاوه بر کانال مصرف محصول در بازارهای سنتی، محصول «مرغ لاک سان» به بازار بزرگی راه یافته است که در بسیاری از فروشگاه‌های محصولات کشاورزی سالم، نقاط فروش محصولات کشاورزی OCOP، رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها در استان‌ها و شهرهای سراسر کشور موجود است. تعاونی‌ها تلاش می‌کنند تا برند مرغ لاک سان را در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک معرفی و تبلیغ کنند و محصولات مرغ از پیش فرآوری شده، بسته‌بندی شده و در خلاء بسته‌بندی شده را عرضه کنند.

علاوه بر محصولات گوشتی مرغ محبوب در بازار، تخم مرغ‌های لاک سون به خاطر طعم خوشمزه‌شان مشهور هستند و همیشه با قیمتی بالاتر از تخم مرغ‌های معمولی خریداری می‌شوند.

در حال حاضر، منطقه‌ای که با علامت تجاری جمعی "Lac Son Chicken" گواهی شده است، شامل کمون‌های Lac Son، Quyet Thang، Thuong Coc، Dai Dong، Ngoc Son، Nhan Nghia، Yen Phu و Muong Vang می‌شود. برند "Lac Son Chicken" همچنان اعتبار، جایگاه و ارزش محصولات مرغی تولید شده توسط مردم را تأیید می‌کند. به گفته رفیق بویی وان خان، رئیس کمیته مردمی کمون Lac Son، حفاظت و توسعه برند "Lac Son Chicken" به بهبود کارایی اقتصاد کشاورزی، تحقق اهداف توسعه اجتماعی-اقتصادی و کاهش پایدار فقر در منطقه کمک کرده است.

نژاد مرغ بومی لاک سان در برنامه‌هایی برای ترویج کاهش پایدار فقر و توسعه برند گنجانده شده است.

در دوره ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۵، در چارچوب برنامه‌های ملی هدفمند برای کاهش فقر پایدار و توسعه اجتماعی-اقتصادی در مناطق اقلیت‌های قومی و کوهستانی، پروژه‌ای در زمینه تنوع‌بخشی به معیشت و توسعه مدل کاهش فقر اجرا شده است.

از طریق پروژه‌های فرعی پرورش مرغ‌های بومی لاک سان به شکل حمایت از نژادها و خوراک و مواد اولیه، هدف کاهش پایدار فقر ترویج شده است و شرایطی را برای خانوارهای فقیر و نزدیک به فقیر در بخش‌ها ایجاد کرده است تا بتوانند رشد کنند و در عین حال به گسترش و توسعه برند مرغ بومی کمک کنند.

بوی مین

منبع: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm