خانم کیو دوی و دو نفر دوم، فوئونگ تان و کام لی، با شور و شوق به دانشآموزان پیوستند و بان تت (کیک برنجی سنتی ویتنامی) را در یک مسابقه سنتی بستهبندی کیک پیچیدند.
در هشتم ژانویه، سه شرکتکننده برتر مسابقه «میس ویتنام» به همراه صدها دانشجو از کالج گردشگری و مدیریت هتل سایگونتوریست و مهمانانی از واحدهای تحت پوشش گروه سایگونتوریست، در «هفتمین دوره مسابقه سنتی بستهبندی بانه تت» در بستهبندی بانه تت (کیک برنجی سنتی ویتنامی) شرکت کردند.
خانم کیو دوی (وسط) که در هفتمین جشنواره کیک سنتی با موضوع «ارتباط بهاری - اشتراک تت» شرکت کرده بود، گفت که این اولین باری است که در تهیه بان تت (کیک برنجی سنتی ویتنامی) با دانشآموزان شرکت میکند. برنده مسابقه دختر شایسته ویتنام ۲۰۲۴ گفت: «امروز، با شرکت در تهیه کیک با دانشآموزان، فضای بسیار شاد و جشنی را احساس کردم. با نزدیک شدن به تت، فضای تت را حتی واضحتر حس کردم.»
به همین مناسبت، خانم کیو دوی بهترین آرزوهای خود را برای سال نو قمری پیش رو نیز ارسال کرد: «با نزدیک شدن به سال 2025، کیو دوی برای همه آرزوی سلامتی، شادی و موفقیت فراوان در زندگی و یک سال نو قمری واقعاً شاد و گرم دارد.»
این مسابقه ۳۶ تیم، شامل ۲۰ تیم دانشجویی از کالج گردشگری و مدیریت هتل سایگونتوریست، با تخصص در: هنر آشپزی، شیرینیپزی، مدیریت هتل، مدیریت رستوران، راهنمای تور و غیره، به همراه ۱۶ تیم از مهمانان دعوت شده و هتلها تحت نظر گروه سایگونتوریست را گرد هم آورد.
یکی از ویژگیهای خاص مسابقه امسال: موادی که برای پیچیدن بان تت (کیک برنج چسبناک ویتنامی) استفاده میشود، دنده خوک آمریکایی است.
خانم بویی تی کیم لون، رئیس کمیته سازماندهی، گفت: «معمولاً ما از گوشت شکم خوک استفاده میکنیم، اما بان تت (کیک برنج چسبناک ویتنامی) این مدرسه در حال اصلاح است تا از دندههای خوک آمریکایی استفاده کند. دندهها برای تهیه مواد پرکننده بدون استخوان میشوند و با سایر مواد برای پیچیدن کیک ترکیب میشوند.»
هر تیم ۱۲ بان تت (کیک برنجی چسبناک ویتنامی) را در ۷۵ دقیقه میپیچد که هر کدام ۸۰۰ گرم وزن دارند. پس از پیچیدن، کیکها همان شب در مدرسه پخته میشوند.
معیارهای داوری شامل موارد زیر است: تکنیک بستهبندی کیک، زمان، ظاهر، وزن کیک، ایمنی و بهداشت مواد غذایی، تمیزی محل مسابقه، لباس چشمگیر، دکوراسیون و چیدمان ظرف غذا.
این مسابقه همچنین شامل مشارکت بسیاری از تیمهای خارجی بود که به تأیید روابط خوب بینالمللی و تبادل فرهنگی بین کشورها کمک کرد. فیماسونه فیتسامای، دانشجوی لائوسی در سال اول مدیریت هتل و تجارت، اظهار داشت که شرکت در تهیه بان تت (کیک برنج چسبناک ویتنامی) برای اولین بار در جشنواره کیک سنتی با دانشجویان ویتنامی، یک تجربه به یاد ماندنی بود. فیماسونه فیتسامای پس از این تجربه گفت که تهیه کیک دشوار نبود، اما آسان هم نبود؛ به مهارت و دقت نیاز داشت.
خانم بویی تی کیم لون، دارای مدرک کارشناسی ارشد، گفت که هر ساله، با نزدیک شدن به تت (سال نو قمری)، مدرسه این مسابقه را برگزار میکند. خانم لون گفت: «این برنامه انسانیتر است زیرا وقتی تیمها بستهبندی کیکها را تمام میکنند، آنها را به خانوادههای نیازمند اهدا میکنند تا بتوانند تعطیلات تت گرمتری داشته باشند.» او افزود که مدرسه همچنین از نیکوکاران میخواهد که علاوه بر کیکهای تت، هدایای دیگری نیز به خانوادههای نیازمند اهدا کنند.
این رویداد توسط کالج گردشگری و مدیریت هتل سایگونتوریست با همکاری اتحادیه صنفی شرکت گردشگری سایگون، اتحادیه سویای ایندیانا (INS) و انجمن صادرات گوشت ایالات متحده (USMEF) برگزار شد.
منبع: https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm
نظر (0)