بخش دن فونگ ایمنی مواد غذایی را در آشپزخانه‌های مدارس تضمین می‌کند

فرآیند پردازش را به صورت عمومی متصل کنید تا والدین بتوانند بر آن نظارت داشته باشند

در ۱۳ سپتامبر، تیم بازرسی بین رشته‌ای ناحیه دن فونگ ناگهان کار ایمنی مواد غذایی را در مهدکودک ناحیه و مهدکودک شهر فونگ بررسی کرد.

بررسی تحویل غذا در مهدکودک منطقه دن فونگ.

مهدکودک منطقه دن فونگ در حال حاضر ۲۵۵ دانش‌آموز دارد که تقریباً ۲۲۰ وعده غذایی روزانه به آنها ارائه می‌شود. در زمان بازرسی، مدرسه در حال انجام فرآیند دریافت و تحویل غذا، فرآوری و آماده‌سازی وعده‌های غذایی برای دانش‌آموزان بود.

تیم بازرسی خاطرنشان کرد که آشپزخانه‌ی مدرسه برای تهیه‌ی غذا تمیز است؛ مدرسه فرآیند تحویل غذا را ایجاد کرده و تعدادی از اسناد و مدارک را طبق درخواست تیم ارائه داده است. تیم همچنین نمونه‌هایی را برای آزمایش سریع بقایای آفت‌کش‌ها روی اسفناج مالابار برداشت که نتایج منفی بود.

با این حال، هیئت نمایندگی همچنین به مدرسه یادآوری کرد که برخی از سوابق و اسناد را طبق مقررات اصلاح و تکمیل کند.

نمونه‌های آزمایشی سریع برای بررسی بقایای آفت‌کش‌ها روی اسفناج مالابار در مهدکودک منطقه دن فونگ تهیه کنید.

در مهدکودک فونگ تاون، تیم بازرسی ارزیابی کرد که مدرسه یک فرآیند تحویل و فرآوری مواد غذایی علمی و جدی را تدوین و اجرا کرده است؛ به همراه سوابق و مدارک کامل مورد نیاز. این تیم همچنین نمونه‌های سریع آزمایش باقیمانده آفت‌کش‌ها را از نمونه‌های گوجه‌فرنگی در آشپزخانه مدرسه تهیه کرد که نتایج منفی بود.

نگوین تی فان آن، مدیر مهدکودک شهر فونگ، در گفتگو با کین ته و دو تی گفت که این مدرسه ۴۱۰ کودک و ۱۷ کلاس (شامل ۱۲ کلاس مهدکودک و ۵ کلاس پیش‌دبستانی) دارد. آشپزخانه مدرسه هر روز حدود ۳۸۰ تا ۳۹۰ وعده غذایی برای کودکان سرو می‌کند که مطابق با منوی استاندارد مناسب برای هر گروه سنی است.

تیم بازرسی با مدیران مهدکودک ناحیه دن فونگ همکاری کرد.

هر ساله، مدرسه یک فرآیند ایمنی مواد غذایی ایجاد می‌کند، وظایف خاصی را به اعضا محول می‌کند و این فرآیند را گام به گام دنبال می‌کند. مدرسه جلساتی را برای تعیین معیارهای انتخاب تأمین‌کنندگان مواد غذایی ترتیب می‌دهد تا از اسناد قانونی و همچنین کیفیت غذا اطمینان حاصل شود. در عین حال، تجهیزات را بررسی می‌کند و دستورالعمل‌های وزارت آموزش و پرورش ، اداره آموزش و پرورش و صنعت را مطالعه می‌کند و منویی را ایجاد می‌کند که هم کمیت و هم ارزش غذایی کودکان را تضمین می‌کند.

به طور خاص، سال تحصیلی گذشته، این مدرسه در دو سیستم تصفیه آب RO به ارزش مجموع ۵۰۰ میلیون دونگ ویتنام سرمایه‌گذاری کرد و منبع آب تمیز برای تهیه غذا و همچنین منبع آب آشامیدنی روزانه کودکان را تضمین نمود.

بررسی کاسه‌های غذا در مهدکودک فونگ تاون.

نگوین تی فان آن، مدیر مهدکودک فونگ تاون، افزود: «فرآیند دریافت، تحویل، آماده‌سازی، فرآوری و تقسیم غذا برای وعده‌های غذایی در کلاس، همگی توسط مدرسه به دوربین‌های عمومی متصل هستند تا والدین بتوانند نظارت داشته باشند و احساس امنیت کنند. تمام منابع غذایی به صورت دوره‌ای و ناگهانی توسط تیم‌های بازرسی بین رشته‌ای با هماهنگی کمیته نمایندگان والدین بررسی شده‌اند تا مشکلات به سرعت برطرف شوند. در سال‌های تحصیلی اخیر، مهدکودک فونگ تاون هیچ گونه مسمومیت غذایی در مدرسه نداشته است.»

تمرکز بر قابلیت ردیابی مواد غذایی

کل منطقه دن فونگ دارای ۵۵ مدرسه دولتی، شامل ۱۹ مهدکودک، ۲۰ مدرسه ابتدایی و ۱۶ مدرسه متوسطه است. سیستم‌های آشپزخانه جمعی مدارس دولتی با وعده‌های غذایی شبانه‌روزی مجهز به تجهیزات، ابزار و امکاناتی هستند که استانداردهای ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند و برای نزدیک به ۳۵۰۰۰ دانش‌آموز وعده‌های غذایی فراهم می‌کنند؛ ۱۰۰٪ مؤسسات آموزشی تعهداتی را امضا کرده و گواهی ایمنی مواد غذایی صادر کرده‌اند...

در مهدکودک فونگ تاون، نمونه‌های سریع آزمایش بقایای آفت‌کش‌ها را روی گوجه‌فرنگی‌ها بگیرید.

هوانگ مین دوک، رئیس اداره بهداشت ناحیه دن فونگ - رئیس تیم بازرسی بین رشته‌ای ناحیه دن فونگ گفت که بلافاصله پس از صدور طرح شماره 210/KH-UBND مورخ 11 ژوئیه 2024 کمیته مردمی هانوی با موضوع "تقویت کنترل ایمنی مواد غذایی در داخل و اطراف دروازه‌های مدارس در هانوی"، کمیته مردمی ناحیه دن فونگ طرح 216/KH-UBND را در مورد تضمین ایمنی مواد غذایی در داخل و خارج از مدارس صادر کرد. در همان زمان، این ناحیه تصمیمی برای ایجاد یک تیم بازرسی بین رشته‌ای برای تضمین ایمنی مواد غذایی در مدارس با تمرکز بر قابلیت ردیابی مواد غذایی صادر کرد.

بازرسی ایمنی مواد غذایی در مهدکودک فونگ تاون.

آقای هوانگ مین دوک گفت: «تیم بازرسی از طریق بازرسی از تأمین‌کنندگان مواد غذایی و مدارس، متوجه شد که مدارس رویه‌هایی برای دریافت مواد غذایی ورودی و همچنین آگاهی از ایمنی مواد غذایی دارند و سلامت کارکنان فرآوری و پرستاران را تضمین می‌کنند. در آینده، ما به انجام بازرسی‌های منظم و برنامه‌ریزی نشده ادامه خواهیم داد و بر بازرسی‌های برنامه‌ریزی نشده تمرکز خواهیم کرد تا اطمینان حاصل شود که منابع غذایی ورودی همیشه از کیفیت خوبی برخوردارند.»

مشخص است که در سال تحصیلی 2023-2024، مقامات منطقه دن فونگ ارزیابی و سنجش 21 موسسه ارائه دهنده غذا، وعده های غذایی آماده، نوشیدنی های بطری و کنسرو و لبنیات را ترتیب دادند.

هوانگ مین دوک، رئیس اداره بهداشت ناحیه دن فونگ - رئیس تیم بازرسی میان رشته‌ای ناحیه دن فونگ، در بازرسی از مهدکودک شهر فونگ سخنرانی کرد.

بویی تی تان های، معاون رئیس اداره آموزش و پرورش ناحیه دن فونگ، در گفتگو با کین ته و دو تی گفت که در حال حاضر، این ناحیه ۱۹ مهدکودک دارد که ۱۰۰٪ آنها مدارس شبانه‌روزی هستند؛ در سطح ابتدایی، ۲۰ مدرسه وجود دارد که ۱۵ مدرسه شبانه‌روزی هستند.

به گفته خانم بویی تی تان های، تضمین ایمنی مواد غذایی توسط بخش آموزش و پرورش منطقه به عنوان یک وظیفه بسیار مهم شناخته شده است زیرا با سلامت دانش آموزان مرتبط است. وزارت آموزش و پرورش، بر اساس اسناد راهنمای وزارت آموزش و پرورش، وزارت بهداشت، کمیته مردمی شهر، اداره آموزش و پرورش و کمیته مردمی منطقه دن فونگ، به مدارس دستور داده است که این کار را با تمرکز بر انتخاب غذایی که ایمن و دارای منشأ و منبع مشخص است، به طور جدی اجرا کنند. در عین حال، به مدارس دستور داده شده است که منوهای معقولی را برای دانش آموزان تهیه کنند، مقادیر غذا را متعادل کنند و غذاهای خوشمزه تهیه کنند تا کودکان بتوانند تمام وعده های غذایی خود را بخورند و قدرت بدنی و سلامت خود را بهبود بخشند.

محل نگهداری قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها تمیز نگه داشته می‌شود.

خانم بویی تی تان های گفت: «علاوه بر این، هر ساله اداره آموزش و پرورش منطقه، دوره‌های آموزشی جداگانه‌ای را برای کادر مدیریت، کادر پزشکی و کادر پرستاری برگزار می‌کند، از جمله دعوت از متخصصان تغذیه برای سخنرانی و به اشتراک گذاشتن تجربیات با مدارس. مدارس ایمنی مواد غذایی را به طور دقیق اجرا و تضمین کرده‌اند. سال‌هاست که در این منطقه، هیچ موردی از مسمومیت غذایی در مدارس وجود نداشته است.»

 

برای تضمین ایمنی غذایی مدارس این منطقه در سال تحصیلی 2024-2025 و سال‌های بعد از آن، کمیته مردمی منطقه از ادارات، شعب و بخش‌های منطقه، کمیته‌های مردمی بخش‌ها، شهرها و مدارس درخواست می‌کند تا بازرسی و نظارت بر رعایت مقررات قانونی در مورد تضمین ایمنی غذایی در آشپزخانه‌های جمعی، مراکز تولید، فرآوری و تجارت مواد غذایی را طبق مقررات افزایش دهند؛ با دقت با مراکزی که ایمنی غذایی را نقض می‌کنند برخورد کرده و نام آنها را در رسانه‌ها منتشر کنند.

نایب رئیس کمیته مردمی ناحیه دن فونگ، دائو تی هونگ

منبع: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html