به سوی توسعه پایدار دامداری

صنعت دامپروری هنوز با مشکلات و دشواری‌های زیادی در رابطه با بازار و بیماری‌ها روبرو است که مستقیماً بر رقابت‌پذیری و کارایی اقتصادی دامداران تأثیر می‌گذارد. برای توسعه پایدار صنعت دام، نیاز به راه‌حل‌های همزمان از اصلاح نژاد، خوراک، فناوری گرفته تا مدیریت زنجیره تولید و مصرف وجود دارد.

صنعت دامپروری هنوز با مشکلات و دشواری‌های زیادی در رابطه با بازار و بیماری‌ها روبرو است که مستقیماً بر رقابت‌پذیری و کارایی اقتصادی دامداران تأثیر می‌گذارد. برای توسعه پایدار صنعت دام، نیاز به راه‌حل‌های همزمان از اصلاح نژاد، خوراک، فناوری گرفته تا مدیریت زنجیره تولید و مصرف وجود دارد.

صنعت دامداری باید به شدت به سمت حرفه‌ای‌گری، پایداری و پیوند زنجیره ارزش بازسازی شود.

خطرات و چالش‌های فراوان

صنعت دامپروری با فشار زیادی از سوی قیمت مواد اولیه، هزینه‌های عملیاتی و افزایش تقاضای بازار مواجه است. بر این اساس، مشکل اصلی اکنون این است که هزینه‌های خوراک تا 70 درصد از کل هزینه‌ها را تشکیل می‌دهد، در حالی که مواد اولیه وارداتی غالب هستند و رقابت با گوشت وارداتی ارزان‌تر ادامه دارد.

بدون افزایش ظرفیت فرآوری و سردخانه، بازار می‌تواند در فصول اوج مصرف با کمبود یا مازاد محلی مواجه شود. علاوه بر این، وضعیت تب خوکی آفریقایی و آنفولانزای مرغی هنوز خطرات بالقوه زیادی را به همراه دارد. بیشتر شیوع بیماری‌ها در مزارع کوچک رخ می‌دهد که شرایط امنیت زیستی را تضمین نمی‌کنند.

علاوه بر این، کیفیت دام‌های پرورشی، روش‌های تولید، کارایی مدیریت و مدیریت دام هنوز مشکلات زیادی دارد. به طور خاص، ساختار تولید پراکنده و کوچک، علت مهمی است. اکثر خانوارها هنوز به دامداری در مقیاس متوسط ​​و بزرگ نرسیده‌اند و فناوری را به طور مؤثر در مدیریت، مخلوط کردن خوراک یا تصفیه ضایعات به کار نگرفته‌اند. بهره‌وری دام پایین است، سوخت و نیروی کار زیادی مصرف می‌کند و منجر به هزینه‌های تولید متوسط ​​بالاتر در مقایسه با مزارع صنعتی بزرگ می‌شود.

به طور خاص، فقدان ارتباط زنجیره‌ای در تولید و مصرف، صنعت دامداری را از نظر ارزش ناپایدار و از نظر تاب‌آوری پایین می‌کند. ناگفته نماند که الزامات فزاینده برای قرنطینه، بهداشت محیط و ایمنی زیستی، اگرچه ضروری هستند، اما به افزایش هزینه‌ها، به ویژه برای دامداران کوچک، نیز کمک می‌کنند.

خانم نگوین هوین نگا - معاون رئیس اداره دامپروری و دامپزشکی گفت: در سال‌های اخیر، این صنعت تبلیغات را افزایش داده و دامداران را برای واکسیناسیون دام و طیور، تقویت قرنطینه حیوانات و فرآورده‌های دامی وارداتی و صادراتی از استان و انجام یک ماه نظافت عمومی، ضدعفونی و رفع آلودگی محیط بسیج کرده است. با این حال، بیماری‌های دامی هنوز هم رخ می‌دهند و خطر شیوع آنها، به ویژه در فصول متغیر و زمانی که آب و هوا به طور نامنظم تغییر می‌کند، وجود دارد.

از ابتدای سال، این استان ۲ مورد آنفولانزای مرغی در ۲ بخش داشته است که منجر به معدوم شدن ۳۷۹۰ مرغ شده است؛ ۶ مورد هاری در سگ‌ها، ۸ مورد تب خوکی آفریقایی در ۸ بخش، منجر به معدوم شدن ۲۲۷ سگ، با وزن کل ۸۶۴۸ کیلوگرم. همه موارد کنترل شده‌اند، ۴ مورد تب خوکی آفریقایی ۲۱ روز بیشتر طول نکشیده است.

دامپروری ایمن، مرتبط با زنجیره ارزش

به گفته مقامات مربوطه، کاهش هزینه‌های دامداری و تضمین تامین گوشت در مرحله پایانی سال ۲۰۲۵ یک وظیفه مهم برای صنعت دامداری است. با این حال، اگر دامداران به طور گسترده گله‌های خود را دوباره پرورش دهند و هزینه‌ها را به خوبی کنترل نکنند، هزینه‌های بالای تولید باعث می‌شود که کشاورزان سود خود را از دست بدهند یا حتی متحمل ضرر شوند. بنابراین، کاهش هزینه‌های دامداری به همراه پرورش مجدد دام، دو وظیفه‌ای هستند که همیشه در این زمان با هم پیش می‌روند.

در مواجهه با تحولات پیچیده بلایای طبیعی و بیماری‌های همه‌گیر، مناطق محلی باید به طور پیشگیرانه برنامه‌هایی را برای احیای گله‌ها تدوین کنند، بر تضمین ایمنی زیستی در دامداری تمرکز کنند و به تدریج مدل‌های دامداری را از مقیاس کوچک به متمرکز و در مقیاس بزرگ تبدیل کنند.

آقای لی ون دونگ - معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست - گفت که در دامداری، مهمترین عامل تضمین امنیت زیستی است که پایه و اساس بهینه سازی سلامت و بهره وری حیوانات است. وقتی مزارع این موضوع را به خوبی کنترل کنند، هزینه های دامپزشکی و خطرات بیماری به طور قابل توجهی کاهش می یابد و در نتیجه راندمان تولید بهبود می یابد. برای بهینه سازی هزینه ها، کشاورزان باید نژادهای پربازده و با کیفیت پایدار را انتخاب کنند و آنها را از مرحله نهاده به خوبی کنترل کنند.

مراقبت از دام باید به دقت مدیریت شود تا نرخ رشد تضمین شود، تلفات کاهش یابد و هزینه‌های دامپزشکی کاهش یابد. بر این اساس، امنیت زیستی تنها راه محافظت از دارایی‌ها و بهینه‌سازی هزینه‌ها در دامداری است. این مدل اساساً ورود عوامل بیماری‌زا به گله‌های دام را محدود می‌کند، خیلی گران نیست و به راحتی قابل اجرا است، به خصوص برای دامداران کوچک. هزینه کشاورزی بدون تماس زیاد افزایش نمی‌یابد، مسئله اصلی تغییر آگاهی است.

آقای فام کیم دانگ - معاون مدیر بخش دامپروری و دامپزشکی - تأکید کرد که صنعت دام سهم بزرگی در تأمین منابع غذایی نزدیک به ۱۰۰ میلیون نفر از مردم ویتنام داشته است و با فرصت‌ها و چالش‌های درهم‌تنیده بسیاری وارد مرحله توسعه جدیدی می‌شود. در حال حاضر، نسبت کشاورزان خرده‌پا هنوز بیش از ۳۰ درصد است که نیازمند بازسازی قوی به سمت حرفه‌ای‌گری، پایداری و پیوند زنجیره ارزش است.

سال ۲۰۲۶ سالی محوری برای صنعت دامداری خواهد بود تا وارد مرحله توسعه پایدارتری شود و چهار هدف را دنبال کند: بهره‌وری بهتر، تغذیه بهتر، محیط زیست بهتر و زندگی بهتر برای دامداران. علاوه بر نقش خانوارها، همکاری شرکت‌ها در تحقیق، اصلاح نژاد و توسعه نژادهای با کیفیت بالا، شتاب قوی برای این صنعت ایجاد خواهد کرد. در شرایط جدید، دامداری نه تنها به سازوکارها و سیاست‌های مناسب نیاز دارد، بلکه به حمایت رسانه‌ها نیز نیاز دارد تا در افزایش آگاهی اجتماعی از دامداری ایمن، مدرن و پایدار نقش داشته باشد.

مقاله و عکس ها: NGUYEN KHANG

منبع: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202510/huong-den-phat-trien-nganh-chan-nuoi-ben-vung-84d038c/